Cukinia i cukinia to bardzo zdrowe warzywa. Rzadka kochanka nie psuje swojej rodziny pysznymi daniami z cukinii: aromatyczny kawior, gulasz warzywny, naleśniki do squasha .
Ten, kto wyhoduje te warzywa w swoim ogrodzie wie: rosną bardzo szybko i owocują w dużych ilościach. A po zebraniu wielu z nas zastanawia się, jak najlepiej zachować świeżość cukinii.
Dowiedzmy się więc, gdzie i jak najlepiej przechowywać cukinie w domu.
Ważnym punktem jest tutaj, w której temperaturze przechowuje się cukinię. Ponieważ należą one do upraw melona, najlepiej trzymać je w cieple. Optymalna temperatura wynosi 18-22 ° C.
Miejsce do przechowywania cukinii wybierz nie tylko ciepło, ale także ciemno. W świetle owoc może zacząć się pogarszać. Najlepsze warzywa będą przechowywane w drewnianym pudełku owiniętym w papierową torbę. Samo pudełko powinno być małe i płaskie. Połóż ją pod łóżkiem lub w spiżarni i nie zapomnij regularnie sprawdzać bezpieczeństwa cukinii. Jeśli zauważysz uszkodzenie lub gnicie, natychmiast usuń owoce, aby nie uszkodzić całej rośliny.
Oprócz wyboru miejsca przechowywania ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce. Muszą być świeże i wolne od uszkodzeń. Duża cukinia, podobnie jak przejrzałe, nie należy brać: są przechowywane na długo.
Należy pamiętać, że nie wszystkie odmiany cukinii są równie dobrze przechowywane w zimie. Jeśli istnieje wybór, niech będzie "w kształcie gruszki", "Aeronaut", "Anchor", "Arlika", "Negro" lub "Asseset". Są to odmiany o małych nasionach i gęste, gruboskórne. W zależności od indywidualnych cech, odmiany te mogą być przechowywane bez zmiany jakości smaku od 1 do 5 miesięcy. Ale cukinia o białych owocach lepiej jest zamrażać lub zawracać. Istnieje wiele przepisów na marynowanie, a także słodkie potrawy z cukinii w puszkach (dżem, kompoty itp.).
Oczywiście najsmaczniejsze są młode cukinie. Mają delikatną konsystencję i doskonały smak. Jednak takie owoce są przechowywane, niestety, nie na długo. Ocal cukinię tak zwaną mleczną dojrzałością może wynosić maksymalnie 20 dni. W tym celu należy je przechowywać w lodówce (w przegrodach na warzywa) i myć - tuż przed gotowaniem. Nie należy trzymać młodej cukinii w mieszkaniu w ciepłym miejscu, gdzie na pewno i bardzo szybko zacznie się pogarszać.