Cherry poncz
Początkowo cios nazywane alkoholowymi gorącymi lub schłodzonymi napojami, takimi jak koktajle złożone z rumu z wodą, cukrem, winem, owocami i / lub soki owocowe i przyprawy. Punch pochodzi z Indii, w Europie tradycja gotowania punch rozprzestrzeniła się po Wielkiej Brytanii. Nazwa "punch" jest niemieckim, wywodzącym się ze starożytnego indyjskiego "uderzenia", które dosłownie oznacza "pięć" - zgodnie z liczbą tradycyjnych składników: rumu, wina, soków owocowych, cukru lub miodu i przypraw (herbata, cynamon, goździki itp.).
Obecnie do produkcji stempli używa się nie tylko rumu, ale także innych rodzajów mocnego alkoholu (brandy, bourbon itp.) Oraz wariantów bezalkoholowych. Stemiona bezalkoholowe są dobre dla dzieci i tych, którzy są przeciwwskazani do picia alkoholu. Gorące stemple są bardziej odpowiednie na zimno. Latem lepiej jest wykluczyć ocieplenie przypraw (imbir, ostrą paprykę) z receptury stempli.
Jak gotować cherry punch z przyprawami i limonką?
Technologia przygotowania stempli jest dość prosta, przypomina przygotowanie grogu i grzanego wina.
Składniki:
- rum - 300 ml;
- naturalny nalewka wiśniowa lub wiśniowa - 300 ml;
- cukier - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- wapno - 1 szt .;
- suche przyprawy (goździki, cynamon, imbir itp.) - według własnego uznania.
Gotowanie
Sok wiśniowy lub nalewkę zalać emaliowanym, szklanym lub ceramicznym pojemnikiem, dodać cukier i przyprawy. Rozgrzej się w temperaturze około 70 stopni C, aż cukier całkowicie się rozpuści (wygodnie jest to zrobić w łaźni wodnej). Dodaj sok z limonki i odcedź mieszaninę.
W podgrzewanym naczyniu wlej porcję rumu i dodaj ciepłą mieszankę wiśni. Porcja tego napoju rozgrzeje cię w chłodne dni.
Cherry poncz
Składniki:
- wiśnia świeża lub świeża - 300 g;
- wermut (martini dowolnego koloru) - 300 ml;
- rum - 200 ml;
- cytryna - 1 sztuka;
- suche przyprawy (szafran, kardamon, imbir, cynamon);
- woda - 300 ml.
Gotowanie
Wyciągamy kości z drzewa wiśniowego, wlewamy je do cukru i lekko studzimy, aby wytworzyć sok, następnie zalewamy wodą i podgrzamy je przyprawami w temperaturze około 70 stopni C. Odcedzamy miksturę i dodajemy sok z cytryny, rum i wermut.
Aby uzyskać bezalkoholowe stemple wiśniowe, użyj wiśni, soku z wiśni, innych soków owocowych, cukru lub miodu, przypraw, wody lub świeżej herbaty - wszystkie w pożądanych proporcjach.