Irgi wine - najlepsze przepisy na bogaty domowy napój alkoholowy
Napoje alkoholowe są prezentowane w szerokim asortymencie na półkach sklepów, ale nie wszystkie mają ten sam przyjemny smak i jakość, jak domowe wina. Dlatego wiele osób decyduje się zrobić wino z jergi, jagody wyglądają bardzo podobnie do czarnej porzeczki.
Jak zrobić wino z Shadberry?
Jagoda jest pospolita w średnich szerokościach geograficznych, toleruje silne mrozy i jest bardzo przydatna. Wino z irgi w domu jest łatwe do zrobienia, a napój będzie naturalny, pachnący. Najważniejsze to przestrzegać podstawowych zasad procesu, które są następujące:
- Zrobić syrop z wody i cukru, gotując je przez około 15 minut.
- Jagody są wbite i pozostawione na jeden dzień, aby podświetlić sok, który jest następnie wyciskany przez gazę.
- Syrop dodaje się do soku i pozostawia do fermentacji.
- Brzeczka wlewa się do naczyń z wąską szyjką, która jest zamknięta, ale konieczne jest pozostawienie miejsca na rurkę, której jeden koniec zanurza się w pojemniku, a drugi w szklankę wody.
- Wyczyść naczynie w ciepłym miejscu. Proces fermentacji może trwać od tygodni do 2-3. Fakt, że jest on zakończony, łatwo rozpoznać po rozjaśnionym cieniu napoju. Inną opcją jest umieszczenie rękawicy na gardle naczynia i pozostawienie brzeczki aż do opróżnienia.
- Napój filtrowany i wlewa się do czystych butelek. Są zablokowane i otwarte dopiero po 3-4 miesiącach.
Irgi domowe wino - prosty przepis
Jagoda jest bogata w witaminy, garbniki i karoten, dlatego zaleca się jej stosowanie dla osób mających problemy z układem sercowo-naczyniowym i trawiennym. Wino można spożywać jako napój dietetyczny lub środek przeciwzapalny. Istnieje bardzo prosty przepis na wino z dżungli, w tym celu wybierają tylko czysty i niezepsuty owoc.
Składniki:
- jagody - 2 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 2 l.
Gotowanie
- Przygotuj syrop z wody i cukru, gotuj przez 15 minut, aż będzie gęsty.
- Wyciśnij sok z jagód. Przygotuj brzeczkę, czyli wymieszaj sok z syropem.
- Umieść pojemnik i poczekaj, aż proces fermentacji zakończy się w ciągu 2-3 tygodni.
- Wlać wino z butelki Shadberry do butelki.
Wino irga bez wyciskania soku
Ze wszystkich etapów produkcji wina najtrudniejsze jest wyciskanie soku, ponieważ jagoda nie jest bardzo soczysta. Wielu początkujących winiarzy stara się pominąć ten proces, istnieje specjalny przepis, który pozwala na wytwarzanie wina z irgi bez prasowania. Przy jego przestrzeganiu można uzyskać napój, który nie jest gorszy od wina produkowanego w tradycyjny sposób.
Składniki:
- jagody - 1 kg;
- woda - 1 l;
- cukier - 600 g
Gotowanie
- Jagody umieszcza się w pojemniku, który jest przechowywany w lodówce przez 3 dni. Pod koniec tego okresu wyciągają ręce i ugniatają je.
- Owoce zmieniają się w odpowiednim naczyniu, w którym dodaje się drożdże, cukier i wodę.
- Pojemnik zamyka się za pomocą uszczelki wodnej i ponownie pozostawia na 3 dni.
- Napój filtrowany z miazgi. Jagody zalewamy wodą i odstawiamy na 12-18 godzin.
- Po 3 dniach ponownie odfiltrować, oddzielić placek i wlać do niego wodę, naparzoną po pierwszych zmiażdżonych jagodach. Pozostaw, aby wędrować przez 2-3 tygodnie.
- Odcedź sfermentowane wino przez gazę do czystej butelki.
- Zakorkować butelkę i trzymać w zimnym miejscu przez około 3-4 miesiące. Następnie wlać do pojemników.
Wino z przepisu z czarnej porzeczki i porzeczki
Jeśli klasyczny przepis wydaje się zbyt prosty, napój można zmienić, dodając inne jagody. Szczególnie nasycone wino pochodzi z szarej i czerwonej porzeczki. Warto zauważyć, że zwykły napój jest bardzo słodki, dlatego należy do kategorii deserów. Aby usunąć bliskość, która odróżnia wino od irgi, przepis zawiera dodatek soku z jagód.
Składniki:
- sok z cieniinek - 500 ml;
- sok z porzeczek - 500 ml;
- cukier - 1 kg;
- woda - 2 l.
Gotowanie
- Zrobić syrop z wody i cukru. Wyciśnij sok z jagód i połącz obie części.
- Brzeczkę wlewa się do butelek z korkiem i pozostawia do fermentacji.
- Odcedź napój przez gazę i butelkę.
Wino z irgi bez cukru
Ile cukru dodać do wina zależy od osobistych pragnień winiarza, ponieważ nawet bez niego napój okazuje się bardzo bogaty. Niektórzy wolą wytrawne wino z irgi wykonanej bez dodatku cukru. Najlepszym miejscem do przechowywania domowego drinka jest piwnica, w której leżą butelki.
Składniki:
- jagody - 1 kg;
- woda - 1 l;
Gotowanie
- Jagody do sortowania, wyciskanie z nich soku. Wlej do niego wodę.
- Odcedź płyn w butelce, pozostaw do fermentacji przez 3 dni, a następnie przefiltruj przez gazę.
- Ustaw uszczelnienie wodne i umieść w ciepłym miejscu na miesiąc.
- Wlać wino z czystych pojemników. Zaleca się go używać w ciągu kilku miesięcy.
Wino z irgi i rodzynek
Jeśli chcesz, możesz przygotować domowe wino z shadberry bez drożdży z dodatkiem rodzynek. Technologia pozostaje niezmieniona, zmienia się jedynie ilość i skład. Wysiłek ten nie będzie jednak na próżno, ponieważ smak wina będzie tylko lepszy. Najlepiej używać złotych rodzynek, które nadają napojowi niepowtarzalny smak.
Składniki:
- jagody - 2 kg;
- rodzynki - 450 g;
- woda - 2 l;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
- Przygotuj syrop z wody i cukru.
- Wyciśnij sok z jagód, dodaj rodzynki i syrop.
- Rodzynki drobno siekane lub mielone. Jest usuwany z brzeczki 5 dni później niż irgu, który uzyskuje się po 3 dniach.
- Przefiltruj brzeczkę, załóż żaluzję i utrzymuj ciepło przez miesiąc.
- Wino jagodowe Odmiana i butelka irygatu i rodzynek.
Wino z malin i shadberry
Maliny są dobre nie tylko do poprawy smaku wina, ale także jako dodatkowy starter. W tym drugim przypadku przydatne jest, jeśli fermentacja nie zajdzie w ciągu 3-5 dni. Ale głównie używane przez mieszanie dwóch rodzajów jagód. Aby zrobić domowe wino z Shadberry, trzeba ostrożnie zbierać jagody, a do prasowania użyć drewnianych urządzeń, a następnie jagody nie wejdą w obce reakcje.
Składniki:
- Irga - 2 kg;
- malina - 2 szklanki;
- woda - 2 l;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
- Przygotuj syrop z wody i cukru. Nalej im jagody irgi i maliny.
- Wymieszaj, wyczyść w ciepłym miejscu, ustaw żaluzję i wytrzymaj miesiąc.
- Wino z jagód irgi i malin przecedzić i wlać do pojemników.
Wino z irgi i czereśni
Cherry jest idealnym dodatkiem, ponieważ jagoda jest używana nie tylko do dżemu, ale także do wina. Do wytwarzanie wina z domu-Shadberry w domu było to możliwe, powinno być gotowane z dojrzałych owoców. Mycie lub nie mycie jagód to kwestia sporna. Niektórzy winiarze uważają, że naturalne drożdże są wymywane, ale niedopuszczalne jest pozostawianie jagód brudnych.
Składniki:
- Shadberry - 1,5 kg;
- wiśnia - 0,5 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 1 kg.
Gotowanie
- Zrobić syrop, wlać im irgu i wiśnie.
- Utrzymuj ciepło, załóż żaluzję i przytrzymaj przez miesiąc.
- Pyszne wino ze szczepu Shadberry i dozowanie w pojemnikach.