Zupa grzybowa z Porcini
Oferujemy smaczne gorące i obfite danie, które z pewnością docenią wszyscy goście - przepis na zupę z borowikami.
Zupa Serowa z Grzybami Porcini
Składniki:
- suszone grzyby białe - 50 g;
- ser topiony - 3 sztuki;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 3 szt .;
- przyprawy;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Umyć wysuszone grzyby, wlać wodę przez 30 minut, a następnie zagotować. Wyczyść cebulę, posiekaj drobno i zetrzyj marchewkę i usmaż warzywa na patelni. Pokrójcie ziemniaki w kostkę, doprawcie przyprawami, wrzućcie grzyby, upieczcie pieczeń i dodajcie posiekane przetworzony ser . Wszystko mieszaj i gotuj zupę do roztopionego sera.
Zupa z Kurczaka Z Grzybami Porcini
Składniki:
- marchewki - 1 szt.;
- uda z kurczaka - 5 szt .;
- świeże grzyby białe - 3 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ziemniaki - 5 szt .;
- przyprawy;
- przegotowanej wody - 3 l;
- suchy korzeń selera - 1 łyżka. łyżka;
- świeże zioła - do smaku.
Gotowanie
Uda z kurczaka wkładamy do rondla, zalewamy wodą, kładziemy na ogniu, czekamy, aż się zagotuje, usuwamy szumowiny, rzucamy liść laurowy i przyprawy. Przykryj pokrywką i gotuj rosół przez około godzinę, aż mięso będzie gotowe. Grzyby są przetwarzane, krojone w plasterki. Bułgarski pieprz spłucz, wyczyść nasiona i posiekaj w kostkę. Marchew i cebulę rozdrabnia się na paski, a ziemniaki rozdrabnia się na małe plasterki. Następnie wyjąć uda, położyć je na talerzu i ostudzić. Następnie oddzielasz myasco od kości i kroisz na średnie kawałki. Umieść wszystkie przygotowane warzywa w bulionie, doprowadzaj do wrzenia, przykryj pokrywką i gotuj przez około 20 minut. Na sam koniec wyrzucamy mięso z kurczaka, posypujemy zieleniną i doprawiamy zupę świeżymi białymi grzybami do smaku przyprawami.
Zupa grzybowa z Porcini
Składniki:
- marchewki - 1 szt.;
- przyprawy;
- krem - 150 ml;
- grzyby białe - 500 g;
- żarówka - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt.
Gotowanie
Przetwórz grzyby i pokrój je na kawałki. Wyczyść cebulę, posiekaj na półpierścienie i przełóż dobrze rozgrzaną patelnię. Po kilku minutach dodajemy marchewkę, tartą na tarce, mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut. Następnie rzucamy pokrojone w plasterki pieczarki, znużymy je wszystkie przez około 5 minut i kładziemy prażenie na patelni z wrzącą wodą. Gotuj zupę 15-20 minut na małym ogniu, dodaj sól do smaku.
I tym razem, kiedy myjemy ziemniaki, kroimy je w kostki i wrzucamy do garnka. Gotuj, aż skończysz, a następnie zmiel wszystko w blenderze, zalej ciepłą śmietaną w cienkim strumieniu, podgrzej, wlej do porcji i posyp je grzankami.
Zupa z suchych białych grzybów
Składniki:
- suszone grzyby białe - 150 g;
- cienki makaron - 100 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- przegotowanej wody - 2 l;
- śmietana - do smaku;
- masło - 50 g;
- przyprawy
Gotowanie
Napełnij garnek wodą, postaw na małym ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Następnie wyrzucamy zasuszone grzyby i usuwamy piankę, która wzbiła się w trakcie formowania. Czyścimy marchew, siekamy je na dużej tarce i drobno siekamy cebulę.
Rozgrzej masło na patelni i podawaj warzywa do miękkości. Następnie ostrożnie usuń grzyby z bulionu i przenieś je na patelnię, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10 minut. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, wrzuć bulion i ugotuj. Teraz dodaj gotową pieczeń do zupy, wlej makaron, wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj, aż będziesz gotowa przez kolejne 5 minut, a na koniec przypraw do smaku przyprawami i podawaj ze śmietaną.