Ciasto "Bounty"
Sławny kokosowe bary Czekolada mleczna od dawna jest podbijana sercami zapalonych słodyczy i nie rezygnuje z zajmowanych pozycji, pomimo różnorodności nowych przysmaków, które pojawiają się na rynku co godzinę. Nie trzeba dodawać, że klasyczne połączenie słodkiego kokosowego nadzienia z czekoladową powłoczką było wielokrotnie powtarzane nawet w domowych deserach. Jeden z nich - ciasto "Bounty" - zdecydowaliśmy się poświęcić ten materiał.
Przepis na Bounty Cake
Zacznijmy od niezwykłego ciasta, które jest ciągiem warstw beza kokosowego i kremu czekoladowego. Ta wersja "Bounty" w supermarkecie nie została znaleziona.
Składniki:
Dla beza kokosowego:
- białka jaj - 9 szt .;
- cukier - 310 g;
- chipsy kokosowe - 210 g;
- szczypta soli.
Do kremu:
- Żółtka - 11 szt .;
- cukier granulowany - 115 g;
- gorzka czekolada - 310 g;
- masło - 310 g;
- mleko - 55 ml.
Gotowanie
Zacznij od zrobienia beza. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i nasmaruj papier. Pokonaj białka, aż powstanie szczyty, dodając im szczyptę soli. Gdy powstają piki, nie przerywaj przebiegu mieszadła, ale tylko nieznacznie zmniejszaj jego prędkość i rozpylaj cukier. Niech bezy będą błyszczące, a następnie delikatnie wymieszaj ją z wiórkami kokosowymi. Rozłóż masę na pergaminie tak równomiernie, jak to możliwe.
Bezę należy suszyć w niezbyt wysokiej temperaturze, około 130-150 stopni. Po pierwszej połowie suszenia, sprawdź warstwę bezy i jeśli jest sucha - usuń blachę do pieczenia z piekarnika. Po ochłodzeniu oddzielić warstwę beza w trzech.
Teraz do kremu. Ubij żółtka z cukrem i umieść je w łaźni wodnej. Ciągle mieszając, poczekaj, aż mieszanina uzyska kremową konsystencję, dodaj masło, mleko i czekoladę. Po stopieniu i wymieszaniu wszystkich składników, rozpocznij nakładanie warstw na warstwy. Pozostaw ciasto do wystygnięcia przed cięciem.
Przepis na ciasto kokosowe "Bounty" w domu
Ten tort nagród ma również niezwykłą strukturę. Oparty jest na czekoladowym biszkopcie, na którym umieszczona jest masa budyń z wiórkami kokosowymi. Gotowy placek jest przykryty lukier czekoladowy i mogą być podawane natychmiast.
Składniki:
Na herbatniki:
- jaja - 5 szt .;
- cukier - 115 ml;
- mąka - 115 g;
- kakao - 45 ml;
- proszek do pieczenia - 5 g
Do puddingu kokosowego:
- mleko - 715 ml;
- cukier - 85 g;
- suchy pudding - 1 opakowanie;
- masło - 210 g;
- chipsy kokosowe - 230 g
Do glazury:
- gorzka czekolada - 175 g;
- masło - 35 g
Gotowanie
Zanim ugotujesz ciasto "Bounty", musisz zrobić ciasto biszkoptowe, do którego białka są ubijane na szczyty. Żółtka są ubijane osobno, dodaje się do nich cukier, a następnie dodaje się kakao i proszek do pieczenia. Żółtka miesza się z białkową pianką i delikatnie wlewa do nich mąkę, ciągle i płynnie mieszając. Wlać ciasto do blachy do pieczenia pokrytej pergaminem i przesłać do piekarnika na 180 minut przez pół godziny.
Wlej do rondla 2/3 mleka i delikatnie podgrzej je razem z cukrem i masłem. Kiedy kawałki masła całkowicie znikną, wlać sproszkowany cukier. W pozostałym zimnym mleku rozcieńczyć zawartość suchego budynia i dodać całość do masy kokosowej.
Umieść biszkopt w formie i rozprowadź pudding kokosowy na wierzchu. Pozwolić, by budyń stwardniał, a następnie przykryć go polewą czekoladową.
Pieczone ciasto czekoladowe - przepis
Składniki:
Podstawy:
- orzechy - 1 łyżka stołowa;
- daty - 8 szt .;
- kakao - 45 g;
- woda - 35 ml.
Do wypełnienia:
- orzechy nerkowca (namoczone) - 2 łyżki stołowe;
- chipsy kokosowe - 1 łyżka stołowa;
- olej kokosowy - 165 g;
- miód - 115 ml;
- woda - 65 ml.
Gotowanie
Blender, bicz do kremowej konsystencji bazy i nadzienia. Postaw podstawę w formie, wygładź, przykryj nadzienie i pozostaw, aż zostanie całkowicie osadzona.