Likier pyszny porzeczkowy
Porzeczki rosną w prawie każdym domku. Są one stosowane w wielu przepisach, w tym w przygotowywaniu napojów alkoholowych. Dziś powiemy Ci, jak zrobić pyszny likier porzeczkowy w domu.
Przepis na likier z czarnej porzeczki
Składniki:
- czarna porzeczka - 1 kg;
- liście porzeczki - 8 szt .;
- cukier granulowany - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- woda 750 ml.
Gotowanie
Przełóż przetworzone jagody do szklanego pojemnika, dodaj kilka posiekanych liści porzeczki, zalej alkohol i szczelnie zamknij pojemnik. Nałóż mieszankę w tym stanie przez około 5-7 tygodni w ciepłym miejscu. Po utrzymaniu zawartości zbiornika właściwie przefiltrować przez gazę i odłożyć na bok.
Teraz musimy zrobić syrop cukrowy. Aby to zrobić, wlać wymaganą ilość wody do rondla, dodać cukier, wymieszać i gotować przez około 10 minut, zanim zacznie się pienienie. Następnie zdejmij naczynia z ognia i schłodź do temperatury pokojowej. Nalewka z porzeczki w połączeniu z cukrem syrop i dokładnie wymieszaj. Następnie wlewamy napój do butelek, szczelnie zakręcamy i wytrzymujemy 5 dni, aby poprawić smak. Przed użyciem nieco ochłodzić alkohol.
Porzeczkowy likier na wódce
Składniki:
- przegotowanej wody - 1 l;
- wódka - 350 ml;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- liście wiśni - 15 szt .;
- liście malin - 15 szt .;
- liście porzeczki - 15 szt .;
- cukier - 350 g;
- czarna porzeczka - 200 g
Gotowanie
Wszystkie liście są myte i układane na ręczniku do wyschnięcia. Porzeczki są sortowane, myte i umieszczane na patelni wraz z liśćmi. Następnie zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia przez 12 godzin. Po przefiltrowaniu cieczy zalać cukrem i kwasem cytrynowym. Doprowadzić do wrzenia, ochłodzić, wlać wódkę i przechowywać w lodówce przez 2 dni. Potem nalewamy alkohol w butelkach i serwujemy go na świątecznym stole.
Domowy trunek z czarnej porzeczki
Składniki:
- czarna porzeczka - 4 kg;
- woda - 2 l;
- cukier granulowany - 1 kg.
Gotowanie
Myjemy porzeczki, wkładamy je do odpowiedniej wielkości naczynia i dodajemy połowę cukru. Następnie zalać wodą i zacieruć jagody mieszadłem w puree. Następnie przykryj gazy i pozostaw na około tydzień, aby błądzić, mieszając codziennie, a od czwartego dnia wlewamy 100 gramów cukru do napoju.
Po upływie siedmiu dni wlewamy wino do butelki i szczelnie zamykamy pokrywką. Robimy w nim dziurę i wkładamy specjalną rurkę, przez którą ciasto osadzi się w osadzie. Po 2-3 dniach dodaj kolejne 100 g cukru i całkowicie go rozpuść. Aż do ostatecznej gotowości pozostały jeszcze 3 tygodnie, a następnie będzie można butelkować napój i wysłać go do chłodnego, ciemnego miejsca. W rezultacie otrzymujemy likier o dobrym cierpkim smaku, pachnącym aromacie i przyjemnym posmaku.
Likier porzeczki i winogron
Składniki:
- czarna porzeczka - 5 kg;
- czerwone winogrona - 10 kg;
- wódka - do smaku;
- cukier granulowany - 500 g.
Gotowanie
W celu przyspieszenia procesu ekstrakcji soku, z kolei pozwoliliśmy winogronom i czarnej porzeczce przepłynąć przez sokowirówkę. Potem, w sok winogronowy podgrzać do 30 stopni, wlać cukier i wlać sok z porzeczek. Uzyskaną mieszaninę wlewa się do szklanych pojemników i pozostawia do fermentacji przez 7-10 dni. Po zakończeniu fermentacji odfiltruj likier, przepuść go przez warstwę bawełny, dodaj wódkę i wlej do szklanych butelek. Korkujemy je i przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu w pozycji poziomej.