Suszone owoce pilaw
Istnieje wiele przepisów na plov. W ogólnej typologii można wyróżnić taką odmianę jak pilaw z suszonymi owocami. To danie można gotować z mięsem i bez niego - jest to świetna opcja dla dni postu i dla wegetarian. Oczywiście, jeśli mięso zawiera składniki, pilaf powinien być ugotowany bez dodatku cukru lub miodu. Do przygotowania takiego dania najlepiej jest używać jagnięciny, cielęciny lub drobiu. Istnieje wiele sposobów na ugotowanie pilaw z suszonymi owocami - za najbardziej popularne.
Pilaf z mięsa i suszone owoce - przepis
Składniki:
- jagnięcina lub cielęcina - około 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- suszone morele - 150-200 g;
- suszone śliwki bez pestek - 150-200 g;
- rodzynki - 100 g;
- ryż długoziarnisty żółty - 300-400 g;
- 1-2 papryki słodkiej papryki;
- czosnek - 5-8 ząbków;
- nasiona nasion - 1 łyżka. łyżka;
- Przyprawy do pilaw (szafran lub kurkuma, berberys, mieszanina papryki, goździków itp.);
- świeże zielenie do smaku;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól
Gotowanie
Czyścimy cebulę i podgrzamy olej w kotle lub młynie. Podsmaż posiekaną cebulę do złotego odcienia, wraz z senenamikumin (zira) iminutch przez 5 dodaj pokrój na małe kostki mięsa. Gotować przez 20-30 minut pod pokrywką, mieszając od czasu do czasu łopatką. Spłucz ryż i suszone owoce wrzątkiem, usuń pestki z zlewów. Pokrój pieprz na krótkie słomki. Po upływie określonego czasu dodaj do kotła ryż, owoce i warzywa, zalej wodą wszystko, aby pokryć wszystko na palcu. Wymieszaj 1 raz (nie więcej). Gotować przez 20 minut na małym ogniu, przykryć pokrywką. Pod koniec procesu umieszczamy czosnek w pilawie (w zagłębieniach ryżu). Podawane z posiekaną zieleniną i świeżą herbatą.
Suszone słodkie pilaw
Składniki:
- czysty ryż-400-500 g;
- suszone morele -200 g;
- suszone śliwki bez pestek - 200 g;
- rodzynki - 150 g;
- czosnek - 5-8 ząbków;
- masło naturalne - 100 g;
- przyprawy do pilaw (szafran lub kurkuma, berberys, mieszanina papryki, goździków, itp.);
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól
Gotowanie
Sposoby gotowania pilafu z suszonych owoców bez mięsa, 
jest ich też kilka. Na przykład, możesz ugotować ryż osobno, gotować na parze suszone owoce, a następnie wszystko wymieszać i doprawić masłem, dodać przyprawy. Ale lepiej działać w inny sposób.
Smażyć ryż w kotle w oleju roślinnym. Osusz suszone owoce, solimy i dodajemy do ryżu. Wymieszaj, wlej trochę wody, wymieszaj jeszcze raz i gotuj, aż ryż będzie ugotowany na małym ogniu. Wykończona słodka sukienka pilaw z masłem, posiekanym czosnkiem i przyprawami. Podawane z herbatą.