Sernik - Przepis
Jeśli nie policzycie kalorii i nie będziecie zważać na przepisy dotyczące słodyczy, sernik będzie idealnym rozwiązaniem. Z pewnością nie jest stworzony dla tych, którzy uwielbiają lekkie i topiące się desery w ustach, wręcz przeciwnie, ciasto z twarogiem jest bardzo ciężkie i wilgotne, pełne smaku i aromatu, a zatem gasi głód jedynie niewielkim kawałkiem, ale najważniejsze jest zatrzymanie się w czasie.
Jak upiec serek i ciasto cytrynowe?
Składniki:
- tłusty ser - 250 g;
- jaja kurze - 4-5 szt .;
- masło lub margaryna - 113 g;
- szczypta waniliny;
- proszek do pieczenia - 2 g;
- zapał 2 cytryn;
- cukier granulowany - 190 g;
- jogurt lub kefir - 240 ml;
- mąka - 130 g
Gotowanie
Przed upieczeniem ciasta twarogowego należy upewnić się, że użyty twarożek jest możliwie jednorodny i przypomina konsystencję gęstej masy twarogowej. Jeśli ser jest ziarnisty - przetrzyj go przez sito lub ubij mikserem. Do sera dodaj skórkę z cytryny (tylko żółtą część), wanilinę lub ekstrakt waniliowy i jogurt. Przesiać mąkę proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Osobno ubij miękkie masło do białego, dodaj cukier i jajka do niego, a następnie wymieszaj ponownie, aż będzie gładka. Wymieszaj masło z mąką i twarogiem, upewnij się, że mieszanina jest jednorodna, a następnie wlej ciasto do przygotowanej formy.
50 minut w 180 ° C wystarczy, aby przygotować wilgotny i soczysty sernik. Podawaj na własną rękę lub z lodami i śmietaną.
Ciasto twarogowe według GOST z rodzynkami
Składniki:
- tłusty ser - 300 g;
- cukier granulowany - 300 g;
- jaja kurze (duże) - 2 szt .;
- margaryna lub masło - 55 g;
- proszek do pieczenia - 1 1/4 łyżeczki;
- garść rodzynek.
Gotowanie
Podobnie jak w poprzednim przepisie, najpierw przetrzyj skrzep przez sito lub wymieszaj w blenderze. Zmieszaj połowę cukru pudru z twarogiem i dodaj miękkie masło, gdy masa stanie się biała i jednorodna - gotowa. Pozostały cukier jest ubijany jajami, aż jaja staną się puszyste i białe, a kryształy cukru nie rozpuszczą się. Zmieszaj twarożek z jajkami, dodaj mąkę przesianą proszkiem do pieczenia i za pomocą silikonowej łopatki zagniataj grube i wilgotne ciasto. Klasyczny przepis nie oznacza obecności rodzynek, ale można go dodawać do woli.
Przełóż ciasto w przygotowanej formie, wypoziomuj powierzchnię i piecz w temperaturze 160 ° С przez 1 godzinę. Schłodzony placek należy sproszkować sproszkowanym cukrem, jak podaje GOST, i można go podawać.
Delicious Cheesecake - Przepis
Ten serowy twarożek składa się z minimum niezbędnych składników do wyrobu pachnącej słodyczy, ale w razie potrzeby do naczynia można dodać suszone owoce i orzechy.
Składniki:
- masło - 340 g;
- twarożek - 240 g;
- cukier granulowany - 300 g;
- mąka - 360 g;
- jaja - 6 szt .;
- pasta waniliowa - na czubku noża.
Gotowanie
Trzepimy ser wiejski przez sito i ubijamy przez 10 minut z cukrem, wanilią i mięsem 
masło. Po pewnym czasie zaczynamy jeździć jajkami, po jednym na raz, aż do całkowitego wyrabiania. Następnie zalać przesianą mąkę i ugniatać gęste ciasto.
Nasmarować formę do pieczenia i wlać do niej ciasto. Pieczemy ciastko przez półtorej godziny w temperaturze 160 ° C. Może być podawany niezależnie i towarzyszy mu glazura lub dżem.
Jeśli chcesz ugotować ciasto z twarogiem w automacie do pieczenia chleba według tego przepisu, wlej wszystkie składniki do przygotowanej miski urządzenia i ustaw tryb "ciastko". W zależności od marki urządzenia czas gotowania może się różnić w ciągu dwóch godzin, biorąc pod uwagę ugniatanie, spoczynek i pieczenie ciasta.