Gołąbki - przepis na gotowanie
Znane jedzenie - kapusta, odnosi się do potraw europejskich. Gołąbki to mięso mielone z ryżem lub innym zbożem, które jest zawijane w liść winogronowy lub kapuściany.
Najczęściej rozpowszechniane zwoje kapusty otrzymane w Rosji, na Ukrainie, w Mołdawii i krajach śródziemnomorskich. Specyfiki kuchni narodowej każdego państwa dokonały zmian w przepisie i przygotowaniu kapusty. Na przykład duże rolki kapusty są preferowane przez mieszkańców Rosji i Ukrainy. Niektóre gospodynie gotują faszerowaną kapustę o takiej wielkości, że wystarczy jedna bułka z kapusty. Mieszkańcy Morza Śródziemnego wolą turecką dolmę - małą, z paluszkiem grubo nadziewaną kapustą zawiniętą w liść winogronowy, w przeciwieństwie do smaku kapusty można spróbować nie tylko w różnych krajach. Każda gospodyni ma własny sposób gotowania kapusty.
Wiele kobiet, które nigdy nie ugotowały tego dania, uważa za trudne do przygotowania. W rzeczywistości tak nie jest. Pewne trudności mogą pojawić się dopiero po raz pierwszy. Za każdym kolejnym razem proces stanie się łatwiejszy i bardziej interesujący.
Tak więc przepis na gotowanie faszerowanej kapusty
Rozważ klasyczny przepis na gotowanie kapusty nadziewanej mięsem (lub przygotowanym mięsem mielonym) i ryżem. Danie będzie wymagało następujących składników:
- mielona wieprzowina lub wołowina - 500 gramów;
- kapusta - 1 kilogram;
- ryż - 200 gramów;
- 1 marchewka;
- 2 średnie cebule;
- pasta pomidorowa (3 łyżki);
- olej roślinny;
- czarny pieprz, sól;
- cukier
Zanim zaczniesz gotować bułeczki kapusty, potrzebujesz trochę przygotowania. Z kapusty należy usunąć liście, zalać je wrzątkiem i pozostawić na 30 minut.
Proces gotowania kapusty składa się z kilku etapów:
1 krok. Drobno posiekaj cebulę z marchewką, smaż je w oleju roślinnym, ochłodź i podziel na 2 porcje.
2 krok. Umyj ryż, dodaj zmielone mięso, 1 porcję cebuli z marchewką, solą i pieprzem. Całe przyszłe mieszanie farszu.
Krok 3 Liście kapusty wyciągnąć z wody, położyć farsz na nich i rzucić w kopertę.
4 Krok. Gotowanie sos. W pozostałej cebuli z marchewką dodaj 3 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego, 1/2 łyżeczki cukru, sól, pieprz. Dodaj 300 ml wody i zagotuj tę mieszaninę.
5 Krok. W kotle układamy 4 liście kapusty, tak aby dno było całkowicie zamknięte. Na liściach kapusty szczelnie ułożone koperty z mielonym mięsem w kilku warstwach. Top nadziewane kapusty zalać sos i szczelnie zamknąć pokrywkę. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę.
Naczynie jest gotowe!
Małe tajemnice gotowania nadziewanej kapusty:
- jeśli gotujesz kapustę nadziewaną w liściach winogron, naczynie gotuje się szybciej i jest bardziej miękkie;
- w przepisie gotowania faszerowanej kapusty ryż można zastąpić kaszą gryczaną lub innym zbożem;
- Najlepszym sosem do ziaren kapusty jest śmietana. Oprócz kwaśnej śmietany, rolki kapusty mogą być podawane z ostrym sosem lub majonezem;
- jako nadzienie na kapustę winogronową można używać warzyw i grzybów. Ta opcja jest preferowana dla miłośników wegetariańskich kapust.
Dla tych, którzy nie mają czasu na gotowanie pełnowartościowej kapusty, jest prostszy przepis na to danie - leniwe bułeczki kapusty. Sposób przygotowania leniwych bułeczek jest prosty: zmieszaj drobno pokrojoną kapustę z ryżem i nadzieniem mięsnym (powyższy przepis) i uformuj małe kulki. Rozwałkuj kulki w mące lub bułce tartej i smaż na oleju roślinnym. Krótko gotująca się leniwa kapusta przyciąga wiele gospodyń domowych, ponieważ kapusta to danie idealne na świąteczny stół i rodzinny obiad.