Jakie potrawy nadają się do kuchenek indukcyjnych?
Estetyka w projektowaniu kuchni jest równie ważna, jak jej funkcjonalność. Dlatego coraz więcej gospodyń domowych decyduje się korzystać z kuchenek indukcyjnych, które mają wiele zalet - łatwość konserwacji, minimalistyczny design i szybkość gotowania.
Nawet podczas planowania zakupu takich urządzeń gospodarstwa domowego, gospodyni pyta, które produkty są odpowiednie kuchenki indukcyjne i jak ustalić, czy możliwe jest umieszczenie istniejących przyborów kuchennych na nowej powierzchni do gotowania. Spójrzmy na ten problem, który niepokoi wielu.
Jak odróżnić naczynia do indukcyjnych płyt grzewczych?
Jeśli zamierzasz kupić nowe potrawy, powinieneś wiedzieć, że istnieje specjalne oznaczenie naczyń do gotowania indukcyjnego. Niemal wszyscy nowocześni producenci towarów wysokiej jakości stawiają taki znak.
Ikona na naczyniu do kuchenek indukcyjnych znajduje się na spodzie od zewnątrz. Wykonany jest w formie spirali o długości 4-5 obrotów z napisem Induction lub bez niego. Ta spirala symbolizuje promieniowanie elektromagnetyczne, które nazywa się indukcją. W fizyce prądy indukcyjne są również przedstawiane jako taki znak.
Wiele osób martwi się o to, czy możliwe jest używanie naczyń do gotowania indukcyjnego na innych rodzajach kuchenek, jeśli nie pogorszy się w tym samym czasie i czy w ogóle zadziała.
Jeśli przyjrzeć się bliżej oznaczeniu, to obok ikony indukcji można znaleźć inne, które wskazują na możliwość użycia takich naczyń na kuchence gazowej i elektrycznej, co sprawia, że naczynia indukcyjne są uniwersalne.
Wybór naczyń do gotowania indukcyjnego nie zawsze wymaga dużych nakładów finansowych. Nie wszyscy wiedzą, że w szafce, w której przechowywane są najróżniejsze rzeczy patelnie , rondle i kadź będą z pewnością naczyniami, które można umieścić na powierzchni indukcyjnej, nawet jeśli nie ma na nich odpowiadającej ikony.
Czy nadaje się do kuchenek indukcyjnych?
Na żeliwnym patelni starej babki, w przeciwieństwie do nowoczesnego "tefalyam", powstają najlepsze naleśniki. Czy musisz wepchnąć go w najdalszy kąt i zmienić na specjalny z odznaką?
Oczywiście, że nie, ponieważ nawet na żeliwnych naczyniach (pan, uatyatnitsa lub kocioł) i nie ma odpowiedniego oznaczenia, nadaje się do zastosowania na nowoczesnej kuchence indukcyjnej. Minusem jest to, że naczynia do akumulatorów indukcyjnych muszą mieć właściwości ferromagnetyczne, innymi słowy - przyciągać magnes. Żelazo jest namagnesowane.
Używanie naczyń emaliowanych i nierdzewnych
A co powiesz na różnej wielkości emaliowane rondle, z których wiele żyje w naszych kuchniach od czasów Związku Radzieckiego? Dla nich obowiązuje to samo prawo jak dla żeliwa - musisz spróbować takich naczyń z magnesem. Jeśli utknie, to patelnia może dalej wykonywać swoje bezpośrednie funkcje, a warstwa szkliwa nie jest przeszkodą.
Głównym wymogiem do stosowania starych emaliowanych i wszelkich innych potraw - płaskie dno, bez rowków. W końcu często dno naczyń ma platformę, jakby podniesioną w środku, a to utrudni ogrzewanie, a użycie takich naczyń po prostu nie będzie skuteczne. Ponadto naczynia o nierównym dnie, które nie przylegają całkowicie do powierzchni indukcyjnej, buczą podczas stania na kuchence.
Naczynia ze stali nierdzewnej najlepiej nadają się do powierzchni indukcyjnych, ale nadal warto je sprawdzać za pomocą magnesu, ponieważ niektóre modele doniczek mogą mieć dno innego, niemagnetycznego stopu.
Jakie naczynia nie nadają się do kuchenek indukcyjnych?
Ceramiczne i szklane naczynia do kuchenek indukcyjnych nie będą działać, ponieważ urządzenie po prostu ich nie rozpoznaje, ponieważ reaguje tylko na metal. Dlatego ten rodzaj naczyń powinien być używany do kuchenki mikrofalowej i piekarnika.
Wyroby aluminiowe i miedziane nie będą odpowiednie do indukcji, ponieważ 
absolutnie nie magnes. Ale jeśli naprawdę chcesz użyć na przykład miedzianej misy do gotowania dżemu, pod nią powinno się umieścić krąg zwykłego metalu, tak aby miednica "zarabiała".
Wielkość kuchenki indukcyjnej
Z reguły na piecu są nakreślone strefy, które powinny być zorientowane podczas instalowania naczyń. Rondel i rondel mogą być nieco większe od tego kręgu i stać za nim - proces gotowania się nie zmieni. Ale niewielki Turek lub kadź, której rozmiar jest mniejszy niż 12 cm, nie zostanie zidentyfikowana przez kuchenkę, dlatego należy kupić naczynia o średnicy większej niż ten rozmiar.