Wołowina gotowana na parze w powolnym piecu
Proponowane przepisy z pewnością przypadną do gustu zwolennikom zdrowej diety. Dziś będziemy gotować gotowaną wołowinę. I pomóż nam w tym prawdziwym pomocniku nowoczesnych gospodyń domowych - multivarka.
Steki z wołowiny w multiwarstwicie - przepis
Składniki:
- miąższ wołowy - 650 g;
- cebula - 95 g;
- jedno średniej wielkości jajo kurze;
- czosnek - 2-3 zęby;
- śmietana o zawartości tłuszczu 15% - 30 g;
- majonez - 25 g;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Aby ugotować paszteciki parowe, musimy obrócić wcześniej umytą i wysuszoną miazgę wołową w mielone mięso. Aby to zrobić, użyjemy maszynki do mielenia mięsa z grillem średniej wielkości lub przetworzymy mięso w pojemniku blendera z dyszą "Knife". Obrana cebula lepiej jest posiekać ostrym nożem, co zwiększy soczystość potraw. Rozmiar kostek powinien być jak najmniejszy. Czosnek obiera i przechodzi przez prasę. Teraz mieszamy przygotowane mięso mielone, posiekaną cebulę i wyciśnięty czosnek, młotkujemy w tym samym jajku, dodajemy śmietanę i majonez, a następnie posypujemy mielonym pieprzem i solą, a następnie starannie zagniatamy i trochę zbijamy. Użyj mokrych dłoni, aby uformować masę pasztecika i umieść je w fabrycznie zaolejonej siatce przeznaczonej do gotowania na parze. Nie zapomnij wlać wody do multicastry przed umieszczeniem w niej kosza z półproduktami. Będziemy gotować to danie przez trzydzieści pięć minut w trybie parowym.
Pomimo doskonałego smaku i właściwości dietetycznych tego dania, wiele osób jest przerażonych przez znaczną bladość ciasta parowego. W takim przypadku kolory zostaną dodane do mięsa mielonego, świeżo pokrojonych świeżych zielonych lub gotowanych i obranych jaj przepiórczych, zręcznie ukrytych w każdym produkcie.
Jak gotować stek wołowy w wolnym naczyniu?
Składniki:
- miąższ wołowy - 550 g;
- cebula - 70 g;
- musztarda - 35 g;
- przyprawy do wyboru - do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Oczywiście, ten przepis wcale nie oznacza uzyskania autentycznego steku do smaku i wyglądu, ale jest alternatywą dla tych, którzy nie mogą jeść smażonych potraw ze względów zdrowotnych lub po prostu przestrzegać zdrowej diety. Ponadto zminimalizowane zostaje ryzyko otrzymania twardego mięsa, pod warunkiem oczywiście, że wybrane zostaną wysokiej jakości surowce.
Tak więc, aby ugotować stek parowy, pokroić miąższ wołowy na porcje o grubości około dwóch centymetrów, wcierać w sól i pożądane przyprawy, wymieszać z posiekanymi krążkami cebuli i pozostawić marynatę przez godzinę. Następnie smarujemy każdy przystojniak musztardą, kładziemy go na osobnej folii, przykrywamy cebulką, którą ją marynowano, i pieczętujemy folię kopertą. Układamy półfabrykaty na patelni multicastry z koszem na naczynia na parze, nie zapominając wlać trochę wody do pojemnika i gotować w trybie "Steam". Godzinę później delektuj się delikatnym smakiem gotowego dania.