Dziś sugerujemy, aby zacząć przygotowywać najcudowniejsze wino z cierni, a my powiemy Ci, jak zrobić taki napój w domu.
Składniki:
Gotowanie
Dojrzałe ciernie są myte najpierw w jednym, a następnie spłukiwane w innej czystej wodzie. Teraz trzeba pracować i usuwać kości. Przygotowane owoce polushennye zalewamy wrzątkiem, włączamy włączany palnik i gotujemy przez 7-9 minut.
Wlej wymaganą ilość granulowanego cukru do wody przeznaczonej na syrop, wymieszaj i gotuj wszystko przez około 8 minut po ugotowaniu.
Kiedy gotowany skręt osiąga temperaturę pokojową, bierzemy i wlewamy zawartość tego garnka do pojemnika, który przygotowaliśmy do fermentacji. Jedna trzecia gotowego syropu wlewa się do pojemnika z cierniami. Dodaj już rozcieńczone drożdże winne i dokładnie wymieszaj je drewnianą szpachelką. Zamykamy zbiornik wodą i umieszczamy go w najcieplejszym miejscu. Po 8 dniach wylej cały sok z miąższu, wymieszaj z pozostałym syropem cukrowym i wylej go do czystego pojemnika, ponownie kładąc na nim pieczęć wodną. Po kolejnych 8-9 dniach wylejemy czarne wino z tarniny do przetworzonych, czystych butelek i zakorkujemy je korkami lub pokrywkami.
Składniki:
Gotowanie
Przygotuj słodki syrop z wody i drobnego białego cukru, gotując na minimalnym ogniu przez 6-7 minut. Schładzamy go do stanu ledwie ciepłego i wlewamy do przygotowanego pojemnika do dalszej fermentacji wina, po ułożeniu wszystkich ciemnych (niemytych!) Rodzynków.
Przemytą tarninę (wraz z kośćmi) umieszcza się w rondlu z grubym dnem, dodajemy do niej wodę, tylko po to, by przykryć jagody i położyć ten pojemnik na płycie grzewczej. Gotujemy na przełomie, aby jego skóra zaczęła się odklejać, a następnie wymieszać całą zawartość patelni z pojemnikiem, w którym już znajdują się rodzynki. Umieszczamy blokadę wody na pojemniku lub przykrywamy go kawałkiem gazy i pozostawiamy wszystko na 6 dni w ciepłym miejscu. Przefiltrujemy kilka czystych warstw gazy braga do tego samego czystego pojemnika, a po zakryciu zapominamy o graniu wina przez kolejne 20 dni. Po tym, jak powtórzymy proces wytężania i pakujemy wino w butelki.
Składniki:
Gotowanie
Odpowiednio przygotowany turn umieścić w dużej, odpowiedniej puli. Dokładnie zagnieść owoce improwizowanymi środkami. Następnie wlej żądaną objętość wrzątku i zostaw wszystko na 4, maksymalnie przez 5 dni. Odsysamy cały sok z patelni do dużej butelki o pojemności 10 litrów, dodajemy do niej drożdże, drobnoziarnisty cukier, wszystko dobrze wymieszamy, wysyłamy do ciepła przez 14 dni. Potrząśnij ponownie i odfiltruj w ciągu 24 godzin. Wlewamy całe młode wino z cierni do szklanych pojemników (butelek) i ustawiamy je jak najzimniej.