Dżem morelowy w multivarku
Jedną z głównych zalet multivarki jest to, że może ona gotować posiłki praktycznie bez twojego udziału: wybrała odpowiedni tryb, nacisnęła przycisk i czekała na sygnał dźwiękowy, urządzenie zrobi wszystko za Ciebie. Godność ta staje się szczególnie ważna podczas przygotowywania słodkich półfabrykatów na zimę, które są zwykle gotowane na kuchence przez wiele godzin i wymagają stałego monitorowania. Główny gadżet kuchenny ułatwi cały proces i zapewni gruby i przejrzysty dżem na wyjściu. W przepisach nauczymy się gotować dżem morelowy w wielu odmianach.
Jak gotować dżem morelowy z pomarańczą w multivarku?
Dżem na tym przepisie jest bardzo podobny do dżem : gęsty, jednorodny i bursztynowy, idealnie nadaje się jako dodatek do filiżanki herbaty.
Składniki:
- morele - 620 g;
- cukier granulowany - 790 g;
- skórka z dwóch pomarańczy;
- sok z cytryny - 35 ml.
Przygotowanie
Po spłukaniu, wysuszeniu, wysuszeniu i pokrojeniu moreli na plasterki, umieść je w misce wielowymiarowej, zalej cukrem, dodaj skórkę i wlej sok z cytryny. Ustaw urządzenie w trybie "Hartowanie" i ustaw 60 minut na zegarze. Aby przygotować dżem z niezbyt mocnym wrzątkiem i nie "przechodzić" przez krawędzie multiwarku, pozostaw otwartą pokrywkę i kilka razy wymieszaj smakołyk podczas gotowania. Ponieważ morele zawierają sporo pektyny, po upływie wyznaczonego czasu będą miały wystarczająco dużo czasu na zagęszczenie i będą gotowe do rozlania sterylny tara i zachód słońca.
Dżem morelowy plasterki w multivark
Główną sztuczką w przygotowywaniu dżemu z moreli kawałkami całych owoców jest to, że użyte owoce muszą pozostać mało niewymiarowe, aby nie zniknęły i nie straciły kształtu. Ponadto, zachowanie tekstury jest ułatwione przez stopniowe gotowanie, w którym gotowanie na przemian z długim i pełnym chłodzeniem, które pomaga owoce nasycić syropem. Ponadto, zanim można zrobić dżem, kawałki moreli, należy zostawić sok z cukrem.
Składniki:
- morele - 1,2 kg;
- cukier granulowany - 840 g;
- kapsuła wanilii.
Przygotowanie
Przygotowane połówki mieszanki moreli z cukrem pudrem i plasterkiem wanilii. Pozostaw owoc w cukrze przez co najmniej 8 godzin, a po chwili przenieś je do miski multivarku, włącz "gaszenie" i poczekaj, aż zagotuje się po, ugotuj smakołyk przez 20 minut i wyłącz urządzenie, czekając na całkowite ochłodzenie. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy, a po ostatnim gotowaniu natychmiast rozlewaj dżem nad sterylnymi słoikami.
Dżem morelowy z kośćmi w multivarku
Mówi się, że pestki moreli mogą czasami polepszać smak przygotowanego dżemu, ale trudno nie zgodzić się z tym, że nie ma zbyt wielu zastosowań dla takiego przysmaku, a chęć zjedzenia go w przekąsce z herbatą może kosztować ząb. To dlatego gospodynie wymyśliły interesującą modyfikację przepisu, dla którego trzeba być cierpliwym, aby uzyskać przyzwoity wynik.
Składniki:
- morele - 2,3 kg;
- cukier granulowany - 1,5 kg.
Przygotowanie
Po usunięciu kości z owoców, podziel je i zdobądź jąderka. Każdy jąderek wkłada się w środkowe połówki moreli, a płód wykałaczką. Gotuj syrop cukrowy, napełnij kryształkami cukru pół szklanki wody. Gdy kryształy rozpuści się, umieść w nich morele i kontynuuj zaparzanie w trybie "gaszenia" przez 10 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i gotuj ponownie przez 10 minut po zagotowaniu. Alternatywne chłodzenie z gotowaniem, aż delikatność stanie się gęsta, syrop nie uzyska bursztynowego odcienia, a same owoce będą przezroczyste.