Olej arganowy jest dobry i zły
Olej arganowy jest jednym z najrzadszych olejów, jakie istnieją dzisiaj na świecie. W niewielu miejscach rośnie drzewo arganowe. I rośnie na półpustynie, gdzie jest chroniony przez system korzeniowy przed erozją gleby.
Jak zdobyć olej arganowy?
Zdobądź to przez zimno naciskając z kości. Tak więc producent wytwarza olej o ciemnożółtym odcieniu. Smak oliwy przypomina nieco smak pestek dyni, ale mimo to ma wyjątkową pikantną nutę. Jego zapach jest raczej słaby, ale wyraźny.
Olej arganowy w gotowaniu
Niektórzy ludzie wolą olej arganowy od słonecznika i oliwy z oliwek. Na oleju arganowym można smażyć mięso, ziemniaki, a także napełniać je sałatkami. Niektórzy ludzie lubią ten sposób: wymieszaj musztardę z olejem arganowym. Ta mieszanka jest idealna do grillowanego mięsa. Możesz uzupełnić olejki i pomidory, jeśli wymieszasz je z solą morską i bazylią. Aby nadać niepowtarzalny i niesamowity smak sałatek owocowych, możesz dodać sok z cytryny w oleju arganowym.
O koszcie
Być może ktoś, martwiąc się o pytanie, dlaczego cena tego oleju jest tak wysoka? Jest to zrozumiałe. Cały problem polega na tym, że wykonanie oleju arganowego wymaga bardzo długiego i czasochłonnego procesu. Olej jest wytwarzany bez żadnej techniki, ręcznie, i zasadniczo ten biznes jest wykonywany przez kobiety. Kości Argania są zbierane i smażone w ogniu, dzięki czemu olej ma dodatkowy zapach orzechów. Na przykład, jeśli zbierzesz sto kilogramów owoców, to po ich wyschnięciu pozostanie 60 kilogramów, ale po usunięciu z nich kości, stanie się to gdzieś jeszcze o 30 kilogramów mniej. Jaka jest całkowita waga? 10 kilogramów kamieni. Następnie kości są kruszone - jest to niezbędne do uzyskania nasion. Aby wyprodukować jeden litr oleju arganowego, potrzebne są trzy kilogramy nasion.
Warto zauważyć, że kaloryczność oleju arganowego jest bardzo wysoka. Na 100 gramów / 828 kcal. Dlatego ci, którzy martwią się o swoją sylwetkę, powinni zachować ostrożność przy użyciu tego oleju.
Korzyści z oleju arganowego
Ci, którzy dbają, co jest przydatne oleju arganowego, powinni wiedzieć, że jest to bardzo cenne w branży kulinarnej. Doskonale wzbogacają dania o owoce z Arganii, które po słabym upieczeniu otrzymują smak migdałów i orzechów laskowych. Olej staje się doskonałym dodatkiem do ryb i sosów. Jeśli użyjesz tego oleju do jedzenia, to pozwoli normalizować poziom cholesterolu we krwi.
Należy również podkreślić, że skład tego oleju zawiera dużą ilość witaminy E. Oczywiście wiele witamin zawiera tę witaminę, ale tylko w Arganie jest więcej niż w innych. Ponadto, w tym oleju, wysoka zawartość kwasu oleinowego, który zmniejsza poziom złego cholesterol we krwi (naukowo udowodnione).
Aby znormalizować poziom cholesterolu, należy jeść 
tylko kilka łyżek oleju arganowego. Ponadto olej ten ma dobry wpływ na trawienie i chroni przed chorobami wątroby. Jest w stanie neutralizować wolne rodniki i usuwać toksyny i toksyny z organizmu, zwiększa odporność, ma działanie ochronne na tkankę łączną i, co ważne, pomaga redukować nadwagę.
Szkodliwy olej arganowy
Oczywiście użycie oleju arganowego jest bardzo wysokie, ale szkoda z niego może być, choć nieistotna. Olej arganowy jest szkodliwy głównie z indywidualną nietolerancją. Pomimo użytecznych właściwości, nie nadużywaj tego produktu.