Kefir dla dziecka

W przypadku uzupełniającej żywności dla dzieci w wieku niemowlęcym, kefir jest potrzebny w diecie. W końcu taki produkt pomaga normalizować mikroflorę jelitową, wzmacniać odporność, zapobiegać rozwojowi infekcji jelitowej. A ten produkt jest bogaty w wapń, witaminy i minerały.

Kefir dla niemowląt to wyjątkowy produkt: napój, który jest używany przez dorosłych, nie jest odpowiedni dla małego dziecka. W przypadku produktów uzupełniających należy kupić specjalny kefir dla dzieci. Ale najlepszym rozwiązaniem byłoby przygotowanie się do dziecka. kefir w domu .

Jak ugotować domowy jogurt dla dzieci?

Gotowanie jogurtu domowego dla dzieci nie będzie trudne i nie zajmie dużo czasu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

patelnia do wrzenia mleka;
szklanka do przygotowywania porcji kefiru;
mleko;
zakwas.

Jako naczynie do wrzenia mleka należy użyć rondla, w którym mleko się nie pali, co oznacza, że lepiej nie używać naczyń emaliowanych do domowego jogurtu dla dzieci.

Mleko może być wybrane z domowej krowy lub pasteryzowanego zwykłego, ale w żadnym wypadku zawartość tłuszczu w produkcie nie powinna przekraczać 3,2%.

Jako starter możesz użyć kefiru sklepu. Ale jeśli zastanawiasz się, jak zrobić jogurt dla dzieci, a następnie wybrać sfermentowany produkt mleczny, musisz wziąć pod uwagę następujące parametry:

kefir, stosowany do hodowli starterowej, powinien mieć termin przydatności do spożycia nie dłuższy niż 10 dni po uwolnieniu;
produkt nie powinien zawierać żadnych obcych dodatków w postaci konserwantów, barwników, wypełniaczy aromatyzujących;
dla drożdży można użyć nie kwaśnej śmietany, ale kwaśnej śmietany;
aby poprawić jakość oryginalnego produktu, możesz dodać bifidobakterie .

Wtedy wszystko jest proste:

Zagotuj mleko i gotuj przez 1-2 minuty, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Zaleca się, aby nie przestawiać naczyń w chłodne miejsce - smak oryginalnego produktu będzie lepszy.
Po schłodzeniu mleka, tuż poniżej temperatury ludzkiego ciała, wlać mleko do sterylnych szklanek, dodać łyżkę kefiru lub śmietany, wymieszać i odstawić na kuchennym stole.
Jeśli chcesz użyć dodatkowo bifidbakterii, dodaje się ją jednocześnie z rozrusznikiem.
Około 6-8 godzin pojawi się skwaśniały wygląd szkła, po którym można przenieść naczynia z kefirem do chłodnego miejsca.
Dzień po ugotowaniu będziesz mieć gotowy kefir na jeden dzień.

Należy pamiętać, że naczynia, których używasz do przygotowania jogurtu dla niemowląt powinny być sterylne.

Kiedy mogę zacząć karmić dziecko jogurtem?

Zwykle wiek, w którym można podawać kefir niemowlętom, pediatrzy ustalają 6-7 miesięcy, jeśli dziecko jest karmione sztucznie, a 8 miesięcy, jeśli dziecko jest karmione piersią. Jednak fermentowane produkty mleczne należy wprowadzać ostrożnie, zaczynając od jednej łyżeczki dziennie i przynosząc porcję kefiru do 100 ml na rok.