Cholewka z indyka - przepisy kulinarne
Mięso z indyka jest dietetycznym i smacznym produktem. Przepisy potraw z indyka czekają na Ciebie poniżej.
Podudzie z indyka w piecu - przepis
Składniki:
- podudzia z indyka - 1 szt .;
- sól;
- olej roślinny;
- naturalny miód - 2 łyżeczki.
- ostra musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- Goździki - 5 szt .;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- czarny pieprz.
Gotowanie
Podgniataj indyka, osusz i potrzyj mieszanką soli i pieprzu. Obrane ząbki czosnku pokroić na małe kawałki. Końcówką noża wykonujemy nacięcia w mięsie i wstawiamy do nich czosnek, lub można również zrobić goździki. Wymieszaj miód z musztardą, obtocz nogę tym sosem i odstaw na godzinę. Następnie umieszczamy goleni w wysmarowanej postaci. Z góry jest również podlewany olejem. Przykryj folią i piecz w temperaturze 230 stopni przez 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 190 stopni i gotuj mięso jeszcze przez godzinę. W przybliżeniu co 15 minut, folia jest lekko otwierana, a mięso wylewane jest z powstałego tłuszczu i soku. Następnie sprawdzamy nogę pod kątem gotowości - kiedy nacięcie jest wykonywane w najgłębszym miejscu, rozładowany sok powinien być przezroczysty. Następnie usuwamy folię, podnosimy temperaturę do 200 stopni i pieczemy mięso na złoty kolor.
Przepis na stek z indyka
Składniki:
- stek z udka z indyka - 1,5 kg;
- pikantna musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- sól;
- przyprawy.
Gotowanie
Przyprawa i sól pocierać podudzie z indyka. Rozetrzyj musztardę z majonezem i obtocz mięso w sosie. Pozostaw do marynowania przez około półtorej godziny. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni. Mięso umieszcza się w formie, przykrywa folią i piecze na półtorej godziny. Następnie zdejmij folię i przynieś stek do rudego.
Zimno z trzciny z indyka - przepis
Składniki:
- podudzia z indyka - 2 szt .;
- marchewki - 170 g;
- woda - 4 l;
- cebula - 150 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- liść laurowy - 1-2 szt .;
- sól
Gotowanie
Dodaj podudzia z indyka wodą, włóż oczyszczoną cebulę, liść laurowy i gotuj przez około 3,5 godziny. Cienkie pierścienie cięte marchewki. Czosnek również kroi się w kółko. Cebula i liście laurowe są usuwane z bulionu. Dodaj marchewki, czosnek i dodaj trochę soli do smaku. Znowu postaw garnek na ogniu i gotuj jeszcze pół godziny. Wycieramy mięso z bulionu, oddzielamy od kości, mielimy i umieszczamy na tacach. Tam umieszczamy marchewki i wylewamy napompowany rosół na wierzch. Pozostaw w zimnym miejscu, aż zamarza.
Zupa z indyka - przepis
Składniki:
- ziemniaki - 800 g;
- podudzia z indyka - 1 szt .;
- świeże pomidory - 3 szt .;
- marchewki - 190 g;
- fasola szparagowa - 190 g;
- cebula - 1 szt .;
- cienkie spaghetti - 125 g;
- sól
Gotowanie
Umyta cholewka ułożona na patelni. Gotuj przez około godzinę po gotowaniu, a następnie usuń i ostudź. Marchew pokroić w kostkę, ziemniaki - kostki. Rozdrobnione pomidory. Połóż ziemniaki i marchewkę w bulionie, wrzuć tam też całą cebulę. Ochłodzone mięso oddziela się od kości i przesyła do zupy. A potem włóż te same pomidory. 10 minut przed końcem procesu gotowania ułożyć przemyte i posiekane ziarna szparagów. A po fasolce dodaj spaghetti. Gotowa zupa rozlana na talerze i podana na stół.
Duszona golonka z indyka - przepis
Składniki:
- shin - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- śmietana - 95 g;
- marchewki - 2 szt .;
- słodka papryka - 3 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 3 szt .;
- sól;
- sucha bazylia - ½ łyżeczki;
- suchy majeranek - ½ łyżeczki.
Gotowanie
Mieloną cebulę, marchewkę pomijamy drobną tarką. Potnij mięso z trzonka na małe kawałki. Na patelni rozgrzać olej, włożyć do niego cebulę i smażyć przez 5 minut, a następnie dodać marchewkę i wszystko razem smażyć przez kolejne 5 minut. Teraz ułóż kawałki indyka i lekko je usmaż. Śmietankę hoduje się w 50 ml wody i powstałą mieszaninę wlewa się do patelni. Sól, nakładamy przyprawy i miksujemy. Podsmażamy podudzie z indyka pod pokrywką przez około 30 minut, następnie wyjmujemy pokrywkę i gulasz przez kolejne 15 minut, aby odparować nadmiar wilgoci.