Belyash na kefir
Lato, morze, gorący piasek, francuskie wypieki z mięsem i ... belyashi. Bez nich w całej postsowieckiej przestrzeni znajduje się więcej niż jedna plaża. Kochające kobiety sprzedają smażone placki z mięsem i często po prostu nie możemy oprzeć się pokusie. Jak pyszne! Ale lepiej nie być leniwym i samemu je gotować. Zwierzęta domowe mają jedną niezaprzeczalną zaletę - mają więcej mięsa.
Przepis na biały jogurt
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- drożdże (wytrawne) - 10 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- farsz - 1 kg;
- cebula - 4 sztuki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Jak zrobić ciasto na biały? Drożdże z cukrem hoduje się w pół szklanki ciepłej wody. W dużej misce przesiewamy mąkę, jedziemy w jajku. Wlej kefir i roztwór drożdżowy, gdy tworzy się pianka. Zagniatamy miękkie ciasto, przykrywamy i zostawiamy na godzinę w ciepłym, cichym miejscu.
Do napełniania drobno posiekanej cebuli, wymieszaj ją z mięsem mielonym. Solim, pieprz. Z ciasta robimy kulki, które są zwijane w cienkie placki (grubość 1,5-2 mm). Pośrodku połóż łyżkę mielonego mięsa i połóż ją na okręgu, tak aby w środku znajdowała się dziura. Na patelni wlej olej do palca, a gdy się rozgrzeje, usmaż belaya po obu stronach.
Szybki belyash z mięsem na kefirze - przepis
Świetny pomysł na śniadanie i świetna alternatywa dla tradycyjnych naleśników z nadzieniem.
Składniki:
- jajko - 1 sztuka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- olej roślinny - 1,5 łyżki. łyżki;
- kefir - 1 przedmiot;
- mąka - 1 przedmiot;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- kurczak mielony - 200 g;
- cebula - 2 kawałki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Jajko pocierać solą i cukrem. Dodajemy olej roślinny i kefir. Wlewamy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Zagniatamy ciasto jako naleśnik. Mięso mielone, zwłaszcza po zakupie, przekręcamy raz jeszcze łukiem. Solim, pieprz.
Na rozgrzanej patelni łyżką rozprowadzamy naleśniki z ciasta, a następnie - warstwę farszu, a od góry napełniając łyżką ciasta. Fry beljashi z dwóch stron do złotej skorupy.
Belyashi na kefirze bez drożdży
Składniki:
Do testu:
- mąka - 3 przedmioty;
- kefir - 1 przedmiot;
- jaja - 2 sztuki;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżka. łyżki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Do nadziewania:
- wołowina - 200 g;
- wieprzowina - 100 g;
- cebula - 3 kawałki;
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Mięso skręca się w mięso mielone wraz z cebulą. Solim, pieprz. Wlewamy odrobinę mleka, dzięki temu biel będzie soczysta. Dobrze jest mieszać farsz, powinien on być jednorodny, ale niezbyt płynny.
Miksujemy najbardziej pyszne ciasto na biały. Nawiasem mówiąc, idealnie nadaje się na wszelkiego rodzaju ciasta, kurikov, a nawet pizzę. W kefirze dodaj sodę, zamieszaj i odstaw na 5 minut, ubijamy jajka cukrem i wprowadzamy do kefiru. Solim, wlewamy olej. Porcjami, mieszając, wlać przesianą mąkę. Gotowe ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni. Przykryj ją ręcznikiem i pozostaw na pół godziny "do osiągnięcia". Po odcięciu kawałka ciasta toczymy "kiełbasę" i kroimy na porcje. Każdy rozwija się w okrągłe ciasto. 
Pośrodku połóż łyżkę mielonego mięsa i rozpocznij zashchlyat na końcach ciast tak, aby na górze był otwór, a następnie mięso będzie smażone szybciej.
Na głębokiej patelni zalej więcej oleju, podgrzej i rozłóż "okna" Belyashi. Po zrumienieniu odwróć i usmaż na drugiej stronie, aż uzyskasz złoty kolor. A ci, którzy nie bardzo lubią tłuste i smażone, mogą piec belyashi w piekarniku. Zajmuje to tylko 20 minut.
I ostatni. Są Belyashi, jak Vac Belyashi , lepiej być gorącym, żeby sok rozlał się po twarzach ulubionych dzieci, a głodny mąż dudni z przyjemnością, a spray spłynął na świeżo umytą podłogę. Nie prowokuj ich, ponieważ jest to prawdziwe uznanie twoich kulinarnych talentów.