Jeśli jeszcze nie posmakowałeś puszkowanych pomidorów z winogronami, koniecznie przygotuj je zgodnie z zaleceniami poniżej i ciesz się ich pięknym i pikantnym smakiem. A pomidory i winogrona są po prostu doskonałe. W pierwszym przepisie naturalnie kwaśne winogrona działają jak naturalny konserwant, dlatego nie dodajemy octu ani kwasu cytrynowego.

Do puszki wiśni dodaj trochę kwas cytrynowy więc winogrona mogą być najsłodsze, najlepiej pestki.

Marynowane pomidory z winogronami - przepis na zimę bez octu

Składniki:

  • świeże pomidory - 1,4 kg;
  • białe winogrona - 0,3 kg;
  • sól kamienna nie jodowana - 30 g;
  • cukier granulowany - 50 g;
  • ząbki czosnku - 2-3 szt .;
  • Parasolka koperkowa - 1 szt .;
  • pietruszka (zielone) - 4 gałązki;
  • liście wiśni - 4 szt .;
  • liście czarnej porzeczki - 3 szt .;
  • słodka papryka - 190 g;
  • czarny i ziele angielskie (groch) - 5 szt .;
  • średniej wielkości liście laurowe - 2 szt.

Gotowanie

Najpierw przygotuj liście i gałązki niezbędnej zieleni. Płuczemy je, osuszamy i umieszczamy na dnie suchego i sterylnego słoika. Przesyłamy tam również słodką paprykę. Najpierw trzeba pozbyć się nasion i łodyg i pokroić na kilka plasterków. Czosnkowe goździki oczyszczone, przecięte na pół, a także wrzucone do słoika. Dodajemy jednocześnie czarny i zielony groszek i liście laurowe.

Teraz włącz pomidory i winogrona. Moje pomidory, suszone i układane w słoiku, naprzemiennie z małymi fragmentami pęczków białych winogron. Ta ostatnia w tym przypadku nie powinna być zbyt słodka. W skrajnych przypadkach można wziąć trochę niedojrzałych klastrów. Napełnij słoik wrzącą wodą, przykryj sterylną metalową pokrywką i pozostaw na dwadzieścia minut. Z czasem trochę wody wlewa się do rondla i ustawia na piecu do podgrzania. W tym czasie w każdym słoiku o pojemności trzech litrów nalej łyżkę soli i dwie łyżki granulowanego cukru.

Po ugotowaniu wody w rondlu, gotuj przez około pięć minut, wlej ją do słoika, natychmiast zamknij pokrywkę i odwróć naczynie kęsem pod ciepły koc lub koc, aby umożliwić powolne chłodzenie i samosterylizację.

Konserwowane pomidory koktajlowe z winogronami na zimę

Składniki:

  • pomidory cherry (bez gałązek) - 1,1 kg;
  • białe winogrona - 0,4 kg;
  • kamień solny nie jodowany - 50 g;
  • cukier granulowany - 50 g;
  • kwas cytrynowy - 10 g;
  • ząbki czosnku - 2-3 szt .;
  • koperek (zielone) - 0,5 kiści;
  • pietruszka (zioła) - 4 gałęzie;
  • liście wiśni - 4 szt .;
  • liście porzeczki czarny - 3 szt .;
  • słodka papryka - 190 g;
  • czarny i ziele angielskie (groch) - 5 szt .;
  • średniej wielkości liście laurowe - 2 szt.

Gotowanie

Do puszkowania pomidorków koktajlowych z winogronami usuwamy pomidory z gałązek, usuwamy je z łodyg i wyrywamy winogrona z pęczków. Na dnie sterylnych szklanych słoików kładziono liście wiśni i porzeczek, a także gałązki pietruszki i kopru. Wszystkie warzywa muszą być wstępnie spłukane i wysuszone. Do puszki grochu wrzucamy również czarne i pachnące ziarna pieprzu, liście laurowe, plasterki papryki, wcześniej oczyszczone z nasion i szyszek. Przesyłamy również obrane i połowiczne zęby czosnkowe.

Teraz opłucz i osusz pomidory koktajlowe i winogrona, a następnie ułóż je w słoiki. Wlać po tym zawartość puszek stromej wrzącej wody i pozostawić na około piętnaście minut. Z biegiem czasu woda jest opróżniana, mierząc jednocześnie jej objętość. Dodaj dwie łyżki granulowanego cukru i soli do jednego litra osuszonej cieczy, a po ugotowaniu dodaj łyżeczkę kwasu cytrynowego.

Napełnij wrzącą marynatę winogronami na brzegach, zakorkuj pokrywkami i ustaw dno pod ciepłym kocem lub kocem do naturalnej samosterylizacji.