Piecz w wolnej kuchence
Nawet jeśli nie jesteś fanem gotowania w powolnej kuchence, trudno nie zgodzić się z faktem, że idealnie nadaje się do stosowania w przepisach wymagających długotrwałego narażenia na ciepło, takich jak pieczone mięso. Im dłużej mięso jest duszone w misce urządzenia, tym bardziej delikatne i pachnące okaże się. Jak gotować pieczeń w powolnym kuchenka, opiszemy szczegółowo w poniższych przepisach.
Pieczony kurczak w powolnej kuchence
Kurczak jest najbardziej przystępny cenowo, lubiany przez wielu i łatwy do przygotowania mięsa. W tym przepisie na kursie możesz pozostawić resztki mięsa po wczorajszej kolacji.
Składniki:
- czerwona cebula - 60 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- tłuszcz z kurczaka - 30 g;
- papryka wędzona - 7 g;
- ryż - 90 g;
- czerwona papryka - do smaku;
- ziemniaki - 150 g;
- marchewki - 120 g;
- rosół z kurczaka - 2 l;
- sok z limonki - 15 ml;
- Kurczak - 600
Gotowanie
Rozgrzej garnek do garnka do pieczenia podstawy naszego gulaszu. Roztopić tłuszcz z kurczaka i nałożyć na niego cebulę i czosnek na około 3-4 minuty. Dodaj do przypraw do smażenia, ziemniaków pokrojonych w kostkę z marchewką i ryżem. Po kilku minutach smażenia wylej bulion z kurczaka na warzywa, wlej sok z limonki i przełóż kurczaka. Zamknij miskę urządzenia i gotuj pieczeń kurczaka w wolnej kuchence, używając trybu "Hartowanie" na 1 godzinę.
Lepiej podawać mięso z dużą ilością zieleni i dodatkami na bazie zbóż, które są zdolne do wchłaniania sosu z gulaszami, takimi jak ryż, proso, polenta.
Pieczona wołowina w powolnej kuchence
Składniki:
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- biała cebula - 85 g;
- pasta curry - 50 g;
- wołowina (stek) - 900 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- bulion wołowy - 200 ml;
- pasta z wątroby - 80 g;
- pasta pomidorowa - 80 g
Gotowanie
Włączając urządzenie w trybie "gaszenia", podgrzej w nim olej i usmaż drobno posiekaną cebulę. Po kilku minutach wymieszaj cebulę z czosnkiem i curry, a gdy mikstura ma swój pełny smak, dodaj plasterki wołowiny i wymieszaj wszystko tak, aby curry pokryło mięso jednolitą warstwą. Za wołowiną włóż pasztet i koncentrat pomidorowy do miski, a następnie przykryj całość bulionem. Zamknij miskę urządzenia i gotuj przez pół godziny, sprawdzając okresowo pod kątem wilgoci w misce i dodając bulion w razie potrzeby.
Pieczeń w multicookerze wieprzowym
Klasyczny gulasz wieprzowy na bazie sosu pomidorowego z ziołami to idealny sposób na rozpoczęcie znajomości z tak bogatym gulaszem mięsnym. Przed użyciem najbardziej delikatny gulasz można zdemontować na włókna i ułożyć na wierzchu naczynia. Niezbędna jest obfitość świeżych ziół.
Składniki:
- wieprzowina - 550 g;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- czerwone wino - 135 ml;
- pomidory w swoim własnym soku - 840 g;
- gałązka tymianku i rozmarynu;
- liść laurowy;
- biała cebula - 90 g;
- bulion warzywny lub mięsny - 375 ml;
- olej roślinny - 15 ml.
Gotowanie
Przed gotowaniem, oczyszczone i wysuszone mięso należy oczyścić z tłuszczu, folii i żył, a następnie pokroić w duże kostki. 
(około 3 cm). Przyprawiamy wieprzowinę i smażymy na gorącym oleju przez około 10-12 minut, aby uzyskać wyraźną złotą skórkę. Przenieś mięso na talerz i na stopiony tłuszcz, oceń cebulę na kilka minut i dodaj czosnek. Po 8 minutach od momentu dodania cebuli zalać winem zazharku, poczekać aż odparuje i dodać pomidorową pastę. Po kilku minutach następuje kolej na pomidory i zioła - rozmaryn oraz tymianek. W końcowej fazie pozostaje dodanie wody lub bulionu, powrót mięsa do miski i przejście na "hartowanie" na kilka godzin.
Smaczne pieczenie w powolnym piecu można podawać niezależnie, razem z kromką chleba lub dodać dodatek z pieczonych warzyw i płatków.