Kasza jaglana z rodzynkami
Millet można nazwać uniwersalnym jedzeniem w Rosji. Od czasów starożytnych na podstawie tego prostego zboża gotują zupy i zupę, nadziewali ją ptaszkiem i jedli ją na próżno, z wędzonymi produktami, warzywami lub w słodkiej postaci: na mleku z rodzynkami, dynią lub jagodami.
Niestety, zboża bogate w białko i żelazo stają się coraz mniej popularne, ale można ożywić dobre tradycje kulinarne, przygotowując proso z rodzynkami według naszej receptury.
Kasza jaglana z rodzynkami i dynią
Składniki:
- kasza jaglana - 1 1/2 st.;
- mleko lub woda - 3 1/2 st .;
- dynia (średniej wielkości) - 1 szt .;
- rodzynki - 1/2 st.;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Kaszę pszenną sortuje się, myje i parzy. Umieść płatki w misce i napełnij je wodą lub mlekiem. Dynia oczyszczona i pokrojona w kostkę. Wyślij kawałki dyni do miski płatków, następnie dodaj rodzynki, trochę soli i miodu. Doprowadzić zawartość miski do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować owsiankę przez kolejne 15-20 minut. Jeśli to konieczne, podczas gotowania można dodać więcej płynu. Przed podaniem opatrunek owsianka z masłem.
Kasza jaglana z rodzynkami łatwo jest przygotować w powolnej kuchence, w tym celu wkładamy wszystkie składniki do miski urządzenia, ustawiamy tryb owsianki lub ryżu, a po 15-20 minutach naczynie jest gotowe.
Jak gotować owsiankę z rodzynkami?
Składniki:
- ryż brązowy - 1/3 t.;
- kasza jaglana - 1/3 w .;
- rodzynki - 1/3 łyżki stołowej;
- woda - 3 przedmioty;
- cynamon - 1/2 łyżeczki;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- cukier - do smaku.
Gotowanie
Ryż i proso są ostrożnie myte osobno, a kasza zbożowa jest wstępnie parzona, aby pozbyć się goryczy. Zmieszaj oba rodzaje płatków z wodą (lub mlekiem), a także sól, cukier (lub jakikolwiek inny środek słodzący), rodzynki i mielony cynamon. Ugotuj owsiankę, mieszając, najpierw na dużym ogniu, aż ciecz się zagotuje, a następnie na minimum, aż oba rodzaje płatków zmiękną.
Aby zachować aromat kaszy cynamonowej i jaglanej, danie można ugotować w garnku. Dokonuje się to w prosty sposób: oba rodzaje płatków umieszcza się w garnku z resztą składników, wylewa z płynem i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut. W tym przypadku owsianka w doniczce powinna być okresowo mieszana, aw razie potrzeby dodać dodatkową ciecz.
Przepis na owsiankę jaglaną z rodzynkami
Składniki:
- woda - 1 przedmiot;
- wanilia - 1/4 łyżeczki;
- cynamon - 1/4 łyżeczki;
- kardamon - 1/4 łyżeczki;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- kasza jaglana - 1/2 st.;
- Imbirowe kandyzowane owoce - 1 łyżka. łyżka;
- mleko migdałowe lub krowie - 1 łyżka stołowa;
- rodzynki - 1 garść;
- daty - 6-7 sztuk;
- płatki migdałowe - 1/2 sztuki
Gotowanie
Woda doprowadza do wrzenia w małym rondlu. Dodać wrzącą wodę z dodatkiem wanilii, cynamonu, kardamonu, soli, kandyzowanego imbiru i samego prosa, który został wcześniej dokładnie umyta i oparzona. Usuń garnek z ognia i pozostaw płatki z przyprawami pod pokrywką przez 10 minut.
W tym czasie w osobnym rondlu podgrzej mleko posiekanymi daktylami i rodzynkami. Gdy tylko mieszanina zostanie wystarczająco podgrzana, ale nie osiągnie wrzenia, należy ją usunąć z ognia.
Wlej mleko do garnka z kaszą jaglaną i wróć do ognia. Gotuj wszystko na małym ogniu przez 10 minut lub aż nadmiar płynu zostanie wchłonięty przez całe ziarno.
Podczas gotowania owsianki usmaż płatki migdałowe na patelni i posyp je na przygotowane danie.
Do smaku, kasza jaglana może być wypełniona masłem i miodem, a zamiast dat dodać np. Suszone morele, suszone śliwki , pokrojone figi lub kandyzowane owoce. Dodawanie płatków migdałowych również nie jest konieczne, można je zastąpić zwykłymi nasionami lub dowolnymi innymi orzechami.