Jedzenie Desery

Ciasta z malinami drożdżowymi

Bujna skorupa ciasta drożdżowego może kontrastować z dowolnym nadzieniem jagodowym. W przepisach będziemy dalej analizować technologię robienia malinowych ciast z ciasta drożdżowego, które można przygotować w dowolnym sezonie zarówno ze świeżych, jak i zebranych jagód.

Raspberry Pies - Przepis

Składniki:

  • drożdże - 7 g;
  • cukier granulowany - 5 g;
  • mleko - 185 ml;
  • żółtko jaja - 1 szt .;
  • mąka - 285 g;
  • dwie garście malin;
  • gorzka czekolada - 65 g.

Gotowanie

Podgrzać mleko do ogrzania, rozpuścić w nim trochę cukru i dodać suche drożdże. Pozostaw drożdże aktywowane przez 10 minut, na początek ich działania wskaże bujna spieniona nasadka na powierzchni roztworu. Dodaj ubite żółtko jaja do roztworu drożdży, a następnie zacznij wlewać mąkę przepuszczoną przez sito w porcjach. Ugniatać bardzo miękkie ciasto drożdżowe, pozostawić do ogrzania, aż podwoi objętość (około godziny). Kruszyć czekoladę i mieszać z całymi jagodami. Podzielić ciasto na porcje, rozwałkować i umieścić w środku jagód. Po przymocowaniu brzegów, rozprowadzeniu pasztecików na blasze do pieczenia, odstawić na kolejne 15-20 minut przed włożeniem do piekarnika i nie zapomnieć posmarować ubitym jajkiem. Malinowe bułeczki z wiatrem będą gotowe po 20-25 minutach gotowania w temperaturze 175 stopni.

Smażone placki malinowe z ciastem drożdżowym

Składniki:

  • drożdże - 5 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • cukier granulowany - 65 g;
  • mleko - 240 ml;
  • masło - 95 g;
  • mąka - 485 g;
  • świeże maliny - 950 g;
  • cukier granulowany - 340 g;
  • skrobia - 10 g

Gotowanie

Po podgrzaniu mleka rozpuść cukier i dodaj drożdże. Wlać roztwór drożdży do mąki, a następnie dodać roztopione, ale lekko schłodzone (nie do zabicia drożdży) masło. Beat jajka i wlać je do reszty składników, zagnieść lekko lepkie ciasto i pozostawić go na ciepło na godzinę. Podzielić ciasto na porcje, spłaszczyć dłonie i umieścić w środku jagody. Posyp maliny niewielką ilością skrobi i cukru pudru, ułóż krawędzie ciasta i smaż smażone placki przed brązowieniem.

Paszteciki malinowe z ciasta drożdżowego

Składniki:

Gotowanie

Jak zrobić nadzienie malinowe do ciast? Wystarczy ugotować śmietanę według jednego z naszych przepisów, rozwałkować dwie warstwy ciasta francuskiego, pokroić, w środku umieścić łyżkę śmietany i jagód, a następnie przykryć podstawę drugą warstwą ciasta. Gotowe placki są rozmazane jajkiem i wkładane do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 10 minut, a następnie kolejne 10 do 180 stopni.