Apple Cider - przepis

Czym jest cydr? Cydr jest naturalnym napojem jabłkowym o niskiej zawartości alkoholu. To nie tylko doskonale gasi pragnienie, ale jest również dobre dla przewodu pokarmowego. Niektórzy dietetycy zdecydowanie zalecają swoim pacjentom, aby przed posiłkami spożyli szklankę tego cudownego napoju - pomaga to w rozpad tłuszczy, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem. Również cydr jabłkowy jest szeroko stosowany w kosmetologii. Kąpiele z dodatkiem tego owocowego nektaru sprawiają, że skóra staje się bardziej aksamitna i delikatna.

Przepis na wytwarzanie jabłecznika jest jednym z najstarszych i udało się go ugotować w starożytnym Egipcie. Był także popularny w Anglii i Europie. Dziś wino jabłkowe w wielu krajach uważa się za napój narodowy. Jak gotować cydr jabłkowy?

Aby stworzyć ten napój, możesz użyć dowolnego rodzaju jabłka, z wyjątkiem bardzo twardego i zielonego. Spróbuj zrobić ten pyszny napój w domu i bądź całkowicie pewien jakości jabłkowego cydru. Przeanalizujmy z Wami kilka przepisów na wytwarzanie jabłecznika.

Bezpośrednio przed przygotowaniem jabłkowego cydru z soku, weź jabłka, umyj, sprawdź, obetnij robaczywe miejsca, usuń łodygi, a jeśli nagle jabłka zgniją, wtedy ostrożnie odetnij te miejsca, inaczej wino zmieni kolor na matowy.

Składniki:

• jabłka - 2 kg;
• woda - 2 l;
• cukier

Gotowanie

Przetworzone jabłka pokroić na kawałki i przejść przez maszynę do mięsa. Powstały jabłek, bez prasowania, przenosi się do miski lub butelki o szerokiej szyi. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Górna część pojemnika pokryta jest gazy, zapinana i umieszczona w ciepłym miejscu. Po około 2-3 dniach szarlotka wypłynie na powierzchnię, a sok pozostanie na dnie. Ostrożnie odfiltrować nasz napój, ścisnąć i wycisnąć ciasto. W powstałym soku jabłkowym dodać cukier w stosunku 1:10, czyli na 1 litr soku 100 gramów cukru. Wlać mieszaninę do butelki i zamknąć pokrywkę z wykonanym w niej otworem. Włóż rurkę do otworu, aby utworzone powietrze mogło wyjść na zewnątrz i opuść drugi koniec do słoika z wodą. Usuwamy tę strukturę przez 15-20 dni w ciemnym miejscu, aby napój był dobry. Gdy skończy się czas, przelej powstały sok do butelek lub puszek i szczelnie zamknij.

Składniki:

• jabłka są świeże i suszone;
• woda

Gotowanie

Przetwarzamy jabłka, odcinamy wszystkie zepsute i robaki. Weź słoik lub beczułkę z otworem na rękaw. Otwór powinien mieć około 10-15 cm średnicy Najpierw na dnie pojemnika kładziemy suszone jabłka, a następnie świeże. Jabłka powinny wypełnić lufę nieco ponad połowę. Napełnij jabłka przegotowaną zimną wodą, korkiem i ustaw na 20-25 dni w ciemnym miejscu do fermentacji. Po upływie czasu wylej gotowy jabłecznik i ponownie napełnij jabłka przegotowaną wodą. Możesz więc powtarzać 3-4 razy, aż wszystkie jabłka namoczą się. Cydr jabłkowy przygotowany w ten sposób jest bardzo kwaśny, więc przed spożyciem należy dodać cukier do smaku. Możesz również dodać trochę sody, a następnie otrzymasz naturalny napój gazowany. Namoczone jabłka są również bardzo smaczne.

Przepis na sok jabłkowy

Składniki:

• sok jabłkowy - 2 l;
• miód - 2 łyżki. łyżki;

• goździki - 8 szt .;
• cynamon - 2 szt .;
• pomarańczowy - 1 szt.

Gotowanie

Weź rondel i wymieszaj go z sokiem jabłkowym, miodem, goździkami i cynamonem. Wstawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Gdy mieszanina się zagotuje, zredukuj ciepło i gotuj przez 5-7 minut. Zdejmij i daj napojowi nalegać i lekko się ochłodzić. Przecedzić przez sito lub gazę, aby pozbyć się dodanych przypraw. Przed podaniem umyj pomarańczę, pokrój ją w cienkie pierścienie i połóż na dnie każdego kubka. Wlać gotowy jabłecznik z soku jabłkowego i natychmiast podać na stół.

• ← Cydr w domu
• Syrop z Grenadyny →