Krem do "Medovika" - najlepsze pomysły na impregnację ciasta miodowego

Sprytnie wyselekcjonowany krem ​​do "Medovika" harmonijnie uzupełnia pachnące ciastka i, jeśli to konieczne, rozjaśnia niektóre skazy cukiernika podczas ich tworzenia. Prawidłowa impregnacja tekstury i palety smakowej zapewni gotową soczystość deserów i pożądaną równowagę smaku.

Jaki jest najlepszy krem ​​do "Medovika"?

Każdy ma własne wyobrażenie o tym, jaki powinien być idealny krem ​​do "Medovika" i zależy nie tylko od preferencji smakowych jedzących i cukierników. Wybierając impregnację, należy wziąć pod uwagę szereg innych równie ważnych czynników.

1. Tort "Ciasto miód" należy łączyć z ugotowanymi warstwami ciasta i dopasować do celu deseru. Na przykład, jeśli potrzebujesz nie tylko impregnacji, ale także podstawy dekorowania, powinieneś preferować rodzaje kremów, które dobrze i długo zachowują swój kształt i nie rozprzestrzeniają się.
2. Do słodkich ciastek do zaprojektowania prostego ciasta odpowiedniego lakonicznego kwaśnego śmietana lub innej impregnacji o kwaśnym smaku i małej ilości cukru w ​​kompozycji.
3. Jeśli planujesz uzupełnić desery suszonymi owocami lub plastrami owoców, śmietana na bazie twarogu, jogurtu lub kremowej bazy będzie bardziej harmonijna.
4. Orzechy w składzie ciasta lub impregnacja byłyby odpowiednim kremem skondensowanego mleka z masłem.

Custard do "Medovika" na mleku

Spełni się maksymalny, delikatny i delikatny smak Ciasto miodowe z kremem . Może on być wykonany z dowolnej grubości, zmniejszając lub zwiększając udział mąki i masła dodanego do kompozycji. Zmienna i słodka impregnacja, którą można regulować ilością dodanego cukru. Przed użyciem kremu umieszcza się go krótko w lodówce.

Składniki:

• jaja - 2 szt .;
• mąka - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
• mleko - 0,5 l;
• cukier granulowany - 125 g;
• masło - 120 g;
• Cukier waniliowy - 1 saszetka.

Gotowanie

1. Wymieszaj mąkę z cukrem i jajkami, dodając kilka łyżek mleka.
2. Stopniowo wlej pozostałe mleko do mieszaniny i umieść pojemnik w łaźni wodnej.
3. Rozgrzać podstawę kremu mieszając, aż kryształy cukru rozpuści się i zagęści.
4. Wyjmij naczynie z pieca, dodaj cukier waniliowy do zawartości, ostudź, przykryj powierzchnię folią spożywczą, aby uniknąć tworzenia się skorupy na powierzchni.
5. Dodaj do krem z mlekiem na ciasto Miękkie masło "Medovika", pobudzone do przepychu i lekkości.

Kwaśna śmietana dla "Medovik"

Przepis "Medovika" z kwaśną śmietaną często używane przez gospodynie domowe ze względu na jego dostępność i łatwość wykonania. Impregnacja na bazie śmietany w doskonałej harmonii z ciastami słodkiego miodu i jest idealnym wyborem do tworzenia produktów o minimalistycznym wystroju. Jednak ze wszystkimi swoimi zaletami, ten krem ​​jest najgorszą opcją do dekorowania deserów.

Składniki:

• śmietana o zawartości tłuszczu większej niż 25% - 0,5 l;
• cukier granulowany - 200 g;
• Vanillin - 2 szczypnięcia.

Gotowanie

1. Schłodzoną kwaśną śmietanę bito mieszadłem przez 10 minut aż do uzyskania gęstej, stopniowo dodawanej masy cukrowej.
2. Wlać kilka szczyptą waniliny, ubić kwaśną śmietanę, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuści.

Krem do "Medovika" ze skondensowanym mlekiem

Pyszne krem do "Medovika" ze skondensowanym mlekiem Jest to prawdopodobnie jedna z najbardziej wysokokalorycznych wersji impregnacji, którą można wykorzystać do dekoracji gotowych deserów. Kwiaty i wzory tego kremu wyglądają spektakularnie i idealnie zachowują swój kształt. Najważniejsze to wybrać tylko naturalne i wysokiej jakości produkty do jego stworzenia.

Składniki:

• mleko skondensowane - 1 bank;
• masło - 250 g;
• Koniak lub likier (opcjonalnie) - 20 ml.

Gotowanie

1. Olej na 2 godziny przed spodziewanym przygotowaniem kremu wyjmuje się z lodówki, a następnie ubijany aż do wybielenia i blasku.
2. Dodaj trochę skondensowanego mleka, za każdym razem maczając masę aż będzie gładka.
3. W razie potrzeby dodać brandy, likier lub inne dodatki smakowo-zapachowe i ponownie ubić śmietanę.
4. Jeśli używasz kremu do dekoracji "Medovika", umieść go na krótko w lodówce.

Krem do "Medovika" ze śmietaną

Często ceremonialne menu deserowe to "ciasto miodowe" z kremowy który idealnie nadaje się do impregnowania ciast i dekorowania produktów. Doskonały pod każdym względem, śmietanę uzyskuje się z bitej śmietany, która jest uzupełniana w procesie gotowania masłem, żelatyną lub rozpuszczoną czekoladą (białą lub ciemną).

Składniki:

• krem - 600 ml;
• cukier puder - 50 g;
• masło - 100 g;
• biała czekolada - 70 g;
• wanilin - szczypta.

Gotowanie

1. Ochłodzoną śmietanę poddaje się gęstym pikom, dodając cukier puder na koniec bicia.
2. Bicz miękkie masło, dodaj roztopioną białą czekoladę i wanilię.
3. Ostrożnie wymieszaj kremową piankę w bazie olejowej i nałóż krem ​​ze śmietaną na "Medovik" zgodnie z przeznaczeniem.

Krem czekoladowy do "Medovika" - przepis

Dla miłośników czekolady najsmaczniejszym kremem dla Medovik jest ten, który przygotowywany jest z udziałem ulubionego składnika. W celu nadania pożądanej barwy impregnacja się powiedzie, dodając do jej skład kakao w proszku, roztopioną czekoladę ciemną lub mielone naturalne ziarna kakaowe. W razie potrzeby można nieco zmniejszyć porcję masła, zmniejszając tym samym zawartość kalorii w deserze.

Składniki:

• Yolks - 3 szt .;
• mąka - 70 g;
• mleko - 400 ml;
• cukier granulowany - 200 g;
• kakao - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 300 g

Gotowanie

1. Ubijaj żółtka cukrem i mąką, stopniowo dodawaj mleko, mieszając.
2. Ogrzać masę z ciągłym mieszaniem, aż do zgęstnienia, ochłodzenia.
3. Dodaj śmietanę kakaową i miękkie masło w porcjach do śmietany do "Medovika", za każdym razem biczując.

Kremowy ser "Medovika" - przepis

Szczególnie delikatny i wyrafinowany "Medovik" ze śmietanką-chizom - wspaniałą kulminacją każdego urlopu. Impregnację wykonuje się z sera mascarpone, który zostanie uzupełniony bitą śmietaną i bitą sproszkowanym cukrem. Ten krem ​​ma delikatną, ale gęstą teksturę, która nadaje się do dekoracji produktu za pomocą torebki z ciasta.

Składniki:

• Mascarpone - 500 g;
• krem - 100 ml;
• cukier puder - 70 g

Gotowanie

1. Trzepaczka do piku śmietanki, dodając cukier do procesu.
2. Połóż mascarpone i wymieszaj ponownie.
3. Połóż krem ​​na "Medovik" na 30-40 minut na zimno, a następnie wykorzystaj do impregnacji ciasta i dekorowania powierzchni ciasta.

Krem bananowy do "Medovika"

Przepis na krem ​​do Medovik może być wykonany z dodatkiem pulpy bananowej i likieru, które dodadzą do impregnacji i ostatecznego smaku deserowego niezwykłego wyrafinowania i świeżości. Banany powinny być dojrzałe i słodkie, a różnorodność likieru powinna być zgodna z nutami tropikalnymi użytych owoców. Idealny jest napój bananowy, czekolada lub kawa.

Składniki:

• banany - 2 szt .;
• śmietana - 0,5 l;
• alkohol - 50 ml;
• cukier granulowany - 200 g;
• Cukier waniliowy - 1 saszetka.

Gotowanie

1. Śmietana bitą z dodatkiem cukru i cukru waniliowego przez 10 minut.
2. Mikser mielimy miąższ bananowy, mieszamy w śmietanie, ubijamy.
3. Ostatni dodać alkohol i ponownie traktować krem ​​mikserem lub blenderem.

Krem Charlotte dla "Medovika"

Najlepszy krem ​​do "Medovika" - połączenie świetnego smaku, delikatnej i jednocześnie gęstej struktury, odpowiedniej do dekoracji, przystępnej kompozycji i łatwości przygotowania. Kryteria te odpowiadają kremowi custard charlotte na żółtkach z masłem. Możesz uprościć przepis, biorąc 4 jajka zamiast żółtek.

Składniki:

• 7 żółtek;
• cukier waniliowy - 10 g;
• mleko - 250 ml;
• cukier - 170 g;
• masło - 250 g

Gotowanie

1. Zagotuj mleko z dodatkiem cukru, aż kryształy się rozpuści.
2. Pokonaj żółtka, wlej cienki strumień ciepłego, słodkiego mleka.
3. Ogrzać uzyskaną bazę mieszając aż do zagęszczenia, ale nie dopuścić do wrzenia, po czym zostanie schłodzony.
4. Pokonaj masło z dodatkiem cukru waniliowego.
5. Wprowadzane są porcje słodkiego mleka, ubijane aż do ujednolicenia i puszyste.

Krem na semolinie dla "Medovika"

"Medovik" ze śmietaną z manny przypomina deser z impregnacją kremu, ale jest przygotowywany bez dodatku jajek i żółtek. W rzeczywistości proces wytwarzania takiego kremu sprowadza się do gotowania tradycyjnej semoliny, która następnie jest uzupełniana masłem, cukrem waniliowym i ubijana do jednolitej i przewiewnej, puszystej tekstury.

Składniki:

• zad. semolina - 8 łyżek. łyżki;
• cukier waniliowy - 10 g;
• mleko - 750 ml;
• cukier granulowany - 60 g;
• cukier puder - 120 g;
• Masło - 200 g.

Gotowanie

1. Zagotuj mleko z cukrem.
2. Dodaj semolinę i gotuj zawartość przez 4-5 minut, mieszając.
3. Cukier waniliowy miesza się z owsianką, schładza.
4. Utrzeć masło z cukrem pudrem.
5. Porcje dodaje się do słodkiego masła chłodzoną bazą semoliny i bije do puszystego i jednorodnego.

Kremowo-jogurtowy krem ​​do "Medovika"

Lekki krem ​​jogurtowy do "Medovik" nadaje się do impregnowania ciasta latem lub tylko wtedy, gdy chcesz otrzymać mniej kaloryczną wersję swojego ulubionego deseru. Zamiast zagęszczacza do śmietany można użyć żelatyny poprzez wstępne namaczanie 10 g dodatku w wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Składniki:

• jogurt - 200 g;
• krem - 400 g;
• cukier puder - 100-120 g;

• zagęszczacz kremowy - 2 opakowania.

Gotowanie

1. Ochłodzoną śmietankę ubijano do uzyskania szczytów z dodatkiem środka zagęszczającego i sproszkowanego cukru.
2. Jogurt o tej samej temperaturze miesza się delikatnie podnosząc porcje kremu szpatułką od dołu do góry.

Karmel "Ciasto miód" z pomarańczowym kremem

Nic nie łączy się tak harmonijnie, jak karmelowy miodowy tort z pomarańczowym kremem. Impregnacja przy użyciu kremu jest przygotowywana, ale zamiast tradycyjnego mleka, sok pomarańczowy jest stosowany jako płynna baza. Niezwykłe w kompozycji będzie skórka jednej dużej lub dwóch małych pomarańczy bez białej części.

Składniki:

• sok pomarańczowy - 180 g;
• ser śmietankowy - 350 g;
• masło i śmietana - 150 g;
• cukier - 180 g;
• jaja - 4 sztuki;
• cukier puder - 50 g;
• skórka pomarańczowa.

Gotowanie

1. Jaja Razirayut z cukrem, skórką, sokiem pomarańczowym, umieszczane na łaźni wodnej, podgrzewane z mieszaniem, aż do uzyskania gęstej masy.
2. Ochłodzić śmietankę, wymieszać z serem śmietankowym i bitą śmietaną z cukrem, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

• ← Krem do babeczek
• Krem z miodem - najsmaczniejsze przepisy na ciasto miodowe →