Dekoracja kalafiorowa
Smaczne i pożywne danie z warzyw jest łatwe do przygotowania, choć nie każdy dokładnie wie, jak to się robi. Większość z nas, biorąc kalafior, podawała go do stołu w formie gotowanej lub w cieście, a potem w najlepszym razie. Powiemy Ci, jak gotować kalafior na przystawkę i sprawić, by była oryginalna.
Kalafiorowy Przepis na Garnirunek
Składniki:
- masło orzechowe - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1 ząbek;
- krem - 400 ml;
- Curry - 2 łyżki. łyżki;
- sos rybny - 2 łyżki. łyżki;
- sok z limonki - 1 łyżka. łyżka;
- brązowy cukier - 1 łyżka. łyżka;
- kalafior - 600 g;
- zielona fasola;
- liście kolendry;
- papryka chili.
Gotowanie
Rozgrzać olej na patelni i szybko podsmażyć na nim czosnek. Wlać śmietankę do patelni, dodać curry , sos rybny, sok z limonki i cukier. Parujemy sos aż do uzyskania grubej konsystencji. Kapustę sortujemy w kwiatostany i gotujemy w osolonej wodzie z fasolą aż do połowy ugotowanego. Półgotowane warzywa rozprowadzane na patelni z sosem i gulaszem do miękkości. Posyp posiekanym chili i kolendrą przed podaniem.
Naczynie boczne kapusty brukselskiej
Składniki:
- Brukselka - 500 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- Ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka;
- tarty "parmezan" - 1 ½ łyżki. łyżki;
- orzeszki ziemne
Gotowanie
Brukselka pokroić w połówki i zalewać je w mieszaninie oleju i octu przez 15-20 minut, a następnie rozłożyć kapustę na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Gdy tylko kapusta będzie gotowa, posyp ją serem i orzeszkami ziemnymi.
Dekoracje z brokułów
Składniki:
- Brokuły - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 6-8 ząbków;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Podzielić brokuły na kwiatostany i dokładnie spłukać. Pozostaw kapustę do wyschnięcia na kuchennym ręczniku, a następnie zalej olejem i dobrze wymieszaj, aby każdy kwiatostan pokrył się. Kapustę doprawiamy solą i pieprzem, rozprowadzamy na blasze do pieczenia.
Ząbki czosnku pocięto na talerze średniej grubości i rozłożono na kwiatostany kapusty. Pieczemy brokuły pod folią w temperaturze 210 stopni przez 20-25 minut, 7-10 minut przed usunięciem gotowości folii.
Gotowe brokuły można dodatkowo posypać startym serem, posiekanymi orzechami, papryczką chili lub posypać ulubionym sosem, jednak w swojej podstawowej postaci są nie mniej smaczne.