Hawthorn odnosi się do roślin leczniczych, szeroko stosowanych w recepturach ludowych w walce z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Możesz zapisać swoje owoce przez długi czas na różne sposoby.
Najczęściej owoce głogu zamarzają lub wysychają. W każdej z tych opcji przechowywania owoce muszą być najpierw przygotowane - zebrać całkowicie dojrzałe jagody (jaskrawoczerwone lub pomarańczowe), sortować zebrany materiał, usunąć uszkodzone jagody.
Po pobraniu niepożądane jest odkładanie w czasie leczenia. Głóg należy umyć pod bieżącą wodą, zmoczyć bawełnianym ręcznikiem i rozłożyć cienką warstwę na tkaninie lub pergaminie w celu całkowitego wysuszenia.
Jeśli zamierzasz wysuszyć jagody, pozostaw je w formie rozwiniętej na kilka dni, okresowo przewracając. Możesz użyć specjalnych suszarek do jagód, grzybów i ziół. Muszą ustawić temperaturę + 40ºС ... + 60ºС. Alternatywnie możesz użyć zwykłego piekarnika, podgrzanego do temperatury + 40 ° C. Podczas procesu suszenia drzwi muszą pozostać otwarte.
Ustal, że suszone owoce mogą być w ten sposób: weź garść głogu i wbij w pięść. Po otwarciu dłoni owoc powinien być łatwo oddzielony od siebie i nie może być sklejony.
Następne pytanie będzie - w jakim sklepie suszony głóg? Możesz używać szklanych pojemników z zamkniętą pokrywą, aby nawet najmniejsza wilgoć i szkodniki nie dostały się do środka. Pomieszczenie do przechowywania głogu musi być suche i dobrze wentylowane. Banki z suchym głogiem nie powinny dostać słońca, a temperatura powinna wynosić około +10 ... + 18ºС.
Innym popularnym sposobem przechowywania głogu na zimę jest jego zamrożenie. W tej formie jagody zachowują wszystkie swoje właściwości użytkowe i, podobnie jak suszone głóg , może być stosowany do sporządzania kompotów, naparów, herbaty leczniczej.
Zamrozić głóg w plastikowych pojemnikach, umieszczając je w zamrażarce o temperaturze -18 ° C. Oprócz całych jagód w ten sposób przechowywane są również tłuczone ziemniaki z głogu, uzyskane za pomocą maszynki do mięsa lub stupy z tłuczkiem.
Coś pośrodku między świeżymi jagodami i dżemem to głóg wycięty cukrem - tak zwanym surowym dżemem. Aby to zrobić, należy spłukać i wysuszyć jagody, usunąć pestki, spłukać tłuczkiem, następnie dodać cukier w ilości 700 g na 1 kg owoców i dobrze wymieszać.
Napełnij słoiki powstającymi puree ziemniaczanym, przykryj je 5-7 cm warstwą cukru i przykryj gazą lub plastikowymi pokrywkami. W lodówce zebrany w ten sposób głóg będzie trwał 2-3 miesiące.