Pieprznik jadalny - niezwykle smaczne i oszałamiająco piękne grzyby. Aby cieszyć się nimi nie tylko jesienią, ale przez cały rok można je po prostu zalać. Taki wykrój doskonale uzupełni i zdywersyfikuje każdy stół. A jak gotować na zimę marynowane grzyby kurkowe, powiemy ci teraz.

Przepis na kurki marynowane na zimę

Składniki:

  • Świeże kurki - 2,5 kg.

Do marynaty:

  • woda pitna - 1 l;
  • sól kuchenna - 15 g;
  • cukier krystaliczny - 20 g;
  • ząbek suchy - 5 pąków;
  • liść laurowy i ziarna pieprzu - 3 szt .;
  • Esencja octowa - 15 ml.

Gotowanie

Więc dokładnie umyj grzyby i moczyć przez około 1 godzinę w zimnej przegotowanej wodzie. Potem je przetworzymy, oczyścimy, a my pokroimy małymi identycznymi kawałkami. Napełnij czystą wodą i gotuj na średnim ogniu, aż wszystkie kurki opadają na dno patelni. Gotowy filtr bulionowy w innym naczyniu i dokładnie opłucz grzyby. W ciepłym bulionie wyrzucimy cukier, sól, goździki, laur i paprykę. Delikatnie wprowadzić ocet winny i gotować dokładnie przez 5 minut. W gotowych słojach układamy grzyby, wlewamy wrzącą marynatę i zwijamy je metalowymi pokrywkami. Po schłodzeniu przeorganizujemy konserwację w chłodnym miejscu, a po miesiącu spróbujemy przekąski.

Przepis na zimowe chrupiące kurki marynowane na zimę

Składniki:

  • Świeże kurki - 2,5 kg.

Do marynaty:

  • woda pitna - 2,5 l;
  • sól kuchenna - 35 g;
  • cukier - 55 g;
  • ocet 30% - 40 ml;
  • biała cebula - 85 g;
  • marchewka - 80 g

Gotowanie

Myjemy grzyby, przetwarzamy i gotujemy przez 15 minut. Następnie ostrożnie wlewamy wodę do innej miski i dodajemy sól, cukier i warzywa, przetwarzane i małe. Umieść marynatę na średnim ogniu i gotuj przez 5 minut, usuwając pianę. Następnie dodamy ocet stołowy i po pokryciu pokrywką 3 kolejne minuty. W międzyczasie rozprowadzimy grzyby w słoikach, napełniamy je gorącym rosołem i zwijamy pokrywki. Zwijamy koce i po schłodzeniu przenosimy je do lodówki.

Pyszny przepis na kurki marynowane na zimę

Składniki:

  • świeże kurki - 5 kg;
  • woda pitna - 2 l;
  • cukier - 35 g;
  • sól gruboziarnista - 70 g;
  • goździk suchy - 10 szt .;
  • liść laurowy suchy - 5 szt .;
  • Groch - 10 szt .;
  • olej roślinny - 185 ml;
  • Esencja octowa - 60 ml;
  • cebula - 185 g;
  • czosnek - 30 g

Gotowanie

A tutaj jest inny sposób, aby właściwie marynować kurki na zimę. Przygotowane grzyby wkładamy do rondla z wodą i gotujemy przez 20 minut, usuwając powstały odpieniacz pianowy. Następnie wyjąć grzyby, spłukać, przefiltrować bulion i wlać, mierząc pożądaną ilość, do innego naczynia. Wrzuć goździki, pieprz, dodaj cukier i sól. Obierz cebule, pokrój na pół-pierścienie, przetwórz czosnek i pokrój w cienkie plasterki. Zanurz przygotowane warzywa w zalewie, wprowadź olej roślinny i ocet. Gotuj mieszaninę przez kilka minut, a następnie wyrzuć ugotowane grzyby i złap kolejne 10 minut. Sterylizujemy banki z wyprzedzeniem, napełniamy je kurkami i napełniamy je marynatą. Zamykamy przedmiot przykrywkami i schładzamy, zawijając coś ciepłego. Gotowe marynowane kurki na zimę z czosnkiem zmieniają miejsce przechowywania w piwnicy.

Marynowane kurki z cebulą na zimę

Składniki:

  • kurki leśne - 1,5 kg;
  • goździki są suche - 12 szt .;
  • tymianek, majeranek - 5 g;
  • suchy liść laurowy - 6 sztuk;
  • pietruszka, bazylia, seler - 55 g;
  • cebula - 180 g;
  • sól duża - 45 g;
  • woda pitna - 450 ml;
  • Ocet stołowy - 140 ml.

Gotowanie

Przed zbieraniem kurków na zimę grzyby są przetwarzane, myte i krojone na kawałki. Następnie ugotuj je i wylej na durszlak. Opłucz zielenie i włóż je do czystych słoików. Z soli, przypraw, przypraw, octu i wody przygotowujemy marynatę, a następnie wrzucamy do niej kurki, cebulę, posiekamy z pierścieniami i gotujemy przez 12 minut. Rozprowadź masę w puszkach, napełnij ostrym rosołem i zwinąć pokrywki.