Świeże Truskawkowe Ciasta
Lato to czas świeżych owoców i jagód. Musimy mieć czas, aby dobrze zjeść dary natury, aby zaopatrzyć się w witaminy na nadchodzący rok. Truskawki są szczególnie potrzebne organizmowi - zalecają spożywanie 4-5 kg świeżych jagód na sezon. Cóż, jeśli jest tak zdrowy, to dlaczego nie zrobić świeżych truskawek? W końcu nie potrzebują dużo jagód, co oznacza, że mogą być pieczone przez cały rok! Sugerujemy wypróbowanie ciekawych przepisów.
Przepis na ciasto truskawkowe
Składniki:
- jaja - 3 szt .;
- cukier - 400 g;
- masło - 250 g;
- mąka - 2 filiżanki;
- świeże truskawki - 250 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- śmietana (30%) - 500 g
Gotowanie
Ogrzamy olej w rondelku, a następnie ubijamy jajka 200 g cukru i dodajemy schłodzony olej. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, stopniowo wprowadzając mieszankę jaj i masła. Zagnieść ciasto i wlać do wysmarowanego tłuszczem okrągłego kształtu. Podgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij ciasto do pieczenia przez około godzinę. Na gotowym cieście rozetnij wierzch z nitką i ostygnij. Do dekoracji i śmietany pozostaw 10-15 truskawek, pokrój pozostałą jagodę w plastry. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj 5-6 jagód i mieszaj w blenderze do uzyskania różu.
Wyciągamy okruchy z ciasta, w środku układamy połowę truskawek, smarujemy śmietaną, następnie nakładamy warstwę miękiszu i jeszcze raz smarujemy kremem. Powtórz warstwę miękiszu, truskawek i śmietany ponownie i przykryj odciętą górą. Smarujemy resztkami śmietanki, dekorujemy truskawkami i wysyłamy biszkopt z truskawkami przez 6-8 godzin do lodówki.
Sernik truskawkowy
Składniki:
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 235 g;
- masło - 80 g;
- mąka - 75 g;
- świeże truskawki - 460 g;
- śmietana (25%) - 240 g;
- żelatyna - 16 g;
- galaretka na ciasto - 1 opakowanie;
- twarożek - 240 g;
- Krem tłuszczowy - 280 g.
Gotowanie
Najpierw przygotuj herbatniki. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ubij jajka z 75 g cukru na około 7-8 minut, delikatnie dodaj mąkę i wymieszaj. W postaci natłuszczonej wyłożyć ciasto i piec około 10 minut w temperaturze 180 stopni. Żelatyna jest namaczana w wodzie, ser jest wcierany przez sito. Czyste 160 g truskawek, dodaj 160 g cukru i odłóż kilka łyżek masy. Ogrzać pozostałość, dodać spęczniałą żelatynę, zagnieść do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny i ochłodzić do temperatury pokojowej.
Rozłóż przygotowany biszkopt w postaci rozłącznej, posmaruj puree truskawkowym. Pokrój truskawkę na pół i połóż wzdłuż boków. Ubij twarożek ze zmiękczonym masłem i kwaśną śmietaną, dodaj truskawki z żelatyną i ubijaj wszystkie składniki razem. Teraz ubij śmietankę i dodaj do twarogu, pokrój 50 g truskawek i wymieszaj z kremem. Rozsmarowujemy go na biszkopcie i wysyłamy ciasto na 40 minut do lodówki. Tymczasem przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcjami pakowania. Pokrój truskawki na plasterki i posmaruj kremem twarogowym, a na wierzch niewielką warstwą galaretki. Wysłane w lodówce na 15 minut. Gdy galaretka stwardnieje, wlej drugą warstwę i połóż ciasto ze świeżymi truskawkami na zimno aż do zestalenia.
Dla tych, którzy zdecydowanie odmawiają jakiegokolwiek kontaktu z piecem w lecie, zalecamy gotowanie "Truskawek ze śmietaną" - 
ciasto, które w ciągu kilku minut zostanie porwane ze stołu, bo absolutnie każdy lubi jego delikatny i pachnący smak. Ciasto na ciasto z truskawkami i śmietaną zrobione jest z mielonych ciasteczek z dodatkiem masła, nadzienie powstaje z bitej śmietany z dodatkiem roztopionej białej czekolady, żelatyny i rozlanych truskawek.
Ciasto czekoladowe z truskawkami
Lepsza kombinacja czekolady i truskawki jest trudna do wymyślenia. Wypróbuj biszkopt i dodaj roztopioną czekoladę lub kakao do kremu maślanego - uroczy, niesamowicie pachnący deser wywoła burzę rozkoszy wśród gości.