Sweet Cherry Jam
Przedstawiamy kilka ciekawych i prostych opcji, jak przygotować dżem wiśniowy. Wybierz przepis bardziej odpowiadający Twoim potrzebom, a przy okazji ugotuj niezrównaną ucztę dla krewnych.
Przepis na dżem z czereśni z cytryną na zimę
Składniki:
- biała wiśnia - 950 g;
- woda - 365 ml;
- cukier - 975 g;
- cytryna;
- wanilia.
Gotowanie
Włóż jagody do durszlaka i dobrze spłucz, usuwając ogony i kości. Wlej odpowiednią ilość czystej wody do odpowiedniego rondla, wylej cały cukier i zagotuj syrop w środkowym ogniu. Czasami mieszaj mieszaninę i usuwaj piankę. Gdy tylko kryształy rozpuściją się, ułożyć przygotowaną czereśniową słodycz, delikatnie wymieszać, wyłączyć ciepło. Przykryj pojemnik i pozostaw na około jeden dzień.
Po tym czasie opłucz cytrynę, osusz ją i pokrój w małe kostki (bez usuwania skórki). Dodaj go do dżemu i gotuj przez około kilka minut, a następnie odstaw ponownie. Następnego dnia znowu musisz gotować posiłek przez 15 minut, wrzucić trochę wanilii i wymieszać.
Jeśli uczta, którą chcesz przygotować na zimę, a następnie nadal gotujesz, polej nią brzegi, zwinąć i obrócić osłonę kocem, aż całkowicie się ochłodzi.
Dżem wiśniowy z pestką "Pięć minut"
Składniki:
- czereśnia - 975 g;
- cukier - 975 g;
- woda - 325 ml;
- cytryna;
- wanilia.
Gotowanie
Opłucz i osusz jagody. Rozłóż na ręczniku i wysusz. Wspinaj się po jagodach - pozostaw do pieczenia na twardo, w całości, bez uszkodzeń. Natychmiast rozpocznij gotowanie syropu: rozpuść cukier w wodzie i poczekaj aż się zagotuje. Mieszaj często i energicznie, aby cukier się nie palił.
Syrop zalać jagodami. Więc muszą stać przez kilka godzin. Następnie płonąć i czekać aż się zagotuje. Ciepło powinno być minimalne, aby syrop nie gotował się aktywnie. Jagody nie stracą kształtu. Gotowość zależy od koloru wiśni, jeśli jagoda stała się prawie przezroczysta - dżem jest gotowy. Na tym etapie dodaj sok z całej cytryny i wanilii. Zrównoważy smak, nada nowy smak i lekką kwaskowość, dzięki czemu nie będzie gołować. Zagotuj jeszcze kilka minut, odłóż na bok i zalej je gorącymi puszkami.
Jak zrobić dżem wiśniowy z orzechami?
To dość kłopotliwa recepta, ale nikt nie zmusza cię do wymuszenia na nich całej półki w spiżarni. Jednak słoik lub dwa nadal zaleca się przygotować.
Składniki:
- czereśnia - 965 g;
- cukier - 965 g;
- woda - 165 g;
- hojna garść orzechy włoskie;
- kardamon - 2 pestki.
Gotowanie
Orzechy, oczywiście, trzeba pozbyć się muszli, a następnie zalać wrzącą wodą nad ziarnami i odstawić na bok na kwadrans. Spuść wodę i użyj małego noża, aby całkowicie usunąć gorzką skorupę.
Wybierz jagodę, możesz natychmiast wyrzucić zepsute. Usuń ogony, umyj i delikatnie usuń kość z każdej jagody. Możesz użyć specjalnego urządzenia, aby wyodrębnić kości, ale biorąc pod uwagę, że biała wiśnia jest dość delikatna, lepiej w tym przypadku użyć ćwieka. Zanurz swój okrągły koniec do podstawy trzonu, zawrócić i odsunięte od dołu i delikatnie wyjąć kości.
Teraz zabawna część. Złamać ćwiartki orzecha i umieścić w otworach każdej czereśni.
Teraz wlej cukier do garnka, wlej wodę. Przykryj minimalnym ciepłem i zagotuj syrop, intensywnie mieszając, aby cukier się nie poparzył. Gdy tylko kryształy rozpuści się, ostrożnie ułóż jagody pełne orzechów, poczekaj, aż się zagotuje, usuń pianę i odłóż na bok patelnię. Zacięcie trwa 3 godziny, aby ostygnąć, a następnie ponownie umieścić je w ogniu, dodając jądra kardamonu.
Gotuj przez 5 minut po ugotowaniu i jednocześnie wysterylizuj słoiki i pokrywki. Wlać przygotowany dżem do pojemników, zwinąć i określić w chłodnym miejscu.