Kalina od dawna słynie z tego właściwości lecznicze i jest uważany za jeden z najlepszych środków ludowej, aby pomóc w przeziębieniach. Przygotowując dżem z jagód przy minimalnej obróbce cieplnej, a nawet bez niego, zapewnimy sobie imponującą rezerwę witamin, która nie tylko pomoże pozbyć się choroby i zwiększy odporność, ale także uzupełni filiżankę herbaty podczas kolacji lub po kolacji.
Jam ananasowy z kaliny
Wygląd jagód i ich cenne właściwości są zachowywane w większym stopniu przy minimalnej obróbce cieplnej. Ten rodzaj kęsów to pięciominutowy zator kaliny.
Składniki:
- Kalina - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 0,75 kg;
- woda - 120 ml.
Gotowanie
- Pierwotnie zrywano z gałązek kaliny jagody myte i obniżane w metalowym sicie w garnku z wrzącą wodą.
- Po pięciu minutach blanszowania usuń sito z wody i pozwól jagodom spłynąć.
- Połączyć cukier z wodą w rondlu i podgrzewać masę z ciągłym mieszaniem, aż kryształy cukru rozpuści się i syrop się zagotuje.
- Obniżamy przygotowane zmiksowane jagody kalina do gotującej się słodkiej masy i gotujemy po wrzątnięciu przez pięć minut.
- Odstawić pojemnik z obrabianym przedmiotem na bok i pozostawić do wystygnięcia.
- Rozgrzej dżem, aby ponownie zagotować, gotuj przez pięć minut i ponownie ostygnij.
- Po raz ostatni podajemy delikatność do wrzenia, od razu wlewamy ją do sterylnych i suchych szklanych naczyń, korkujemy ciasno i po schłodzeniu, wysyłamy ją do przechowywania do innych półfabrykatów.
Dżem czosnkowy bez gotowania - prosty przepis
Proces technologiczny z poprzedniej receptury nie zajmuje pięciu minut, jak sama nazwa wskazuje, którą opisaną wersję przysmaku zawdzięczamy czasowi obróbki termicznej jagód. Ale dżem z kaliny na zimę według tego przepisu naprawdę gotuje nie więcej niż pięć minut, nie licząc czasu na sterylizację puszek.
Składniki:
- Kalina - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
Gotowanie
- Odciąć Kalinę z gałązek, umyć, wysuszyć przy pomocy serwetek lub ręcznika i uderzyć w zacier w zbiorniku blendera.
- Teraz połącz uzyskaną masę z cukrem, wymieszaj i zapakuj do sterylnych słoików.
- Naczynia pokryte luźnymi pokrywkami są przechowywane w lodówce.
Viburnum jam - przepis przez maszynę do mięsa
Podobnie jak w poprzednim przypadku, półwyrób według tego przepisu nie jest poddawany obróbce cieplnej, zachowując w ten sposób wartościowe właściwości do maksimum. Taki zabieg jest przechowywany długo i tylko w zimnej piwnicy lub na półce lodówki.
Składniki:
- Kalina - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
Gotowanie
- Przygotuj prawidłowo umyte jagody suche na ręczniku lub rozłożone na papierze na chwilę.
- Pomijamy przygotowany surowiec za pomocą maszynki do mielenia mięsa i łączymy je w szklistym lub szklanym naczyniu z granulowanym cukrem.
- Miksujemy składniki przedmiotu obrabianego do maksymalnego rozpuszczenia kryształów cukru, a następnie wylewamy sterylne słoiki i przykryj je pokrywkami kapronowymi.
Kwaśny dżem z miodem - przepis
Ta wersja preparatu z dżemem kalorycznym jest pracochłonna i kłopotliwa, ale smak uzyskanej delikatności jest najbardziej delikatny i miękki.
Składniki:
- kalina - 0,4 kg;
- miód kwiatowy - 0,4 kg.
Gotowanie
- Jagody malinowe są płukane pod bieżącą wodą, po czym wkładamy je do wrzącej wody na kilka minut, a następnie wlewamy je do sita, pozwalamy je osuszyć, a następnie wysuszyć.
- Następnie mielimy przygotowane jagody przez sito, oddzielając wewnętrzny sok i miąższ od kości i skór.
- Otrzymane delikatne tłuczone ziemniaki miesza się z miodem i układa w sterylnych i suchych małych pojemnikach.
- Statki zapieczętowane gotowanymi pokrywkami są umieszczane na półce lodówki w celu ich przechowywania.