Przepis na kurczaka Chow chick
Praktycznie każdy naród ma swój własny niezwykły przepis. gulasz z mięsa . W przypadku kuchni gruzińskiej ten niezwykły przepis pochodzi od chakhokhili z kurczaka.
Jeśli wcześniej chakhokhili byli zrobione z bażantów, teraz w tym celu zmieści się zwykłe mięso z kurczaka, najlepiej domowe kurczaki. Oprócz drobiu, standardowy zestaw warzyw pasuje do tradycyjnych gruzińskich ziół i przypraw. Rezultatem jest obfite danie, które można gotować przez cały rok i podawać do stołu niezależnie, lub w towarzystwie ulubionej przystawki.
Przepis Chakhokhili z gruzińskiego kurczaka w domu
Składniki:
- kurczak (filet) - 980 g;
- pomidory we własnym soku - 960 ml;
- cebula - 370 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- adjika - 15 g;
- garść kolendry.
Gotowanie
Opcjonalnie posiekaj filet z kurczaka na średniej grubości plastry. Rozgrzej brojler z masłem i usmaż w nim porcje kurczaka, zanim się zrumienią. Gdy kawałki kurczaka zostaną złapane, połóż je na osobnym naczyniu, dodaj więcej oleju, zmniejsz ogień i zachowaj posiekaną cebulę. Dodać czosnek do cebuli, wlać pomidory, adżykę i poczekać, aż sos się zagotuje. Następnie przyprowadź kurczaka do naczynia i pozwól mu upiec przez kolejne 15 minut. Gotowe chakhokhili dodać zioła z kolendry tuż przed podaniem.
Ten sam przepis chakhokhili kurczaka można powtórzyć w powolnym kuchenka. Aby to zrobić, usmaż cebulę i kurczaka w "Pieczeniu", następnie dodaj czosnek, adżykę i pomidory, przejdź do trybu "Duszenie" i zostaw to na pół godziny.
Klasyczny przepis na Chakhokhbili Chicken w języku gruzińskim
Dla tego prostego przepisu z kurczaka z chakhokhili, użyjemy całego ptasiego tuszy ze skórą. Dzięki temu przygotowane danie będzie o wiele bardziej pożywne i bardziej pożywne.
Składniki:
- kurczak (cała tusza) - 2,4 kg;
- masło - 65 g;
- cebula - 230 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- pomidory w ich własnym soku - 530 g;
- ocet winny - 5 ml;
- hops-suneli - 1 łyżeczka;
- za garść zielonej pietruszki, kolendry i bazylii.
Gotowanie
Podzielić tuszę z kurczaka i posiekać każdą z części na kawałki o podobnej wielkości. Brązowy ptak w dobrze rozgrzanym brojlerze, obficie solić i doprawić chmielem-suneli. Gdy kurczak zacznie się rumienić, dodaj do niego krążki cebuli i pozwól im się zmiękczyć. Ściśnij czosnek i dodaj pomidory do własnego soku. Gdy te ostatnie rozpraszają się w sosie, zmniejsz ogień i pozostaw na małym ogniu na małym ogniu przez około 40 minut. Na samym końcu wlej ocet i dodaj dużo świeżych ziół.
Gruziński przepis na gotowanie chakhokhili z kurczaka
Poza sezonem problematyczne jest znalezienie nie tylko wysokiej jakości świeżych pomidorów, ale także ich konserwatywnych piersi we własnym soku. Dla tych, którzy cierpią na brak pomidorów, ale nadal chcą spróbować gruzińskich klasyków, przygotowaliśmy ten przepis na chakhokhili z kurczaka z pastą pomidorową.
Składniki:
- kurczak - 840 kg;
- cebula - 165 g;
- pasta pomidorowa - 130 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- czosnek - 4 zęby;
- ostra papryka - do smaku;
- świeże zioła (kolendra, estragon, bazylia).
Gotowanie
Do tego przepisu można używać tylko białego mięsa, 
i jego mieszanina z czerwonymi częściami tuszy. Wybrane mięso dzieli się na sześciany o jednakowej wielkości i szybko rumiane w dobrze ogrzanym naczyniu do przetarcia. Przełóż kawałki kurczaka na półmisek i złap sos. W tej samej misce podsmaż krążki cebulowe, aż będą przezroczyste. W moździerzu pokroić szczypiorkiem ostrą papryką i dodać pachnącą pastę na patelnię. Po pół minuty wylej pomidorową pastę rozcieńczoną w 400 ml wody, dodaj cukier i sól, poczekaj aż sos się zagotuje. W razie potrzeby ułóż ją grubszą warstwą za pomocą niewielkiej ilości mąki. Zwróć kurczaka w ostrym sosie i gotuj przez kolejne 20 minut. Podawaj z dużą ilością zieleni.