Jedzenie Kuchnie świata

Langos - przepis

Langos (langos, węgierski., Dosłownie "ognisty") - wspólna uczta w postaci pikników, wakacji w powietrzu, podczas targów i festynów ludowych. Danie jest popularne na Węgrzech, w Austrii, Czechach, na Słowacji, w Serbii i Rumunii. Przepis na gotowanie langosha jest prosty, ponieważ wszystkie genialne są z ciasta ciasto drożdżowe pieczone w oleju roślinnym.

Najczęściej langosh podawany z sos czosnkowy i / lub ser, śmietana. Istnieją dwie główne wersje pochodzenia langos. Według jednego z nich przepis dotarł do Węgrów z tureckich tradycji kulinarnych. Według innej wersji historia robienia płaskich ciastek, takich jak Langos, sięga czasów starożytnego Rzymu.

Czasami chcesz ugotować proste, szybkie, ale nie całkiem zwyczajne danie, a więc węgierskie langos jest właściwym wyborem dla takiego przypadku. Zwłaszcza jeśli na przykład w kraju i możesz położyć stolik na świeżym powietrzu, pod baldachimem, na werandzie lub na balkonie.

Jak gotować langos?

Składniki:

  • mąka pszenna - około 500 g;
  • woda jest zimna - około 300 ml;
  • drożdże - 15 g świeżych lub 5-6 g suchego;
  • sól;
  • cukier granulowany - 0,5-1 łyżeczki;
  • olej roślinny;
  • ser;
  • kwaśna śmietana;
  • czosnek;
  • zieloni

Gotowanie

Ciasto dostajemy z przesianej mąki w gąbce lub prosto.

Rozważymy dźwigar. Wymieszać 2 łyżki mąki z cukrem i drożdżami i rozpuścić w lekko podgrzanej wodzie (szkło, temperatura około 30 stopni C). Umieść pojemnik w ciepłym miejscu na 20 minut, wlej ciasto do miski i dodaj mąkę. Dodaj szczyptę soli. Zagnieść ciasto natłuszczonymi rękami.

Wrzucamy go do pokoju, wkładamy do miski, przykrywamy czystym ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 20 minut, następnie miażdżymy i mieszamy. Możesz powtórzyć cykl ponownie, ale nie jest to konieczne. Podzielić ciasto na kawałki, uformować grudki i zawinąć je wałkiem do ciasta lub uformować ciasta rękami.

Węgierskie langos

Smażyć tortille z zamachem w dużej ilości oliwy do pięknego złotego odcienia i rozprowadzić na serwetkach, aby olej był szklany. Rozetnij soczyste tortille czosnkiem lub sosem czosnkowym. Przygotuj go w następujący sposób: zmiel czosnek gorącą czerwoną papryką w moździerzu z odrobiną soli, dodaj trochę oleju lub wody. Podawane z serem, śmietaną i ziołami.

Oczywiście dobrze jest podawać inne odpowiednie dania (tematycznie odpowiednie węgierskie, rumuńskie, austriackie, słowackie, czeskie lub serbskie) oraz kieliszek dobrego wina gronowego, aromatycznej palinki lub raki z Langos.