Ragout z cukinii i ziemniaków w wielu odmianach
Świetna lekka opcja na letnie menu gulasz z cukinii i ziemniaki, i gotowanie go w powolnym piecu znacznie uprości zadanie gospodyń domowych i sprawi, że danie będzie bogatsze w smak. Uzupełnieniem delikatnej cukinii z wyborem ziemniaków, soczystych pomidorów i innych warzyw, za każdym razem otrzymujemy nowy i niepowtarzalny smak gotowego dania warzywnego, w którym można dodać mięso z kurczaka w razie potrzeby.
Soczystość pomidorów do gotowania gulaszu wystarczy, aby warzywa zostały duszone w ich własnym soku, ale jeśli chcesz uzyskać cieńszą konsystencję, musisz dodać trochę wody przed gotowaniem.
Jak ugotować pyszny gulasz z cukinii i ziemniaków w różnych wersjach, dowiesz się z naszych przepisów poniżej.
Gulasz z cukinii i ziemniaki z kurczakiem w multivarku
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- młody squash - 3 szt .;
- 3-4 bulwy ziemniaka;
- słodka papryka bułgarska - 3 szt .;
- świeże pomidory - 4 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- filtrowana woda - 80 ml;
- rafinowany olej roślinny - 85 ml;
- sól i przyprawy - do smaku;
- świeżo mielony pieprz - do smaku;
- świeże zielenie do smaku.
Gotowanie
Smażyć posiekany filet z kurczaka i połowę cebuli przez piętnaście do dwudziestu minut w trybie "Pieczenie" lub "Smażenie" w misce multicookera z wylanym olejem roślinnym.
Oczyszczamy umyte squash i bulwy ziemniaków ze skór i kroimy je w kostkę, a marchewki i słodką bułgarską paprykę ze słomką. Przełóż pokrojone warzywa do kurczaka z cebulą, dodaj przefiltrowaną wodę i gotuj w trybie "gaszenia" przez czterdzieści minut. Piętnaście minut po rozpoczęciu gotowania dodaj obrane i pokrojone w kostkę świeże pomidory, sól, pieprz, dopraw do smaku i delikatnie wymieszaj. Po upływie czasu pieczenia dopuść do gulaszu przez kolejne trzydzieści minut i podawaj na stole doprawione posiekanymi świeżymi ziołami.
Gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem i ziemniakami
Składniki:
- młody squash - 1 szt .;
- średnia wielkość bakłażana - 1 szt .;
- bulwy ziemniaka - 3 szt .;
- czerwona papryka - 1 szt .;
- Żółta papryka - 1 szt.;
- świeże pomidory - 2 szt .;
- marchewki -1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
- sól - do smaku;
- świeżo zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- świeży koperek, pietruszka i bazylika - do smaku.
Gotowanie
Najpierw myjemy oberżyny, kroimy na cztery podłużne części i zanurzamy w słonej wodzie na trzydzieści minut, aby usunąć gorycz.
Czyścimy cebulę, kroimy w małe kostki i smażymy w misce powolnego pieca z olejem roślinnym do przezroczystości, około piętnastu do dwudziestu minut, ustawiając tryb "Pieczenie" lub "Smażenie".
Gdy cebula jest smażona, przygotuj resztę warzyw. Bulwy ziemniaka i cukinia są obrane i pokrojone w kostkę, marchew w kółko i papryka słodka w dużych kostkach. Namoczone bakłażany wydostają się z wody i kroją 
małe kostki i umyte pomidory z plastrami.
Do smażonej cebuli wysyłamy warzywa w tej kolejności: najpierw ziemniaki, na słodkiej papryce, następnie bakłażany i cukinia, a na koniec pomidory i marchewkę.
Przyprawiamy ragout solą, świeżo zmieloną mieszanką papryki i gotujemy, bez mieszania, w trybie "gaszenia" przez trzydzieści pięć do czterdziestu minut.
Po upływie tego czasu wyrzucamy posiekany czosnek, mieszamy i pozostawiamy w trybie "Odgrzewanie" jeszcze przez 10 minut.
Podawać przygotowany gulasz, doprawiony świeżym posiekanym koprem, pietruszką i bazylią.