Najgrubsza ryba

Obecnie wiele wysokotłuszczowych pokarmów nie jest popularna: uważa się, że są szkodliwe dla zdrowia i psują sylwetkę. Jednak każda reguła ma wyjątki. Jednym z nich jest tłuste ryby. Użyteczne jest stosowanie takich ryb w profilaktyce chorób serca i naczyń krwionośnych, ponieważ kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w nim omega-6 pomagają obniżyć poziom cholesterolu, pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, zmniejszają ryzyko migotania przedsionków u osób w podeszłym wieku. Ponadto spożycie tłuszczowych odmian ryb poprawia pamięć i zdolności poznawcze, a także może zmniejszyć ryzyko demencji starczej.

Rodzaje ryb tłustych

Najgrubsza ryba żyje w zimnych morzach i rzekach. Nie jest przypadkiem, że aby nie zamarznąć w trudnych warunkach, potrzebuje warstwy tłuszczowej, która chroni narządy wewnętrzne. W takich rybach zawartość tłuszczu waha się od 8 do 20% całkowitej masy. Tłuszczowe odmiany ryb morskich obejmują:

halibut;
nelma (formy ciągłe);
chinook (formy paszowe);
sardynka;
saury;
makrela;
notoenia;
Śledź atlantycki;
tuńczyk

Tłuste ryby rzeczne to głównie formy mieszkalne - tj. takie jak stale żyjące w rzekach i nie pływają do mórz po pewnym wieku - jesiotrów i łososiowatych, ale są też inne rodzaje:

formy mieszkalne jesiotra;
Bajkał omuł - ściśle rzecz biorąc, ryby jeziorne, trafia do rzek tylko podczas tarła;

nelma (gatunki mieszkalne);
minóg rzeczny;
węgorz rzeczny.

Ci przedstawiciele superklasy ryb są bardziej wysokokaloryczni niż ich mniej "pulchni" odpowiednicy, jednak nie powinniście odmawiać sobie przyjemności zjedzenia ich. Nawet ci, którzy są na dieta niskokaloryczna , może sobie pozwolić na 2-3 małe porcje tłustych ryb tygodniowo. Co więcej, 150-200 g ryb odmiany tłuszczowej pokrywa tygodniowe zapotrzebowanie organizmu ludzkiego na kwasy omega-3 i omega-6.