Ciasto marchewkowe
Marchew jest niezwykle użytecznym błonnikiem zawierającym włókna roślinne, różne pierwiastki śladowe, karotenoidy i witaminę A, która poprawia funkcjonowanie wątroby, skóry i oczu.
Marchewki są częścią wielu potraw, na przykład z marchewką jako nadzieniem, można piec pyszne ciasta z różnych rodzajów ciasta (drożdże, puff, bezdorozhevoe na kefir, itp.).
Przepis na słodkie ciasto z marchewką na kefirze
Składniki:
- marchewki - 500 g;
- kefir o średniej lub wysokiej zawartości tłuszczu - 250 ml;
- 3-4 jaja jajeczne;
- mąka pszenna - około 400 g;
- cukier granulowany - około 50-80 g;
- soda oczyszczona - 1 szczypta;
- kawałek naturalnego masła;
- suche przyprawy mielone (słodka papryka, szafran, kardamon, imbir).
Gotowanie
W dużej misce wymieszać kefir domowy , cukier, jaja i przesianą mąkę. Dodaj 1 szept sody i przypraw. Zagnieść ciasto. Zetrzeć marchew i dodać do ciasta. Dobrze wymieszaj.
Do wypieku wymagany jest kształt ogniotrwały (najwygodniej jest stosować niski silikon lub szkło). Nasmarować formę olejem i napełnić ciastem.
Piec ciasto z marchewką w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze około 180-200 stopni C. Sprawdzamy gotowość ciasta wizualnie i za pomocą zapałek (przyklejamy go w środku, jeśli mecz jest suchy, to ciasto jest gotowe). Wycieramy ciasto z formy, obracając je nad talerzem. Jeśli ciasto nie jest oddzielone od dna - na wierzch ułożyć mokrą serwetkę. Podawane ze sfermentowanymi napojami mlecznymi lub kompotem.
Ciasto z marchewką, jabłkami i rodzynkami w garnku jaj i śmietany
Składniki:
- gotowe ciasto (ciasto francuskie lub drożdżowe);
- marchewki - 1-2 kawałki;
- jabłka 1-2 kawałki;
- rodzynki - garść;
- cytryna 1 szt .;
- naturalny krem mleczny - 2 łyżki. łyżki;
- jajo kurze - 2 sztuki;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- olej do smarowania formy.
Gotowanie
Podsmażony rodzynki z wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie solą. Rozwałkuj ciasto 
nie za gruby. Musimy uformować okrągłe ciasto-substrat, o wielkości nieco większej formy - tak, abyśmy otrzymali planszę. Przykryj rombem.
Teraz wypełnij. Z jajek niewielką ilość śmietany i mąki zagnieść ciasto.
Farsz. Zetrzeć marchew i lekko wycisnąć. Szybko pokrój jabłka na małe cienkie plasterki (natychmiast posyp je cytryną, aby nie przyciemnić). Wymieszaj marchew, plasterki jabłek i rodzynki. Wypełnij ciasto nadzieniem. Górne - wypełnienie.
Pieczemy ciasto przez około 35-45 minut w temperaturze około 180 stopni C. Podawać z owocami lub herbatą.