Kawior z grzybów osiki na zimę

Ci, którzy poścą, doskonale zdają sobie sprawę z korzyści wynikających z włączenia grzybów do diety. Są pożywne, ale mało kalorii, w połączeniu z dużą różnorodność produktów. Więc zaopatrujemy się w grzyby (zbieramy je tylko tam, gdzie nie ma przedsiębiorstw w pobliżu, szlaki o dużym natężeniu ruchu, składowiska) i przygotowujemy różne gadżety. Powiemy Ci, jak gotować kawior z grzybów osiki na zimę.

Kawior prosty

Pyszny kawior z pieczarek na zimę z grzybów osiki otrzymywany jest nawet z niezbyt młodych grzybów. Ta przekąska może być przygotowana dość szybko.

Składniki:

świeże grzyby osiki - 3 kg;
białe cebulki sałatkowe średniej wielkości - 6-7 szt .;
olej słonecznikowy tłoczony na zimno; bezwonny - 1 kubek;
mielony pieprz (mieszanka czarnej, aromatycznej i białej) - ½ łyżeczki;
średniej wielkości marchewki - 4-5 szt .;
sól, góra lub morze bez dodatków - 2 łyżki. łyżki;
koperek - w razie potrzeby.

Gotowanie

Kawior z grzybów osiki na zimę przygotowuje się w kotle lub miąższu z grubym dnem. Czyścimy warzywa i grzyby. Grzyby są dobrze wyprane - zwykle na kapelusze i nóg w pobliżu dużo śmieci. Pokroić na 5-6 części, zalać wodą i gotować z jedną cebulą przez około 20 minut po zagotowaniu, a następnie odcedzić. Tymczasem posiekaj cebulę na kostki, a marchewkę trzy na grubej tarce lub pokrój. Pasarz cebuli i marchewki w gorącym oleju, gdy są miękkie, dodaj grzyby. Wszystko razem duszone, sól i pieprz. Kiedy ciecz wyparuje, można wrzucić koper, ale nie jest to konieczne - a więc okazuje się pyszne.

Następnie duszone grzyby mielone są za pomocą blendera i dostajemy kawior z grzyba z borowików z pomarańczową czapką, po prostu zwijamy go na zimę. W sterylizowane słoiki wkładamy gorący kawior, wkładamy do miski lub innego pojemnika z wodą i sterylizujemy przez 15 minut.

Używamy sprzętu AGD

Ten sam smaczny kawior z osiki i borowików na zimę uzyskuje się w powolnym piecu.

Składniki:

myte i oczyszczone osiki i borowiki (1: 1) - 2 kg;
cebula - 1 kg;
marchew średniej wielkości - 2 szt .;
sól jodowana biała bez dodatków - 2 łyżki. łyżki;
pieprz czarny i pachnący - do smaku;
nierafinowany olej bezwonny - 50-70 ml.

Gotowanie

Czyścimy cebulę i marchew, kroimy na mniejsze kostki i wrzucamy do miski multicookers. Napełnij olejem i gotuj w trybie smażenia przez 10-15 minut, mieszając, aby warzywa się nie paliły. W tym czasie warzone są grzyby na kawałki (jeśli chcesz oszczędzić, czapki wyschną, kawior ze stopów borowików i podberezovikov na zimę jest również bardzo smaczny). Połącz grzyby z warzywami, dodaj sól i pieprz, gotujemy wszystko razem w trybie "Schładzanie" przez 20 minut, a następnie mielimy. Jeśli nie ma blendera, użyj młynka do mięsa. Nawiasem mówiąc, jeśli nie ma słojów lub nie chcesz skrzypnąć z zwijaniem, pamiętaj, że kawior z pieczarek z osiki (dowolny przepis) na zimę można przechowywać w zamrażarce. Wystarczy umieścić go w torebkach lub plastikowych pudełkach (gdy się ochłodzi) i zamrozić.