Ciasto miodowe - przepis

Wiele osób uważa, że gotowanie ciast i ciast jest bardzo trudne, proces ten wymaga dużo czasu i wysiłku, dlatego łatwiej jest kupić desery w sklepach. Nie zawsze tak jest. Istnieje wiele prostych przepisów, na przykład, ciasto Honey: w domu, nawet początkujący kucharz, który nigdy nie miał do czynienia z deserami, może ugotować ten przysmak. W tym samym czasie książki kucharskie i strony internetowe oferują co najmniej dwa tuziny najbardziej różnorodnych opcji, jak zrobić ciasto z miodem. Istnieje wiele do wyboru.

Zacznijmy od klasyków

Ciasto gotowane jest na zupełnie różne sposoby. Ciasta może być herbatnikiem, piaskiem, gotowanym na patelni lub w piekarniku, nowoczesne technologie pozwalają również upiec ciasto "miodowy placek" w powolnej kuchence.

Ciasto miodowe - klasyczny przepis

Składniki:

Olej "rolnik" - 2/3 paczki;
jajko - 3 szt .;
kochanie może lub słonecznik - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
soda - 1/3 łyżeczki;
cytryna - ½ szt .;
mąka przesiana mąka pszenna - 2 szklanki ze zjeżdżalnią;
cukier puder - 1 szklanka.

Gotowanie

Pokonaj jajka cukrem pudrem - powinien rozpuścić się tak, aby ziarna nie skrzypiały. Następnie dodaj miód (jeśli jest kandyzowany, podgrzej go lekko, aby go stopić). Gasimy sodę i mieszamy. Na powierzchni roboczej przesiać mąkę mąki. Robimy studnię na wzgórzu i pocieramy na niej mrożony olej w tarce, szybko mielimy, łącząc olej z mąką, aby nie było czasu na bardzo gorące. Wlać ten okruchy do miski, wlać mieszaninę jaj i bardzo szybko zagnieść ciasto. Smarujemy blachę do pieczenia masłem i rozdajemy ciasto. Ciasto piecze się przez około 22-25 minut, czerwonobrązowa skórka i miodowy aromat informują o gotowości.

Tylko ciasto biszkoptowe na ciasto miodowe lepiej jest piec w wolnym naczyniu - dobrze się unosi i nie upieka z góry, dlatego lepiej go namoczyć. Powiedzmy, jak upiec ciasto miodowe w powolnej kuchence.

Ciasto "Kochanie" w wolnym naczyniu - przepis

Składniki:

białka jaj - 5 szt .;
sól - 1 szczypta;
soda - ½ łyżeczki;
żółtka jaja kurzego - 6 szt .;
cukier granulowany - trochę więcej niż 1 filiżanka;
miód z akacji - ½ szklanki;
sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
mąka - około 350-400 g.

Gotowanie

Przede wszystkim usuwamy białka do ostygnięcia i zaczynamy bić żółtka cukrem. Kiedy mieszanina rozjaśni się do kremowej barwy i stanie się jednorodna, wymieszaj miód z sodą sodową (jeśli nie ma soku z cytryny, użyj zwykłego 6% octu) i dobrze wymieszaj, aż pojawi się piana. Przesiać mąkę. Białka powinny być dokładnie ubite solą - spowoduje to mocniejsze i bardziej stabilne szczyty. Delikatnie mieszając połączyć żółtka, mieszankę miodu, białka i mąkę. Nie śmiej się! Wlać ciasto do zbiornika multicooker i gotować w trybie pieczenia przez 45-50 minut. Nie można otworzyć pokrywki, dopóki ciasto nie zostanie całkowicie schłodzone - aby po zakończeniu pieczenia czekać około pół godziny. Gotowy do cięcia ciasta.

Nie możesz upiec ciasta. Jeśli biszkopt jest rzadko uzyskiwany, a ty nie masz powolnych kuchenek, przygotujemy ciasto miodowe na patelni. Jest to również bardzo proste.

Ciasto "Miód" na patelni - przepis

Składniki:

Olej "chłopski" - 1 opakowanie;
sól - 2 małe szczypnięcia;
jajko - 3 szt .;
cukier - nieco ponad ½ filiżanki;
miód kwiatowy - 3-4 łyżki. łyżki;
wysokiej jakości mąka pszenna - około 3 szklanek;
soda - 1/3 łyżeczki;
ocet - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Olej powinien być miękki, ale nie topić go. Dodaj do niego jaja i cukier i rozetrzyj (możesz ubić mikserem ciasto na patelni przepis ciasto miód średnia prędkość), aż ziarna nie będą już odczuwalne. Mieszankę miodu z hartowaną sodą i solą, dobrze wymieszać, lekko rozgrzewając w łaźni wodnej. Zagnieść ciasto: stopniowo dodawać miód do mieszaniny oleju i dodawać mąki. Ciasto jest z tworzywa sztucznego, a nie lepkie. Usuwamy go przez pół godziny w lodówce, aby odpocząć. Następnie podgrzejmy patelnię, pociąć warstwę ciasta na 9-10 części, zwinąć na średnicę patelni i smażyć placki po każdej stronie w średnio niskim ogrzewaniu przez 3-4 minuty. Wybrzuszenie przebite i sprasowane za pomocą widelca. Ostudzić ciastka.

Krem do ciasta miodowego, można użyć dowolnego - skupić się na preferencjach smakowych, czasie, który jesteś gotowy poświęcić na przygotowanie kremu i połączenie smaków.