Twarożek dla niemowląt

Wszyscy wiedzą, że stosowanie fermentowanych produktów mlecznych jest bardzo ważne dla dzieci, ponieważ są one źródłem wapnia, niezbędnego do tworzenia kości i bakterii kwasu mlekowego, bez którego normalne trawienie nie jest możliwe. Jak również białka, tłuszcze, sole fosforu i wapnia, wiele witamin. Twaróg dla dziecka jest jednym z głównych produktów, z których w żadnym przypadku nie może odmówić. Ponadto jest to twarożek, który pojawia się w diecie dziecka jednym z pierwszych.

Domowy twarożek dla dzieci można nazwać idealną opcją. Tylko taki produkt może być zagwarantowany jako bezpieczny i użyteczny. Każda mamusia powinna być w stanie ugotować ją i wejść w okruchy diety prawidłowo i na czas.

Kiedy dać dziecku ser wiejski?

Konieczne jest rozpoczęcie dawania drugiego nie wcześniej niż w wieku 5-6 miesięcy, ponieważ przed tym terminem nie zaleca się wprowadzania białka zwierzęcego (w szczególności białka krowy). Wielu pediatrów skłania się do przekonania, że nie jest konieczne wprowadzanie tego produktu wcześniej niż 8 miesięcy, ponieważ nadmiar wapnia powoduje, że źródło na głowie dziecka rośnie zbyt szybko, co jest niepożądane. Jeśli sprężyna jest zarośnięta, przed normą, lepiej opóźnić wprowadzenie naczyń zawierających wapń.

Wprowadzenie sera powinno być stopniowe. Musisz zacząć od 0,5 łyżeczki (około 5 gramów), uważnie obserwując reakcję okruchów ciała. W ciągu 4-5 dni, jeśli nie ma alergii i innych objawów negatywnej reakcji na nowy produkt, można zwiększyć ilość do 20 gramów dziennie. W wieku 1 roku, dziecko powinno otrzymać 50 gramów tego wspaniałego i użytecznego produktu dziennie.

Pierwsze porcje (próbne) najlepiej podawać rano, aby można było śledzić reakcję okruchów, ale z czasem lepiej jest przejść na obiad z twarogiem lub podwieczorek, ponieważ udowodniono, że wapń najlepiej wchłania się w nocy.

Jak ugotować twarożek dla dzieci?

Dla dzieci najlepiej jest gotować w domu, jeśli nie ma możliwości lub chęci skorzystania z usług kuchni mleczarskiej. Rozważ kilka przepisów kulinarnych.

Aby umieścić kefir dla dzieci (0,5 litra) w łaźni wodnej, po 20 minutach, złóż go na gazę, aby umożliwić spłynięcie surowicy.
Zagotuj litr mleka, ostudz go, a następnie dodaj 2 łyżki zakwasu (zakupione w kuchni mleczarskiej lub mleczarskiej). Po dokładnym wymieszaniu należy wlać mleko do termosu lub umieścić w ciepłym miejscu na 12 godzin. Następnie powstałą mieszaninę należy umieścić w łaźni wodnej, unikając przy tym zbyt dużej ilości wrzącej wody. Po oddzieleniu surowicy należy wyłączyć wodę, odrzucić powstałą masę na gazie i poczekać, aż ciecz przepłynie.
Zagotować pół litra mleka, a następnie wlać do niego 10 ml (1 ampułkę) chlorku wapnia (można go kupić w aptece). Mleko należy natychmiast usunąć z ciepła, aby się zwijało. Okazuje się, że kalcynowany twarożek.

Przygotowując ten produkt w domu, należy przestrzegać prostych zasad higieny, a mianowicie:

gotować tylko w idealnie czystych naczyniach, wstępnie obrobionych wrząca woda;
używaj tylko czystej i wyprasowanej gazy, aby oddzielić mieszaninę od cieczy.

W gotowym naczyniu można dodać banan lub starte jabłko do smaku. Jeśli ugotujesz go bez drożdży, korzyści będą minimalne. Ważne jest, aby móc znaleźć zaczyn w kuchni mleczarskiej lub w aptece.

Świeżo przygotowane danie z serem powinno mieć jednolitą konsystencję, biały kolor, lekko kwaśny smak. Nie powinieneś go trzymać - lepiej przygotować nową partię przed każdym posiłkiem.