Jedzenie Puste

Dżem miętowy z cytryną

Odświeżającym przypomnieniem lata może być słoik dżemu miętowego z cytryną. Mięta może być dodawana jako dodatek do wszelkich dżemów z jagód lub stosowana jako niezależna podstawa do gotowania na parze z cytryną.

Dżem miętowy z cytryną - przepis

Nie należy oczekiwać od produktu konsystencji zwykłego dżemu, ponieważ w przeciwieństwie do jagód mięta nie zawiera pektyny, dlatego też niechętnie się zacina. Jeśli chcesz, możesz polać pektyny się lub zastąpić skrobią.

Składniki:

  • mięta - 145 g;
  • woda - 270 ml;
  • cytryna - 1 szt .;
  • cukier - 320 g

Gotowanie

Gotowanie miętowo-cytrynowego dżemu rozpoczyna się od przygotowania liści mięty. Umytą miętę wycina się z grubsza i kładzie w emaliowane artykuły. Aby dodać mięta, dodaj kawałki cytryny. Owoce cytrusowe można zmienić według własnego gustu: limonka pomoże podnieść kwaśny dżem, a pomarańczowy doda słodyczy. Gdy składniki są na patelni, wylewa się je wodą i pozwala gotować się na kuchence przez około 15 minut. Powstały bulion jest usuwany z płytki, pozostawiony na 12 godzin, a dopiero potem przefiltrowany przez podwójną warstwę gazy. Uzyskaną ciecz następnie miesza się z cukrem i gotuje do wrzenia przez 10 minut. Aby uzyskać gęstszą konsystencję dżemu miętowego z dodatkiem puszki z cytryną, można przedłużyć czas gotowania do godziny.

Dżem truskawkowy z cytryną i miętą

Mięta jest doskonałym dodatkiem do dżemu na bazie dowolnego owocu, w tym dla ukochanej przez wielu dżem truskawkowy .

Składniki:

  • truskawki - 3,2 kg;
  • pakiet mięty;
  • cytryna - 1 szt .;
  • cukier - 2,6 kg.

Gotowanie

Umyte gałązki mięty zalewamy półtorej szklanki wrzącej wody i zostawiamy na około pół godziny. Dżem truskawkowy z cytryną i miętą Przelej wywar na patelnię, na której zamierzasz zrobić dżem, dodaj cukier obok niej i połóż kawałki cytryny. Poczekaj, aż kryształy cukru rozpuści się, a następnie dodaj przygotowane truskawki do syropu i pozostaw wszystko pod pokrywką na ćwierć dnia. Ponownie odcedzić syrop do innego pojemnika, doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 15 minut, aby zagęścić. Wlej truskawki do syropu i ponownie zagotuj zawartość naczynia. Dżem truskawkowy z cytryną i miętą można teraz ułożyć w sterylnych słoikach z kadzi i natychmiast zwinąć.