Nic tak nie ożywia rano, jak filiżanka świeżej, aromatycznej i średnio gorącej kawy. Dzięki doskonałym właściwościom tonizującym napój ten stał się dla wielu integralną częścią porannego rytuału i gwarancją udanego dnia. Ale nawet najbardziej zawiłe maszyny do kawy są często w ślepym zaułku, przed pytaniem, gdzie rośnie kawa, którą kochają. Aby to zrozumieć, proponujemy wyruszyć w krótką podróż śladami ziaren kawy.
Zacznijmy od tego, zdecydujmy, z czego powstaje kultowy napój. Znana definicja "ziaren kawy" nie jest ściśle mówiąc prawdą, ściśle mówiąc. Faktem jest, że owoc drzewa kawowego jest bardziej poprawnie nazywany nie fasolą, ale fasolą. A same drzewa kawowe to nie drzewa, ale gigantyczne pół krzaki. Aby uzyskać pełny wzrost, rozwój i owocowanie, należy spełnić kilka warunków: umiarkowaną (+ 18 ... + 22 stopnie) temperaturę bez nagłych zmian, zwiększonej wilgotności i stosunkowo niewielkiego nasłonecznienia. Tak, kawa należy do tych rzadkich roślin, których nadmiar światła jest destrukcyjny. W naturze takie warunki występują w tropikach i strefach podzwrotnikowych. Dlatego kawa rośnie wraz z polowaniami na morskich brzegach tropikalnych krajów Ameryki Środkowej i Południowej, Azji i Afryki. Postępując w ten sposób, odpowiedź na pytanie "Czy kawa rośnie w Rosji?" Jest oczywista. Nie, nie rośnie, ponieważ w rosyjskich otwartych przestrzeniach nie ma kąta z odpowiednimi warunkami dla tej tropikalnej maminsynek: latem jest dla niego za gorąco, a wiosną i jesienią (nie wspominając o zimie) jest zbyt zimno. Dlatego kawę w Rosji można znaleźć tylko w szklarniach lub na parapetach u florystów.
Które kraje są zaangażowane w przemysłową uprawę ziaren kawy (ziaren)? Jak już wspomniano powyżej, jest to prawie wszystkie kraje o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Tak więc w Ameryce Środkowej kawa jest uprawiana w Meksyku, Salwadorze, Gwatemali, Dominikanie, Haiti, na Kubie, w Kostaryce i Hondurasie. W Ameryce Południowej podobna produkcja jest powszechna w Brazylii, Boliwii, Kolumbii, Peru i Wenezueli. Wśród azjatyckich producentów kawy można zidentyfikować Malezję, Indie i Indonezję. W Afryce kawa jest uprawiana w Nigerii, Kamerunie, Etiopii, Gabonie, Angoli, Kenii i Jemenie.
Kwestia lokalizacji wzrostu najlepszej kawy występuje dość często. Ale ile on jest kompetentny? W sumie na świecie istnieje około 50 rodzajów drzewek kawowych, różniących się między sobą kształtem i wielkością samej rośliny, a także czasem dojrzewania i smaku jej owoców. Najbardziej popularne są tylko trzy. kawy : Arabica, Liberica i Robusta. Najsmaczniejsze i najdroższe z nich jest Arabica. Ale ponieważ ten gatunek jest najbardziej wybredny, rzadko uprawia się go w czystej postaci, wybierając tereny wysokogórskie o najczystszym powietrzu i glebie.