Wiele osób wie, że w wyniku obróbki cieplnej znane są użyteczne właściwości produktów, więc nie jest zaskakujące, że istnieją takie tematy - które buraki lepiej jeść na surowo lub gotowane. W rzeczywistości jednoznaczna odpowiedź na to pytanie jest niemożliwa i wszystko zależy od pożądanego rezultatu.
Skład korzenia, który nie ulegał obróbce cieplnej, zawiera dużą ilość witamin i minerałów, ale jest także bogaty w kwasy owocowe i działa drażniąco na przewód pokarmowy. W tym samym czasie pod wpływem temperatury te szkodliwe kwasy ulegają zniszczeniu, ale stężenie użytecznych substancji nieznacznie się zmniejsza. Ponadto, błonnik włóknisty i pektyna są przechowywane w całości. Inną ważną zaletą gotowania jest to, że większość azotanów zawartych w warzywach trafia do bulionu.
Podsumowując, co jest bardziej przydatne buraki lub surowe, można powiedzieć, że jeśli dana osoba odczuwa dyskomfort podczas przyjmowania soku, lepiej dać pierwszeństwo gotowanym warzywom korzeniowym. Tych, którzy chcą schudnąć lepiej jest porzucić gotowane warzywa na rzecz świeżego, ponieważ jest to mniej kalorii.
Korzyści z tego korzenia można mówić od dawna, więc skupimy się na najważniejszych właściwościach.
Gotowane i surowe buraki - użyj:
Jeśli chodzi o krzywdę, jest ona nieistotna, więc diabetycy nie mogą jeść warzyw z powodu dużej ilości cukru. Burak ćwikłowy zapobiega normalnej absorpcji wapnia i wzmacnia działanie przeczyszczające. Świeżego korzenia nie można spożywać z kamicą moczową. W rzadkich przypadkach, ale nadal występuje indywidualna nietolerancja produktu.