Ta przekąska może być podawana jako przystawka lub po prostu na chleb. Możesz zrobić to nie tylko z dojrzałej czerwieni, ale także z zielonych niedojrzałych pomidorów. Nie traćmy więc czasu i zacznijmy gotować kawior.
Przepis na kawior z papryki z pomidorami
Składniki:
- zielone niedojrzałe pomidory - 1 kg;
- czerwone dojrzałe pomidory - 550 g;
- Bułgarska papryka - 400 g;
- cukier - 20 g;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny ;
- dobrze słona - do smaku;
- liść laurowy suchy liść.
Gotowanie
- Wszystkie pomidory są myte, przetwarzane i posiekane dojrzałe pomidory.
- Powstałą masę wlewa się do rondla i gotuje na umiarkowanym ogniu, aż zgęstnieje przez około godzinę.
- Zielone pomidory i przetworzone papryki, położyć na blasze do pieczenia, przykryć folią i piec przez pół godziny w temperaturze 185 stopni. Następnie delikatnie wyjmij warzywa z piekarnika i ostudź.
- W międzyczasie myjemy cebulę, drobno siekamy ją nożem i masujemy na miękko. Teraz dodaj do gotowanego sosu pomidorowego, ułóż te same posiekane zielone pomidory, paprykę i wymieszaj.
- Wypełniamy masę do smaku cukrem, solą, wrzucamy laur, doprowadzamy do wrzenia.
- Rozprowadź gorący kawior z zielonych pomidorów i papryki w wysterylizowanych słoikach i korku z pokrywkami.
Kawior z jabłek, marchwi, papryki i pomidorów
Składniki:
- dojrzałe czerwone pomidory - 2,5 kg;
- Bułgarska żółta papryka - 550 g;
- jabłka - 550 g;
- cebula - 550 g;
- marchewki - 550 g;
- olej roślinny - 200 ml;
- główka czosnku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
- Warzywa i jabłka są czyszczone, przetwarzane, krojone w plasterki i mielone w maszynce do mięsa.
- Przesyłamy powstałą mieszaninę do szerokiego rondla, dodajemy soli do smaku, czekamy na gotowanie i gotujemy przez 15 minut, mieszając.
- Następnie wlać olej roślinny, wymieszać i gotować na małym ogniu aż do ugotowania, około 25 minut.
- Wyczyść czosnek, przeciśnij przez prasę i wrzuć do garnka. Tomim przekąskę przez następne 5-7 minut, a następnie ułożyć gorący kawior warzywny w małych słoikach. Przestań, schowaj i przeorganizuj do przechowywania w zimie w chłodnym miejscu.
Kawior z papryki i pomidora
Składniki:
- czerwone pomidory - 3 kg;
- Bułgarska papryka - 3 kg;
- cebula - 900 g;
- marchewki - 900 g;
- olej roślinny;
- cukier - 185 g;
- sól - 30 g;
- ocet jabłkowy - w celu konserwacji.
Gotowanie
- Umyte i przetworzone warzywa są krojone w duże kostki i smażyć na przemian we wrzącym oleju.
- Następnie skręcimy to wszystko za pomocą maszynki do mięsa i wrzucamy masę do rondla.
- Dopraw do smaku przyprawami, solą, cukrem i gotuj przez pół godziny.
- Następnie ułóż gorący kawior w słoikach i zalej po jednej łyżce octu jabłkowego pod pokrywką każdego z nich.
- Zwijamy zapas i przechowujemy go w piwnicy przez całą zimę.
Kawior z pomidorów, bakłażana i pieprzu na zimę
Składniki:
- pomidory czerwone dojrzałe - 1 kg;
- bakłażany - 1 kg;
- Bułgarska żółta papryka - 3 szt .;
- cebula - 3 szt .;
- czosnek - 10 ząbków;
- marchewki - 2 szt .;
- kolendra - 1 wiązka;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - 65 ml.
Gotowanie
- Wyczyść cebulę, posiekaj losowo i grubo zetrzyj marchewki.
- Bakłażan i przetworzony pieprz posiekać w kostkę.
- Teraz wlewamy do kotła masło roślinne, podgrzamy je i rzucamy dojrzałe pomidory, obrane. Przenieś je pod pokrywką do miękkiego stanu.
- Następnie dodaj cebulę, paprykę i marchewkę. Wymieszaj i gotuj warzywa przez 10 minut, na małym ogniu.
- Następnie ułóż bakłażana i gotuj kawior przez około 30 minut.
- Na samym końcu dodaj trochę soli do smaku, rzucaj posiekane warzywa, czosnek, gotuj i włóż do słoików. Zakorkujemy przedmiot i przechowujemy go w piwnicy przez okres do dwóch lat.