Apricot Jam with Bone - "Royal" Recipe
W pogoni za oszałamiającym aromatem i lekką cierpkością hostessy rzadko zamykają jamę morelową z prawymi kośćmi. Taki przysmak może być jedynie uzupełnieniem herbaty, ponieważ bardzo niewiele osób będzie chciało wypluć kości, delektując się kawałkiem ciasta lub zapiekanki. Alternatywną recepturą jest dżem "Królewski" lub "Królewski", dla którego owoce zamykają się razem z jąderkami pestek moreli, zapewniając ten sam pożądany aromat i cierpkość, ale nie dostarczając dyskomfortu podczas jedzenia.
Jak ugotować dżem morelowy z nasionami?
Składniki:
- morele - 2,3 kg;
- cukier granulowany - 1,3 kg;
- kwas cytrynowy - szczypta.
Gotowanie
Przed ugotowaniem dżemu morelowego z kośćmi należy opłukać morele, wysuszyć je, a następnie pozbyć się kości za pomocą specjalnej maszyny lub ołówka. Umieść ołówek w otworze zapięcia ogona i wciśnij go, z drugiej strony wyjdzie kość.
Bones łamią i usuwają z nich jądro. Wróć jądra z powrotem do jamy morelowej i złóż owoce w misce emaliowanej. Zalej cukier wodą i pozwól, aby syrop się zagotował. Przykryć morele wrzącym syropem i pozostawić na 12 godzin. Po zaabsorbowaniu syropu, dżem można ponownie ugotować i rozpocząć walcowanie puszek. Dżem morelowy z pestkami pestek powinien być całkowicie schłodzony przed umieszczeniem w magazynie.
Dżem z pestek moreli z pestkami - przepis "królewski"
Składniki:
- morele - 980 g;
- cukier granulowany - 490 g.
Gotowanie
Usuń morele z kości. Podziel każde nasiono i usuń rdzeń. W miąższu każdego z plasterków moreli umieść ją i włóż wszystkie owoce do rondla. Wlać szklankę z cukrem szklanką wody i doprowadzić prosty syrop do wrzenia. Przykryj morele gorącym syropem, zagotuj, usuń pianę i pozostaw do ostygnięcia. Następnie procedurę należy powtórzyć co najmniej 2-3 razy, po czym można przystąpić do toczenia.
Dżem morelowy pestkowy z migdałami
Składniki:
- morele - 1,2 kg;
- cukier granulowany - 580 g;
- garść pieczonych migdałowy ;
- szczypta zmielonego cynamonu.
Gotowanie
Pokroić morele na pół, zalać owoce wraz z orzechami wrzącym syropem, gotowanym z granulowanego cukru i półtorej szklanki wody. Przyprawiamy gotowanym dżemem szczyptą cynamonu, gotujemy na grillu i zalejemy słoiki.