Bułeczki z popover

Na śniadanie lub lunch, czasami chcesz pyszne i obfite ciasta, może nawet nadziewane. Jednym ze wspaniałych sposobów zaspokojenia takich kulinarnych pragnień jest upieczenie bułeczek lub bułeczek "wyskakujących". To popularne ciasto znakomicie zastępuje mieszkańców USA i Kanady, Yorkshire pudding, popularne w Wielkiej Brytanii i wielu rodzin anglojęzycznych imigrantów. Popovers mogą być następnie wypełniane różnymi nadzieniami lub mogą być puste zamiast produktów chleba.

Bułki na parze - pieczenie jest proste i szybko przygotowane, na pewno spodoba się domowi i gościom. A jednak, dla tych, którzy są przyzwyczajeni do przyjmowania żywności do pracy, aby jeść domowe jedzenie, bułki popovers są doskonałym rozwiązaniem. Porozmawiajmy o tym, jak gotować popover z nadzieniem.

Popovers z ciastkami - ciasta takie jak eklery . Ciasto na popover przy użyciu wystarczająco płynów, jak na naleśnikach. W procesie pieczenia bułka "rośnie" silnie, mówiąc obrazowo, wyskakuje z formy.

Puste Rolki Popovers - Przepis

Składniki:

jajka z kurczaka - 3 sztuki;
mąka - 1 filiżanka lub trochę więcej;
mleko - 1 szklanka;
sól - szczypta;
Masło - 50 g.

Przygotowanie

Do gotowania potrzebujemy małych foremek (jak na babeczki), silikon jest bardzo wygodny, nie można ich smarować. Ogrzewamy piekarnik z wyprzedzeniem, optymalna temperatura pieczenia popovers wynosi około 240 ° C.

Mieszamy mleko z jajami i stopniowo dodając mąkę, zagniatamy ciasto, do łyżki możemy dodać łyżkę whisky lub wódki, aby bułki wypadły lepiej. W teście nie powinno być grudek, ogólnie jest dobrze przygotowany za pomocą miksera.

Jeśli metalowe płytki są lekko rozgrzane, wkładamy je do każdej z nich i wkładamy mały kawałek masła (konieczne jest jego stopienie). Wypełnij formy testem do połowy. Umieść formy na stojaku lub blasze do pieczenia i umieść je w piekarniku.

Ważne niuanse

Podczas pieczenia popover, w żadnym wypadku nie otwieramy drzwi piekarnika, aby sprawdzić, czy piekarnia nie odpada.

Tak więc pieczemy popover przez około 15 minut w danej temperaturze, a następnie (bez otwierania drzwi) obniżamy temperaturę do 180 ° C i pieczemy przez kolejne 15 minut. W drugiej fazie pieczenia, własny kształt bułek "wysklepionych" stabilizuje się poprzez wzmocnienie ścian.

Gotowe bułeczki - trochę zimne, można je podawać puste z kawą, gorącą czekoladą, napojami mlecznymi, sokami owocowymi.

Ponieważ popoule mają wewnętrzną strukturę o dużych porach, wygodnie jest je napełniać lub wypełniać czystymi nadzieniami. Wypełnienia płynne, takie jak kremy i tłuczone ziemniaki można wprowadzić za pomocą strzykawki do ciast z dyszą. Grubsze i twardsze wypełnienia o niejednolitej fakturze mogą być układane w popover, powodując niekompletne cięcie bliżej powierzchni.

Nadzienia do bułek popover - przepisy kulinarne

Farsz do popover z solonego łososia, ogórka i sera

Składniki:

solony łosoś - filet;
świeży ogórek;
Świeże warzywa;
czosnek;
ser jest mocno starty;
sok z cytryny.

Przygotowanie

Wszystkie składniki są drobno cięte ręcznie lub miażdżone za pomocą dowolnego wygodnego urządzenia kuchennego (rozdrabniacza, siekacza, tarki). Posyp sokiem z cytryny. Farshiru nadal ciepłe поповеры przez cięcie za pomocą łyżki. Popover z tym nadzieniem można podawać z kieliszkiem żyta kanadyjskiej whisky lub z sokiem owocowym.

Farsz do cebuli i grzybów

Składniki:

świeże pieczarki lub boczniaki - 300 g;
cebula - 1 szt .;
Zieloni;
mielone przyprawy (czarny pieprz, gałka muszkatołowa);
olej;
śmietana lub kwaśna śmietana - 50 ml;
starty ser.

Przygotowanie

Drobno posiekaj cebulę na patelni, podsmaż na patelni na oleju, dodaj, dodaj pokrojone grzyby i przyprawy, mieszaj i gotuj dalej przez 20 minut bez pokrywy, aby sos nie był zbyt duży. Dodać śmietanę lub śmietanę przez 3 minuty, aż będą gotowe. Dodaj posiekane warzywa. Jeśli chcesz, możesz trochę schłodzić miksturę i przebić przez blender. Przed napełnieniem popoverov dodaj jeszcze ciepły ser tarty z nadzieniem.

Smaczne polewy do bułek popover można zrobić z twarogu z zieleniną, puree z dyni z serem. Ogólnie rzecz biorąc, jest dużo miejsca na realizację twoich kulinarnych fantazji i twórczego przemyślenia.