Ciasto "Napoleon"
Oferujemy bardzo smaczny przepis na deser do gotowania, który z pewnością ucieszy każdego!
Przepis na ciasto Napoleona
Składniki:
W przypadku warstw ciasta:
- mąka - 1 kg;
- margaryna - 400 g;
- piwo - 1 łyżka.
Do kremu:
- margaryna - 100 g;
- mleko skondensowane - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier puder - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Przesunąć margarynę do miski, wlać mąkę i zmielić widelcem. Następnie ułóż mieszaninę oleju z mąką na desce do krojenia, ułóż ją i ostrożnie wlej do piwa. Zagnieść ciasto jednorodnie i włożyć do lodówki na godzinę.
Następnie wyciągamy z niego długą kiełbasę, kroimy na 20 małych kawałków, z których każdy jest zwinięty w cienkie placki. Teraz kładziemy kruche ciastka na blasze do pieczenia i ustawiamy minuty na 10 w rozgrzanym piekarniku. W misce wymieszaj margarynę ze skondensowanym mlekiem, dobrze ubij miksturę. Każde ciasto jest starannie smarowane kremem, tworzy ciasto i posypuje je sproszkowanym cukrem.
Ciasto "Napoleon" zrobione z ciasta francuskiego
Składniki:
- warstwowe ciasto drożdżowe - 1 opakowanie;
- odparowane mleko - 200 ml;
- cukier puder - do smaku;
- Masło - 200 g.
Gotowanie
Rozważmy kolejną opcję, jak zrobić ciasto "Napoleon". Ciasto francuskie rozmrozić i pokroić w kwadraty. Śmietankę i dokładnie zmiel mleko skondensowane, a następnie lekko ubij mikserem do puszystości. Piec ciasta przez 5 minut w rozgrzanym piekarniku, a następnie tworzymy z nich ciasto, namaszczając każdą warstwę kremem. Na górę posyp ciasto francuskie "Napoleon" okruchy i cukier puder.
Ciasto "Truskawkowy Napoleon"
Składniki:
Do testu:
- masło - 40 0 g;
- mąka - 600 g;
- Koniak - 3 łyżki. łyżki;
- jajko - 2 szt .;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- zimna woda - 150 ml;
- sól
Do kremu:
- żółtka jaj - 7 sztuk;
- cukier - 300 g;
- mleko - 1,5 l;
- wanilin - do smaku;
- masło - 200 g;
- mąka - 100 g
Dla międzywarstwy:
- świeże truskawki - 500 g;
- cukier - 60 g;
- skrobia kukurydziana - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Wymieszaj wodę w filiżance z octem i brandy. Osobno ubić jajka solą, a następnie ostrożnie wlać mieszaninę octu winnego. Przesiać mąkę, a schłodzone masło masło pokroić w kostkę, rozłożyć na mące i posiekać nożem, aby uzyskać drobne kawałki. Następnie zbieramy go ze szkiełka, robimy małe zagłębienie i wylewamy mieszankę z jajkiem i koniakiem.
Zagnieść jednorodne ciasto, podzielić na 2 części, włożyć do torebek i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Następnie każda część jest pocięta na 6 części, tworzymy koloboki, tarzamy je na stole i przypinamy widelcem. Następnie piec ciasta w nagrzanym piekarniku przez 5-7 minut w temperaturze 200 stopni.
Żółtko dobrze ubić żółtkiem, zalać łyżką zimnego mleka i wymieszać. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż będzie jednolita. Pozostałe mleko i wanilia doprowadzić do wrzenia, usunąć z ognia i filtr. Wrzucić patelnię do pieca i cienki strumień, wlać mieszaninę żółtka. Doprowadź wszystko do wrzenia, usuń z ognia i ochłodź pod folią spożywczą. Pokonaj ochłodzoną śmietanę aż do puszystego miksera i dodaj roztopione masło.
Utrzyj truskawki, dodaj cukier i zmieszaj do jednorodności. Kąpiel jagód kładziemy na słabym ogniu, 
doprowadzić do wrzenia i stopniowo wlać skrobię, rozcieńczoną w niewielkiej ilości wody. Wyjmij masę z pieca, schłódź i odstaw trochę w innej misce do dekoracji.
Teraz mamy zamiar złożyć ciasto: gęsiej powlekać pierwsze ciasto kremem, na drugim położyć krem i krem truskawkowy itp. Bierzemy ostrożnie boki, podnosimy okrawki w torbie i zwijamy wałkiem, aż powstanie okruchy, posypiemy bokami i krawędzią. Napełnij środek deseru galaretką truskawkową, pozostaw "Napoleona" na 30 minut w temperaturze pokojowej, a następnie nalej na co najmniej 6 godzin w lodówce.