Ciasto Pancho - przepis
Szukasz prostego i pysznego domowego deseru? Następnie użyj proponowanych poniżej przepisów i przygotuj oryginalne i nietypowe ciasto Pancho, które bez wątpienia zaskoczy Cię harmonijnym połączeniem produktów i niesamowitej kompozycji smakowej.
Ciasto Pancho z ananasem - klasyczny przepis
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 245 g;
- śmietana - 245 g;
- cukier granulowany - 195 g;
- mleko skondensowane - 195 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- kakao w proszku - 65 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
Do kremu:
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 25% - 850 g;
- cukier granulowany - 220 g;
- posiekane orzechy włoskie - 0,5 filiżanki;
- puszkowane ananasy - 250-350 g;
Do glazury:
- ciemna czekolada - 75 g;
- masło - 30 g;
- skondensowane mleko z kakao do dekoracji.
Gotowanie
Rozpoczęcie przygotowania ciasta na ciasto Pancho z przetwarzaniem jaj. Aby to zrobić, połącz je z cukrem i ubij piachem aż do rozjaśnienia, pienienia i pompowania. Teraz wprowadzamy kakao w proszku, mleko skondensowane i kwaśną śmietanę do masy jajka i jeszcze raz przewijamy mikserem lub trzepaczką. Następnie przesiej mąkę i proszek do pieczenia w małych porcjach do ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż wszystkie grudki się rozpuści.
Rozsypujemy uzyskaną masę w natłuszczonym naczyniu do pieczenia, po wyłożeniu jego dołu pokrojonym pergaminem. W następnym etapie umieszczamy formę w piecu nagrzanym do 185 stopni i wytrzymujemy przez pół godziny. Po schłodzeniu usuń powstały placek biszkoptowy z formy i podziel na dwie połówki. Jedna z nich jest pocięta na prostokąty lub kostki o boku około 2-2,5 centymetra i włożona do miski. Wrzucamy tam plasterki konserwowych ananasów, siekamy orzechy, posypujemy wszystko odrobiną syropu ananasowego i miksujemy.
Śmietana do kremu połącz z cukrem i dobrze przełam się z mikserem do pompy i rozpuść wszystkie kryształy cukru. Nieco ponad połowę powstałego kremu dodaje się do mieszaniny ananasów i plastrów herbatnika i miesza aż do równomiernego rozprowadzenia. Dno miski lub formy wyłożone folią spożywczą i ułożyć przygotowaną mieszankę. Z góry umieszczamy pozostały placek biszkoptowy i obtaczamy go kwaśną śmietaną. Po ośmiu godzinach moczenia ciasta w lodówce, odwróć je na talerz, usuń folię, pokryj powierzchnię pozostałą śmietanką i udekoruj skondensowanym mlekiem kakaowym i zalej roztopioną czekoladą zmieszaną z masłem.
Ciasto Pancho z wiśniami w domu - prosta receptura w powolnej kuchence
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 320 g;
- cukier granulowany - 360 g;
- soda spożywcza - 5 g;
- sok z cytryny - 5 ml;
- kakao w proszku - 60 g;
- duże kurze jaja - 6 szt .;
Do kremu:
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 25% - 650 g;
- cukier puder - 220 g;
- wiśnie pestkowe - 150-200 g;
- lukier czekoladowy do dekoracji.
Gotowanie
W tym przypadku, aby przygotować ciasto, musimy oddzielić białka od żółtek i ubić je do gęstej pianki, stopniowo wylewając cukier w małych porcjach. Po tym jak wszystkie kryształy rozpuściły się, bez zatrzymywania procesu bicia, naprzemiennie dodawaj żółtka, a następnie dodaj kakao w proszku i przesianą mąkę. Pod koniec ugniatania wkładamy ciasto, wygaszamy napoje gazowane sokiem z cytryny.
Przesuwamy wynikową masę do zaolejonej miski wielozadaniowej i ustawiamy ją w trybie "pieczenia". Sześćdziesiąt pięć minut ciasta biszkoptowego 
"Pancho" będzie gotowa, a gdy się ochłodzi, będziemy się zajmować kremem. Dokładnie ubij śmietaną mikserem, stopniowo dodając sproszkowany cukier w małych porcjach.
Potnij ochłodzony biszkopt na pół długości i namocz jeden z ciast odrobiną śmietany, układając w podzieloną formę. Wytnij drugą tabliczkę do ciasta na małe prostokąty, wymieszaj z pozostałą śmietaną i czereśniami i rozłóż na pierwszej placuszce. Ułóż ciasto w lodówce na czas impregnacji na osiem godzin. Następnie wyjąć produkt z formy, zdjąć pierścień, pokryć pozostałym kremem i udekorować lukrem czekoladowym.