Herbata masala - przepis
Czym jest masala? Słowo "masala" oznacza "mieszankę przypraw". Oznacza to, że jest to herbata z przyprawami, cukrem i mlekiem. Przepis na herbatę Masala przyszedł do nas z Indii, gdzie jest bardzo popularny. Istnieje wiele sposobów, aby to zrobić. Oprócz swoich przydatnych właściwości, indyjska herbata również masuje bardzo smaczny napój, który można spożywać rano, aby podnieść na duchu i wesoły przez cały dzień. Doskonale ogrzewa, wzmacnia odporność, ujędrnia całe ciało.
Skład herbaty masala jest bardzo zróżnicowany, ale ma główne składniki:
- herbata - zwykle używana jest czarna klasyczna herbata, ponieważ jest bogatsza i bardziej cierpka. Zielona herbata jest znacznie gorsza w połączeniu z różnymi przyprawami. Pamiętaj, że w przypadku herbaty masala głównymi składnikami są zawsze przyprawy. Dlatego powinno być bez wyraźnego smaku i zapachu, najlepiej jest preferować naturalne herbaty bez smaków;
- mleko - w Indiach do przygotowania tej herbaty zawsze należy używać tylko mleka bawołów. Ma wysoką zawartość tłuszczu i gęstość w porównaniu do krowy. Jego główna cecha charakterystyczna w smaku. Ma przyjemny zapach i kolor gałki muszkatołowej. Mleko innych zwierząt nie jest używane do produkcji herbaty masala;
- słodkie składniki - brązowy cukier trzcinowy jest dodawany, aby stworzyć słodki smak w Indiach. Ale można również z powodzeniem stosować rafinowany cukier bez obcego smaku i zapachu;
- przyprawy - stosowane są najbardziej różnorodne. Ten kardamon, imbir, czarny pieprz, goździki, nasiona kopru włoskiego, płatki róży, migdały itp.
Aby spróbować tego wykwintnego drinka, absolutnie nie musisz jechać do Indii. Przecież można go łatwo przygotować w domu, zaskakując każdego z nietypową i pikantną recepturą.
Jak zrobić herbatę masala?
Składniki:
- zielony kardamon - 1 łyżeczka;
- laski cynamonu - 3 szt .;
- goździki - 4 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 12 szt .;
- ziarna badyan - 2 sztuki;
- smażony kozieradka - 0,5 łyżeczki;
- woda - 200 ml;
- czarna herbata - 0,5 łyżeczki;
- mleko - 1 przedmiot;
- tarty imbir - 0,5 łyżeczki;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Jak zrobić herbatę masala? Wymieszaj trochę przypraw na gorącej patelni i wlej do szklanego słoika z szczelną pokrywką. Teraz, jak zwykle, parzyć prostą czarną herbatę bez smaków i nalegać 10 minut. Następnie wlać połowę szklanki wody do Turka, poczekać aż się zagotuje i wrzucić 0,5 łyżeczki gotowanych przypraw i trochę startego imbiru. Gotuj przez 30 sekund, przykryj pokrywką i trochę ją upiecz.
Herbatę czarną i wywar z przypraw delikatnie filtruje się przez sitko i miesza. Wlać gorące mleko do gotowego roztworu, dodać cukier do smaku i wlać do kubków. Gotowaną herbatę masala można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Jak zrobić herbatę masala?
Składniki:
- mleko - 1 przedmiot;
- zielony kardamon - 1 łyżeczka;
- czarny kardamon - 0,5 łyżeczki;
- goździki - 0,5 łyżeczki;
- groszek papryki słodkiej - 2 szt .;
- 1 laska cynamonu;
- tarty imbir - 1 łyżka. łyżka;
- gałka muszkatołowa - do smaku;
- miód - do smaku;
- czarna herbata liściasta.
Przygotowanie
Goździki, laski cynamonu i ziele angielskie są dokładnie mielone w blenderze. Świeże korzenie imbiru, obierz i wcieraj w drobną tarkę. Wkładamy mleko do ognia, a gdy tylko zacznie wrzeć, dodajemy wszystkie przyprawy: ziarna kardamonu, goździki, pieprz, gałkę muszkatołową, cynamon i imbir. Gotuj mleko na małym ogniu przez 2 minuty. Tym razem napijamy czarną herbatę, a następnie wlewamy gorące mleko z przyprawami przez sito. Dodaj miód do smaku, wymieszaj i spróbuj!