Jam wiśniowy
Nadszedł więc sezon letni - jagody dojrzały i chcę cieszyć się ich smakiem i aromatem przez cały rok. Dziś powiemy Ci, jak gotować pyszne dżem z czereśni.
Przepis na dżem z pestek wiśni
Składniki:
- dojrzała wiśnia - 2 kg;
- woda - 415 ml;
- cukier - 2 kg;
- cytryna - 65 g;
- Vanillin - 2 torby.
Gotowanie
Myjemy czereśni, łamiemy i ostrożnie usuwamy kości. Teraz ugotuj syrop: wlej cukier na aluminiową patelnię i zalej wodą. Połóż naczynia na ogniu i podczas mieszania podgrzej je, aby rozpuścić wszystkie kryształy. Następnie rzucamy wanilię, dodajemy przygotowaną czereśniową i doprowadzamy do wrzenia. Po podgrzaniu zmniejsz i przygotuj dżem na 15 minut. Następnie wyjąć naczynia z pieca, schłodzić zawartość, a następnie ponownie wysłać do ognia. Znowu znużymy się traktowaniem 15 minut po gotowaniu i ostygnięciu. Przed gotowaniem 3 razy wrzuć do niej cytrynę, pokrój w cienkie plasterki. Gotuj i gotuj dżem przez 20 minut, a następnie wlej go do szklanych słoików i szczelnie zamknij pokrywkami. Okładkę konserwujemy w ciepłym kocu i pozostawiamy beznasienny dżem z czereśni z cytryną aż do całkowitego ochłodzenia.
Czereśniowy dżem z orzechami włoskimi
Składniki:
- cukier - 985 g;
- woda - 355 ml;
- czereśnia - 1 kg;
- wanilin - do smaku;
- orzechy włoskie - 305 g.
Gotowanie
Jagody są myte, przetwarzane i usuwane starannie kości. Orzechy włoskie są krojone na małe kawałki i umieszczane w jagodach czereśni. Następnie ugotuj syrop: zalej cukier przefiltrowaną wodą, przesyłaj naczynia do ognia i doprowadzaj płyn do wrzenia, stale mieszając. Usuń mieszankę z pieca i napełnij ją nadziewaną czereśni. Nalegać zawartość 3 godziny, a następnie wysyłać potrawy na małym ogniu i ugotować delikatność do przezroczystości jagód. Na kilka minut przed zakończeniem gotowania dodaj świeży sok z cytryny i wrzuć trochę suchej wanilii. Gorący dżem z pestek wiśni rozsypany na suche słoiki i zamknij pokrywki.
Konfitury konserwowe z dżemem z białych wiśni
Składniki:
- biała wiśnia - 985 g;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- cukier - 995 g;
- wanilin - do smaku.
Gotowanie
Układamy czereśnie, płuczemy, usuwamy kości i upuszczamy owoce do gorącej wody. Po 3 minutach wyjmij jagody ze skimmerem, przenieś je do dużej miski i polej słodkim syropem. Zagotuj 3 razy przez 5 minut i po każdym gotowaniu odstaw jagody na kilka godzin. Na koniec dodaj cytrynę, wanilinę i ułóż słodki poczęstunek w sterylnych słoikach.
Dżem z czereśni "Pyatiminutka"
Składniki:
- czereśnia - 985 g;
- cukier - 605 g;
- pomarańczowy - 85 g.
Gotowanie
Układamy czereśnie, płuczemy, ostrożnie usuwamy kości i ubijamy jagody w blenderze do uzyskania gładkości. Wlej masę z jagód na patelnię, dodaj pomarańczę, plastry i jeszcze raz wymieszaj. Posyp cukrem, wymieszaj drewnianą łyżką i postaw na kuchence. Gotuj smakołyk przez 5 minut, usuwając pianę ślizgową. Dekomponujemy gotowy dżem z pestek wiśni z pomarańczą w słoikach i przechowujemy w lodówce.
Jam wiśniowy
Składniki:
- dojrzała wiśnia - 980 g;
- cukier - 305 g;
- żelatyna - 30 g;
- woda - 205 ml.
Gotowanie
Cherry jest sortowana, myta i usuwana z kości. Następnie wrzuć jagody na patelnię, zasypiaj z cukrem i nalegaj 6 godzin. Po wysłaniu naczyń do niskiego ognia, doprowadzić zawartość do wrzenia i gotować przez 5 minut.
Żelatyna rozcieńczona zimną wodą, wlać do rondla z dżemem, wymieszać, doprowadzić do prawie wrzenia i umieścić w słoikach. Przekręcamy pokrywki z dżemem i przechowujemy smakołyk w piwnicy lub lodówce.