Kuchnia macedońska

Macedonia słynie nie tylko z licznych zabytki i piękne nadmorskie kurorty ( Skopje , Bitola , Ochrydzie ), ale także doskonałą kuchnię, której powstanie miało miejsce przez kilka stuleci. Należy zauważyć, że wiele potraw w krajach bałkańskich ma podobny przepis lub nazwę, ale istnieją tradycyjne narodowe potrawy macedońskie, których nie ma w żadnym kraju na świecie.

Kuchnia macedońska rozwinęła się pod wpływem rządzących lub sąsiednich Turków, Bułgarów, Greków, Serbów, którzy dokonali własnych dostosowań. To z tego powodu kuchnia narodowa Macedonii stała się tak niezwykła i różnorodna, z ciekawymi dekoracjami stołów i ich serwowaniem. Jeśli chcesz spróbować nowych rzeczy i zjeść smaczny posiłek, koniecznie przyjdź tutaj, aby cieszyć się prostym gotowaniem, ale bardzo smacznymi i pożywnymi daniami, z których większość możesz spróbować nawet w restauracji na hotel .

Lekkie przekąski

Główną cechą kuchni macedońskiej jest różnorodne wykorzystanie warzyw i owoców, roślin strączkowych, serów (najczęściej jest to bryndza). Opowiedz o przepisach kuchni macedońskiej i lekkich potraw, które powinieneś spróbować w tych miejscach.

Sałatka "Aivar", której głównymi składnikami są fasola, pomidory, papryka, czosnek, sól. Do napełniania użyć oleju słonecznikowego.
"Sałatka sklepowa" przygotowywana jest z mieszanki pomidorów, ogórków, papryki, oliwek, sera (nazywane jest to serem Chep), cebuli i pachnących przypraw.
"Tarator" jest bliskim krewnym rosyjskiej okroshki. Jest to zimna zupa, przygotowywana na jogurt z dodatkiem ogórków, orzechów włoskich, oliwek, wszystkich rodzajów zieleni i przypraw.
"Urnebes" to przekąska z sera pokrojonego w określony sposób, pikantna i bułgarska papryka, doprawiona mieszanką przypraw.

Radość zjadaczy mięsa

Lekka przekąska i czas na dania mięsne, które są tak popularne w kuchni macedońskiej. Opowiedz o najsmaczniejszych z nich.

"Blizna" - mięso z grilla. Odmiany blizn: pilecko, yagneshko, pigsko, które odpowiadają potrawom z mięsa z kurczaka, jagnięciny, wieprzowiny.
"Burek" to wielowarstwowy tort, którego głównymi składnikami są sery i mięso.
"Chebapi" - kiełbasy z wieprzowiny lub wołowiny, w których dodaje się cebulę i różne przyprawy.
"Kefintya" - klopsiki z mięsem i warzywami.

Dania, które kochają turyści

Nazywamy dania najczęściej zamawiane przez gości, przychodzące do restauracji w Macedonii.

"Pastramka" - ohrid pstrągi pieczone według starych receptur.
"Poltni pepperki" to bułgarska papryka faszerowana mięsem z dodatkiem przypraw.
"Rural Meso" - ragout "w sposób chłopski".
"Turley Tava" - mięso pieczone z przyprawami warzywnymi.

Jako dodatek do głównych dań, Macedończycy często gaszą warzywa, gotują ryż lub kluski jajeczne, smażą ziemniaki. Stół w macedońskiej rodzinie uważa się za pusty, jeśli nie ma chleba, sera, świeżych warzyw. Cechą charakterystyczną wszystkich potraw kuchni macedońskiej jest ogromna ilość przypraw dodanych do nich, co czyni je niezwykle ostrymi. Dlatego, próbując dania po raz pierwszy, nie spiesz się, aby zacząć trochę ugryźć lub polizać.

Desery

Po obfitej kolacji, więc chcesz trochę słodko! Nie zapominajcie o tym, oprócz kuchni Macedonii bogata jest w szeroką gamę deserów, które zaspokoją wymagające smaki słodyczy.

"Bugac" - ciasto z ciasta francuskiego, z nadzieniem owocowym i kremem.
"Lucumades" - pączki z miodem, syropem cukrowym i cynamonem.
"Kadaif" - delikatny deser, podobny do wermiszelów.
Slatko i Zelnik to dżemy wykonane z owoców i jagód.
"Sutliyash" to słodki pudding zrobiony z ryżu.

Wszystko o napojach

Najczęściej Macedończycy piją najbardziej zróżnicowaną kawę, w której wkładają cukier i śmietankę. Nie mniej popularne są różne rodzaje herbaty, które lokalni wolą pić z dodatkiem miodu. Szczególnie popularne są musy owocowe i jagodowe oraz świeżo wyciśnięte soki.

Miłośnicy lekkich napojów alkoholowych, szczególnie piwa, są cenione przez lokalne browary "Skopsko" i "Zlaten Dub". Wina produkowane w macedońskich winnicach nie mają właściwej dystrybucji w Europie, a wyróżniają się wykwintnym smakiem i przyjemnymi cenami. Domowa wódka rakija jest popularna wśród fanów duchów. Może być żółty i biały (kolor zależy od technologii produkcji i wytrzymałości) i jest przygotowywany ze śliwek, pigwy, winogron, gruszek, moreli i brzoskwiń. Macedończycy nie zalecają mieszania rakiji z innym napojem alkoholowym, ponieważ powstała mieszanka jest w stanie pozbawić umysł nawet najsilniejszego człowieka.