Przepis na mięso z pigwy
Niezwykły owoc pigwy jest bogaty w smak i aromat, dzięki czemu doskonale łączy się nie tylko ze słodkimi potrawami, ale również z mięsnymi potrawami. Jak ugotować świąteczne mięso z pigwą, wyjaśnimy w tym artykule.
Duszone mięso z pigwą
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 1/4 wieku;
- mięso (wieprzowina, wołowina) - 1 kg;
- sól, pieprz;
- woda - 3 przedmioty;
- przecier pomidorowy - 1 łyżka stołowa;
- pigwa - 2 kawałki;
- sok z cytryny - 1/4 łyżki stołowe;
- ziemniaki - 2 szt.
Gotowanie
Cebule pokroić w duże pół-pierścienie i smażyć w kotle na dużej ilości oliwy z oliwek. Gdy cebula stanie się złota, dodaj zmiażdżony czosnek i smaż przez 20-30 sekund. Oczyszczamy mięso z żył i filmów, myjemy je i kroimy na duże paski. Wkładamy mięso do kotła i smażymy, aż się złapie. Sól i pieprz potrawę.
Napełnij zawartość kociołka wodą i dodaj przecier pomidorowy lub makaron. Natychmiast uzupełnij naczynie pigwą i kawałkami ziemniaków, wylej sok z cytryny. Mięso gulaszowe z pigwą w kotle, przykryte pokrywką, 1 godzina na małym ogniu.
Zgodnie z tym przepisem mięso z pigwy można gotować w powolnym piecu, aby to zrobić, przygotowujemy przygotowane warzywa i mięso w trybie "Frying" lub "Baking", a po dodaniu wody przełączamy się na "Duszenia" na 1,5 godziny. Gotowy posiłek odejść następnie w "Grzejniku" 20 minut i natychmiast podano do stołu.
Mięso z pigwą i suszonymi śliwkami
Składniki:
- Pigwa - 4 szt .;
- sok winogronowy - 1 ½ st .;
- sok jabłkowy - 1 ½ st .;
- skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- rozmaryn - 1 gałązka;
- szalotki - 1 sztuka;
- suszone śliwki - 1 garść;
- polędwiczki wieprzowe - 1 kg;
- jabłka - 3 szt .;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Połóż pokrojone pigwy na patelni i zalej je sokiem jabłkowym, winogronami i jedną cytryną, dodaj skórkę i przynieś zawartość rynienki do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20-30 minut, aż będzie miękko. Gdy owoce zmiękną, zdejmij pokrywkę i ponownie podgrzej, aby płyn wyparował do 1/2 szklanki. Usuwamy patelnię z ognia.
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, musztarda , posiekany rozmaryn i szalotka. Polędwiczki wieprzowe układa się na blasze do pieczenia i przykrywa powstałą marynatą. Posyp mięso solą i pieprzem i piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Wyciągamy prześcieradło z pieca i rozprowadzamy na nim jabłka i suszone śliwki . Umieść naczynie w piekarniku na 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Mięso półgotowane wylać sok z pigwy z garnka i rozłożyć owoce na blasze do pieczenia. Mięso z pigwą powinno się gotować w piekarniku przez kolejne 20 minut w temperaturze 160 stopni, po czym zostawiamy je na 15 minut i podajemy na stole.
Doniczkowe mięso pigwy
Składniki:
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- czerwona cebula - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- pigwa - 2 kawałki;
- wołowina - 2 kg;
- pomidory - 400 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 2 szt .;
- czerwone wino - 1 szklanka.
Gotowanie
Drobno posiekaj czosnek i cebulę i usmaż w garnku lub smaż przez około 5-7 minut. Tam też wysyłamy pokrojone w plastry pigwy, które 
po usmażeniu smażyć przez 5-7 minut, aż będzie miękka. Wołowinę (miąższ) pokroić w duże kostki i włożyć do garnka, podsmażyć na 8-10 minut przed brązowaniem i dodać pomidory, pastę z liści laurowych, trochę soli i pióra. Napełnij zawartość garnka wodą, aby przykryć składniki, dodaj wino i wyślij wszystko do gulaszu w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 2 godziny.
Możesz podawać gotowe danie osobno, ze smażonym tostem, udekorowane świeżymi ziołami i dodatkiem w postaci gotowanego ryżu, makaronu lub soczewicy. Pachnące i słodkie danie jest idealne zarówno na świąteczny, jak i codzienny stół.