Kwas z owsa
Słyszałeś o kwasie zrobionym z owsa? Jeśli nie próbowałeś tego boskiego napoju, to ten przepis jest dla Ciebie! Przygotowanie kwasu bardzo szybko i łatwo. Szczególnie przyjemnie jest pić w chłodne dni. Jest nie tylko bardzo smaczny, ale także użyteczny. Wszak owsa doskonale energetyzuje osobę, pomaga obniżyć poziom cukru, cholesterolu, zapewnia bezpieczeństwo układu sercowo-naczyniowego.
W medycynie ludowej kwas z owsa jest stosowany do zmęczenia, bezsenności, osłabienia i zmniejszonego apetytu. Ten napój jest po prostu niezbędny do zwiększenia witalności. Oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, wzmacnia system odpornościowy, poprawia procesy metaboliczne w organizmie.
Zwykle jest przechowywany w piwnicy lub lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku. Okazuje się bardzo lekki, prawie biały. To świetny napój do zrobienia. okroshka na kwasie i ugasić pragnienie. I nie jest gorszy od chleba. Warto zauważyć, że aby stworzyć ten napój, nie musisz się zastanawiać jak zrobić kwaśny chleb na zakwasie ponieważ jest gotowane znacznie łatwiej. Przyjrzyjmy się bliżej, jak zrobić kwas z owsa?
Klasyczny przepis na kwas chlebowy
Składniki:
- owies - 2 łyżki.;
- przegotowanej wody - 4 łyżki stołowe;
- cukier - 4 łyżeczki.
Gotowanie
Jak gotować kwas chlebowy z owsa? Teraz możesz kupić owies na rynku lub w dowolnym sklepie. Tak więc, aby uzyskać kwas chlebowy, bierzemy owies, płuczemy dokładnie kilka razy w zimnej wodzie, sortujemy i wlewamy do słoika o pojemności trzech litrów. Następnie zalać cukrem i zalać zimną przegotowaną wodą pitną. Wszystko to pozostawia się na cztery dni w temperaturze pokojowej do fermentacji. Pierwsza porcja kwasu owsianego nie jest zbyt smaczna, więc najlepiej ją wylać. Owies jednak ponownie napełnij świeżą wodą pitną, dodaj jeszcze cztery łyżki cukru i pozostaw do fermentacji przez około trzy dni, możesz i więcej. Im dłużej wywrze ferment, tym silniejszy i bardziej kwaśny i mocniejszy się okaże. Po wypiciu całej tej masy kwasu chlebowego można użyć owsa do wykonania następnego. Nie można go zmienić 10 razy.
Pamiętaj jedno, jeśli pokój jest bardzo gorący, kwas może okazać się jak kisiel w konsystencji. Nie martw się z wyprzedzeniem, nie ma się czym martwić. Wystarczy go osuszyć i nalać ponownie świeżą wodą, dodając odpowiednią ilość cukru, a następnie wyjąć słoik w chłodniejszym miejscu do fermentacji.
Przepis na kwas chlebowy z rodzynkami
Składniki:
- owies - 1 łyżka stołowa;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- rodzynki - 50 g;
- przegotowanej wody - 3 łyżki.
Gotowanie
Owsy są dokładnie myte pod strumieniem zimnej bieżącej wody i przenoszone do słoika o pojemności trzech litrów. Dodaj cukier i umyj, przemoczone rodzynki. Wlewamy zimną przegotowaną wodę pitną, przykrywamy słoik gazą i kładziemy na 4 dni w ciepłym miejscu, najlepiej bezpośrednio na parapecie, na słońcu.
Po tym czasie kwas chlebowy jest gotowy! Następnie wlej go do suchego czystego pojemnika, dekantera i przechowuj w lodówce.
A w słoju z pozostałym owsa ponownie dodaj 3 łyżki cukru i zalej całą wodę pitną dla tego przepisu. 
Dzięki temu owsa można używać do 5 razy, stale zmniejszając ilość cukru o 1 łyżkę stołową.
Kwas chlebowy z miodem
Składniki:
- woda - 3 l;
- płatki owsiane - 1 kg;
- drożdże - 50 g;
- miód - 0,5 łyżki.
Gotowanie
Jemy owies, płuczemy go dobrze i przenosimy uzyskaną mąkę wraz z otrębami do glinianych garnków. Następnie zalać wrzącą wodą i wstawić do nagrzanego piekarnika na kilka godzin. Po schłodzeniu za pomocą sita lub gazy, ciecz oddziela się, rozcieńcza ciepłą wodą i fermentuje drożdżami. Dodać miód i odstawić kwas chlebowy na 18 godzin. Powstały napój jest przechowywany w piwnicy lub lodówce.